סוכרת ו- MSG: מה שאתה צריך לדעת

מונוסודיום גלוטמט (MSG) הוא מלח של חומצה אמינית גלוטמט. זה נפוץ כדי לשפר את הטעם מנות מסוימות מזון מעובד. MSG הוא אמר כדי לעורר "טעם חמישי. "זה ידוע גם בשם" אומאמי ", טעם מתובל, מתובל.

MSG נמצא הרבה רטבים מותסס וארוחות מעובד, רטבים, מרקים. זה יכול להיות גם באופן טבעי בגבינות ובשרים ישנים, ובכמה פירות בשלים, כמו עגבניות.

->

MSG ProsPros של MSG

Pros

MSG עשוי לעודד רגשות של מלאות.

MSG מזוהה על ידי ה- FDA.

1. מחקרים מסוימים מציעים שום קשר בין MSG לבין עלייה במשקל.

מחקר של American Journal of Clinical Nutrition עולה כי MSG עשוי להיות מסוגל לעזור לשמור על המשקל לבדוק. התוצאות הראו כי MSG עשוי להגביר את התיאבון, אך גם לשפר את תחושת המלאות.

Umami היא איכות ידועה מבוקש מזון. אכילת MSG לטעם "אומאמי" אינה מזיקה לבדה. שרשרות שלמות של מסעדות המוקדשות לאומאמי ניתן למצוא בכל רחבי העולם. איגוד הלב האמריקני ממליץ 1, 500 מ"ג של נתרן ביום. אתה יכול לצרוך בבטחה את הסכום הזה או פחות בכל יום.

MSG ConsCons של MSG

חסרונות

MSG יש תוכן נתרן גבוה, אשר יכול להיות מזיק במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.

דיווחים שליליים ל- MS, כגון כאבי ראש ובחילות, מדווחים בדרך כלל. למרות שמחקרים אחדים לא מצאו קשר בין MSG למשקל, מחקר אחד מצא כי צריכת MSG עשויה להיות קשורה לעלייה בסיכון לעלייה במשקל.

1. חלק מהאנשים דיווחו על תגובות שליליות ל- MSG במזונות, כולל:
2. כאב ראש

בחילה

דפיקות לב (דפיקות לב)

• הזעה
• פנים סמוקים
• לחץ או לחץ
• כאב בחזה
• חולשה
• קהות, עקצוץ או צריבה בפנים או בגוף
• עם זאת, מדענים מאמינים כי MSG אינו קשור ישירות לאף אחד מהתסמינים הללו.
• נדרשים מחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להגיע למסקנות משמעותיות.
• MSG ו DiabetesMSG וסוכרת

MSG מוכר כמו בטוח על ידי מינהל המזון והתרופות (FDA). אין מספיק ראיות חותכות להוכיח קשר בין MSG והשמנת יתר.

עם זאת, ייתכן עדיין להגביל את צריכת MSG בגלל התוכן הנתרן הגבוהה שלה. אנשים הסובלים מסוכרת מתמודדים עם סיכון גבוה יותר ללחץ דם גבוה. שמירה על צריכת הנתרן שלך חשוב לשמור על לחץ הדם שלך קבוע.

מחקרים הראו כי צריכת MSG לאורך זמן עלולה לגרום או להחמיר את חוסר הסובלנות לגלוקוז. MSG עשוי להיות קשור להתפתחות סוכרת מסוג 2. סוג זה של סוכרת עלולה לגרום נזק עצבי, קטרקט, וכן מגוון של סימפטומים אחרים של סוכרת.

MSG ולחץ דם ההשפעות של לחץ דם

MSG הוכח לגרום ללחץ דם מוגבר כאשר נצרך על פני תקופה ארוכה של זמן. הגוף שלך שומר על מים כאשר אתה לצרוך נתרן, ומים נוספים הציל כאשר אתה אוכל הרבה נתרן מדגיש את הוורידים של הגוף ואת העורקים. MSG גורם זה שימור מים לקרות, יותר מדי. אם אתם אוכלים MSG לעתים קרובות או בכמויות גדולות, MSG יכול להיות השפעות שליליות לטווח ארוך על לחץ הדם שלך. ההשפעות של MSG על לחץ דם יכול להיות יותר גרוע אם אתה לוקח תרופות עבור יתר לחץ דם.

Regulating IntakeRegulating צריכת MSG

אם אתה מודאג לגבי MSG, או רוצה להגביל תוספי מזון, לקרוא מקרוב תוויות מזון. MSG מזוהה על תוויות של מזון זה הוסיף.

כמו כן, מזון קרוב המקור שלהם נוטים פחות להכיל תוספים כלשהם. בחירת מזון טרי על פני אלה מעובדים יכול לעזור לך להפחית את צריכת MSG ותוספים. פחות תוספים שווים לתזונה בריאה יותר.

OutlookOutlook

אין ראיות חותכות הראו כי צריכת MSG במתינות עלולה לגרום נזק חמור. זה כמעט זהה כימיקלים אחרים שאתה סביר להניח לאכול על בסיס יומי. MSG יש סטיגמה אשר הוכח קשה להיפטר. אלפי אנשים דיווחו על "סינדרום מסעדה סינית" במשך למעלה מ -50 שנה, והמיתוס עדיין הולך חזק. עם זאת, מדענים וחוקרים מסכימים כי MSG אינו גורם כל השפעות מזיקות ספציפיות בפני עצמה.

עם זאת, אנשים עם סוכרת צריך להימנע יותר מדי MSG כאשר אפשרי. MSG מכיל הרבה נתרן, כך לאכול כמויות גדולות של מזון עם MSG לא מומלץ. נתרן יכול להיות השפעות מזיקות על לחץ הדם שלך, ואת ההשפעות האלה יכול להיות יותר גרוע אם יש לך סוכרת. אם אתם מודאגים לגבי לחץ הדם שלכם בגלל סוכרת, נסו להגביל מזונות עם MSG או להימנע מהם לחלוטין.

ש:

כמה MSG נחשב יותר מדי?

A:

על פי המאמר, "הערכת בטיחות של מונוסודיום גלוטמט", שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition (אפריל 2000), יותר מ -30 mg / kg הוא מינון רעיל של MSG. זה מתואם על 2. 1 גרם בזכר ממוצע 70 ק"ג. עם זאת, אנשים רבים נחשבים אלרגיים, או חוסר סובלנות של MSG. עבור אנשים אלה, כמויות קטנות בהרבה (אולי אפילו קטן כמו 50 או 100 מ"ג) עשוי להיחשב מינון מסוכן של MSG.

סטיב קים, MDAnswers מייצגים את דעות המומחים הרפואיים שלנו. כל התוכן הוא אינפורמטיבי לחלוטין לא צריך להיחשב ייעוץ רפואי.