Kombucha יתרונות: מה המחקר אומר

Kombucha, תערובת תוססת של תה וסוכר מותסס, הוא האחרון בשורה של משקאות "בריאותיים" אופנתיים, אבל האם זה באמת בריא? כי kombucha יש כמה יתרונות בריאותיים.יתרונות אלה כוללים שיפור העיכול ו detoxification, כמו גם antiviral ו אנטיבקטריאלי נכסים

היתרונות הם מאמינים כי מגיעים בעיקר של SCOBY, או מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים. Kombucha נעשה על ידי הוסיפו את ה- SCOBY לתמיסה של תה שחור או ירוק, סוכר ומרכיבים אחרים כמו מיץ פירות ותמציות, ואז הוא יושב לפחות שבוע, ומאפשר לתהליך התסיסה להתרחש.

כמו מגמות בריאות רבות, kombucha כבר touted כמו שיקוי קסם לרפא את כל תחלואים - כמו גם בספק "היפית" בוור גיל ללא נתונים קשים לזכותו. נראה שהאמת נמצאת אי שם באמצע. הנה סיכום של כמה מחקרים האחרונים פוטנציאל בריאותי פוטנציאליים.

Detoxification

הכבד הוא איבר העיקרי של הגוף detoxification, ו kombucha הוא חשב לעזור לו לעשות את העבודה שלו. Kombucha מכיל חומצה glucuronic, אשר נקשר לרעלנים הזנת הכבד ומסייע להוציא אותם מחוץ למערכת באמצעות הכליות.

מחקר שנערך בשנת 2011 מצא כי kombucha מוגן תאי הכבד מפני נזק על ידי רעלים. החוקרים שיערו כי השפעה זו עשויה להיות תוצאה של פעילות נוגדת חמצון גבוהה של kombucha. נוגדי חמצון הם חומרים להילחם רדיקלים חופשיים, אשר נזק לתאי הגוף שלנו יכול להאיץ את ההזדקנות.

Kombucha יכול להיות חזק detox אפקטים, לכן היזהר רק לצרוך כמות קטנה בהתחלה (4 אונקיות או פחות). ייתכן שתיתקל גמילה סימפטומים כמו כאבי ראש, עייפות, או אקנה אם אתה שותה יותר מדי מהר מדי.

עיכול

Kombucha נעשה באמצעות תסיסה. במהלך תהליך זה, סוכרים נשברים על ידי שמרים או חיידקים (SCOBY במקרה זה) והפכו לאלכוהול או חומצות. תהליך זה עושה kombucha עשיר בפרוביוטיקה.

פרוביוטיקה היא מיקרואורגניזמים חיים. הם נקראים "חיידקים ידידותיים" כי הם בריאים עבור הגוף במגוון דרכים. הם מתחרים עם חיידקים "רעים" שיכולים לגרום לדלקת ומחלות. הם טובים במיוחד לחיזוק בריאות המעיים והקלת תלונות במערכת העיכול כמו שלשולים.

מזון מותסס אחר עם פרוביוטיקה כולל:

tempeh

• kefir
• חמוצים
• כרוב כבוש
• מיסו
• kimchi
• שקול להוסיף כמה אלה לתזונה שלך כדי לשפר את הבריאות של מערכת העיכול שלך.

מחקר אחד הראה כי תה שחור kombucha היה מסוגל לרפא כיבים בקיבה, בשל התוכן נוגד חמצון גבוהה שלה. זה היה יעיל באותה מידה כמו תרופות נגד כיב ללא מרשם של אומפרזול.

קרא עוד: יתרונות מפתיעים של פרוביוטיקה "

אנטי ויראלי ו אנטיבקטריאלי

Kombucha עשוי להיות בעל תכונות חיסון ותרופות אנטי-ויראליות.מחקר שפורסם בעיתון "ביוכימיה של מזון" הראה כי תה ירוק ותה ירוק יש השפעות אנטיבקטריאליות ופטריות רבות כנגד מגוון של פתוגנים, כולל כמה זנים של

קנדידה ו סטפילוקוקוס . במחקר שנערך בשנת 2015, הסינית צמחים kombucha מוגן מפני זיהום על ידי נגיף המחלה בפה ובפה. מחקר נוסף שנערך לאחרונה בבעלי חיים הראה כי לקומבוצ'ה היו השפעות דומות לאנטיביוטיקה המסורתית בשל יכולתה להילחם בבקטריות ובזיהומים.

תופעות לוואי אפשריות

לפני שתתחיל בבית kombucha מבשל במרתף שלך, לדבר עם הרופא שלך על אורח החיים שלך ואת ההיסטוריה הבריאותית. אם אתה מקבל את האור הירוק, להתחיל על ידי הצגת כמות קטנה מאוד של kombucha לתוך השגרה היומית שלך. שים לב איך אתה מרגיש. אם אתם חווים תופעות לוואי כמו כאבי ראש, עייפות, או בחילות, להפסיק לשתות kombucha ולקרוא לרופא שלך.

כאשר kombucha נעשה, במיוחד בבית, קיים סיכון של זיהום על ידי חיידקים או פטריות. תמיד לקנות את המשקה ממקור מכובד.

תופעות לוואי עשויות לכלול:

בחילה

• הקאות
• זיהום
• פעימת לב מהירה
• כאב ראש
• אתם נוטים יותר לחוות תופעות לוואי מקומבוצ'ה אם אתם:

או הנקה

• יש מערכת חיסונית מוחלשת בשל מצב כמו HIV
• רגישים גם כמויות קטנות של סוכר, קפאין או אלכוהול
• כדי למזער את הסיכון שלך, לקנות kombucha מראש כי הוא מפוסטר נבדק עבור זיהום חיידקי. כמו כן, להגביל את הצריכה היומית שלך 8 גרם או פחות.

הבא שלבים

אם אתה מעוניין לעשות kombucha שלך בבית, אתה יכול לנסות את זה עם כמה אספקה ​​פשוטה. אתה צריך תרבות starter kombucha עם סוקבי (זמין באינטרנט או בחנויות מזון בריאות), יחד עם:

סוכר

• תה
• צנצנות זכוכית
• מיץ פירות (אופציונלי)
• השתמש באיכות גבוהה תה, ואתה תוכל לקצור את היתרונות הבריאותיים של נוגדי חמצון של התה, גם. תוכלו גם להפחית את הסיכון של זיהום בעת ביצוע kombucha שלך. דרכים אחרות להימנע מזיהום כוללות:

לשטוף את כל הציוד שלך עם מים חמים וחומץ

• ניקוי שטח שבו אתה תהיה ביצוע kombucha שלך
• שמירה על האספקה ​​שלך מחוץ להישג ידם של ילדים וחיות מחמד > הוראות הבאות בקפידה תוך שימוש בתרבות Starter מספיק (זה שומר על רמת pH נמוך, הפחתת הסבירות של צמיחה עובש)
• אם אתה מעדיף לקנות kombucha מראש, רוב חנויות המכולת מציעים מבחר של סוגים ומותגים.
• בגלל הטעם המתוק שלה, bambbly, kombucha יכול להיות בחירה טובה אם אתה הגמילה את עצמך של סודה. כמו תמיד, כוללים kombucha כחלק תזונה מאוזנת היטב של ירקות, פירות, חלבונים רזים, ודגנים.

לפני הניסוי עם kombucha, זכור להקל על שתיית אותו ולדבר עם הרופא שלך על אורח החיים שלך ואת ההיסטוריה הבריאותית. תהנה fizz!