דיאטה לסוכרת: תכנון קל יותר לארוחות

תוכנית ארוחות לסוכרת

כשאתם סובלים מסוכרת מסוג 1 או מסוג 2, אכילת איזון טוב של חלבון, פחמימות ושומנים בריאים היא מכריעה לשליטה על רמת הסוכר והמשקל בדם. יש אנשים שמגלים שזה עוזר לספור גם פחמימות. אז איך נראית ארוחת ערב מאוזנת היטב כשמדובר בסוכרת מסוג 1 או סוג 2? כיצד יכול חולה סוכרת ליהנות מארוחת בוקר עוצמתית? יתר על כן, מאילו מזונות כדאי לנסות להימנע? הנחיות המזון של הרופא שלך הן אבני הבניין של אכילה בריאה כחולה הסוכרת. בחירתם בתוכם וליהנות מארוחותיכם, היא מה שעוסק במאמר זה.

איך נראית תזונה בריאה לסוכרת?

סוכרת מציבה אותך בסיכון גבוה יותר למחלות לב ושבץ מוחי. למעשה מחלות לב ושבץ מוחי הם הגורמים המובילים למוות בקרב אנשים עם סוכרת. אז תזונה בריאה לסוכרת היא זו שמפחיתה את הסיכונים שלך לאותם מצבים קטלניים.

כדי להימנע ממחלות לב, תזונה בריאה לסוכרת היא מיועדת לשפר את הטיפול שלך

• סוכר בדם,
• לחץ דם, ו
• מספרי כולסטרול.

תוכנית ארוחה מוצלחת של סוכרת אמורה גם לעזור לכם לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא.

ארוחת בוקר גרועה לדיאטה בסוכרת: ארוחת בוקר בחווה

קלוריות: 2, 060

פחמימות: 276 גרם

בעוד שחולים עם סוכרת יכולים לאכול כל מזון שהם אוהבים, מתינות היא קריטית. הבעיה עם ארוחת הבוקר החקלאית האמריקאית המסורתית (לביבות, נקניקיות או בייקון, ביצים ושחום חשיש) היא שתקפוץ במהירות על תקציב הפחמימות והקלוריות שלך.

מהי מגבלת הפחמימות עבור סוכרת סוג 2?

מומחים מציעים כי בארוחות לאנשים עם סוכרת צריך להיות 45-75 גרם פחמימות, תלוי ביעדים האישיים. משקל גופך, פעילותך ותרופות הכל חשוב. ארוחה זו אורזת מספיק פחמימות לארבע עד חמש ארוחות, כלומר עליכם להתרחק.

ארוחת בוקר טובה יותר לדיאטה בסוכרת: ארוחת הבוקר האמריקאית החדשה

קלוריות: 294

פחמימות: 40 גרם

בארוחה זו, המורכבת מביצים פלורנטין ושיבולת שועל, הרבה סיבים מסייעים בהאטת העיכול ובמניעת קוצים של סוכר בדם. מרבית 40 הפחמימות הללו מגיעות מקמח שיבולת שועל עשיר בסיבים אוכמניות.

מדוע פחמימות קשורות לסוכרת?

פחמימות דלקות את גופך, וחלקן נחוצות כדי להישאר אנרגיות. אך גם אוכלים עתירי פחמימות הם אלה שמעוררים את רמת הסוכר בדם.

הפצת פחמימות לאורך היום הגיונית עבור אנשים עם סוכרת. ישנם מזונות עשירים בפחמימות הכוללים

• דגני בוקר,
• לחם,
• אורז,
• פסטה,
• ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה ותירס,
• ממתקים,
• פרי,
• חלב, ו
• יוגורט.

אוכל מקסיקני רע בתזונה לסוכרת: צ'יפס, בוריטו

קלוריות: 1, 760

פחמימות: 183 גרם

התיישבת לארוחת אוכל מקסיקנית טעימה, ולפני שהמנחה מגיעה לשולחן, מתקבלת בסלסלת צ'יפס גדולה ונחמדה עם סלסה. לפני שאתה אפילו נוגס בבוריטו שלך, צרכת 98 גרם פחמימות ו 810 קלוריות מאותה סל שבבים אחד בלבד.

לאחר שתסיים את הבוריטו, צריכת את מרבית הקלוריות שלך במשך היום ובדרך הרבה יותר פחמימות ממה שאתה צריך לאכול בארוחה אחת. לא רק זה, אלא שהנתרן מהצ'יפס הוא גבוה בשמיים - בקלות יותר משווי יום.

מה שעועית הבריאה ביותר?

בחירת שעועית נכונה עם האוכל המקסיקני שלך עשויה לעשות הבדל גדול לבריאותך. בואו נשווה את המספרים.

כוס 1 משומר, שעועית חוזרת

• שומן רווי: 1 גרם
• נתרן: 1, 069 מג
• סיבים: 12 גרם
• סוכר: 1 גרם
• פחמימות: 36 גרם

גביע 1 שעועית שחורה ללא מלחה

• שומן רווי: 0 גרם
• נתרן: 2 מג
• סיבים: 15 גרם
• סוכר: 0 גרם
• פחמימות: 41 גרם

כפי שאתה יכול לראות, שעועית שחורה הקצפה שעועית חוזרת כמעט בכל רמות. רמת הנתרן היא הרבה יותר נמוכה, השומן הרווי נעלם, וגם הסיבים מעט גבוהים יותר. יש מעט יותר פחמימות בשעועית שחורה, אך הסיבים מסייעים במניעת סוכר לגרום לדוקרנים ברמת הסוכר בדם.

אוכל מקסיקני טוב יותר לדיאטה מסוכרת: שעועית שחורה ואנצ'ילדה

קלוריות: 443

פחמימות: 48 גרם

שעועית בקר ושעועית שחורה הופכים את המנה המקסיקנית הזו לאופציה טובה לדיאטה לחולי סוכרת. הסיבים בקטניות יכולים לעזור להוריד את רמת הכולסטרול בדם ולשלוט ברמת הסוכר בדם. עקוב אחר העצות הבאות לארוחה מוצלחת שעולה על סוכרת סוג 1 או סוג 2:

• לכו על הירקות.
• הדליק אור על גבינה.
• תיהנו מעשרה שבבי תירס קטנים (אונקיה) עם מעט גוואקמולי.

חזיר רע לדיאטה בסוכרת: צלחת צלעות דרום

קלוריות: 2, 510

פחמימות: 83 גרם

כל המקרונים והגבינה, התירס על הרוטב, ורוטב ברביקיו מסוכרים מונחים בהמתנה על הצלחת שלכם, מוכנים לארוב ליעדי צריכת הפחמימות היומית שלכם. גם צלעות חזיר השומן מוסיפות לעלות הקלוריות. אבל תירס הוא ירק, נכון? נכון, אך זכרו: תירס הוא אחד הירקות העשירים בפחמימות. אוזן בינונית אחת של תירס אורזת 19 גרם פחמימות. בסך הכל ארוחה זו היא בסיכון גבוה עבור כל מי שחשש לשלוט ברמת הסוכר בדם ובמשקלם.

למרבה המזל, ישנן דרכים בריאות יותר ליהנות מבשר חזיר, כפי שתראו בשקופית הבאה.

חזיר טוב יותר לדיאטה בסוכרת: ארוחה בנענייה

קלוריות: 360

פחמימות: 42 גרם

חזיר בשר חזיר הוא אחד מנתחי הבשר הרזים והמגוונים ביותר. כאן הוא מוכן בזיגוג חרדל של דיז'ון ומוגש עם ברוקולי מאודה.

"אבל רגע!" אולי אתה חושב. "האם הפירה האלה לא עמוסים בפחמימות המקילות דיאטה?" אאו מתמצה. אלה הם פירה מדומה - כרובית מוחתקת שעומדת יפה לתפוחי אדמה לבנים כבדים. (זכרו - מבחינה דיאטת תפוחי אדמה הם עמילן ולא ירק). עגול את הארוחה עם גליל ארוחת ערב מחיטה מלאה, שיוסיף מעט פחמימות, אך גם מונע קוצים מסוכר בדם עם סיבים נוספים.

פסטות רעות לדיאטה בסוכרת: פסטות שרימפס אלפרדו

קלוריות: 2, 290

פחמימות: 196 גרם

פסטה שרימפס טיפוסית אלפרדו במסעדה האיטלקית המקומית שלך מוגשת לרוב במנות ענקיות. צפו ל 73 גרם שומן רווי סותם עורקים. אלו חדשות רעות עבור כל מי שסובל מסוכרת, מכיוון שרופאים ממליצים להגביל שומן רווי לכ- 15 גרם ליום לדיאטה של ​​2, 000 קלוריות. ואם כבר מדברים על אותה תזונה של 2, 000 קלוריות, איך בדיוק אתה יכול לדבוק בה בהתחשב בספירת הקלוריות על המנה הזו? עשה טוב ללב שלך ואמור "hasta luego" לפסטה אלפרדו.

פסטה טובה יותר לדיאטה בסוכרת: שרימפס, פסטה פטה

קלוריות: 369

פחמימות: 48 גרם

באופן טבעי, שרימפס דל שומן ועגבניות בשלות ועסיסיות הופכות את מנת הפסטה הזו למנצחת עבור כל אחד, ובמיוחד כל מי שעוסק בבריאות ליבו.

לקבלת בונוס בריא במיוחד, נסה פסטה העשויה מ 50% עד 100% דגנים מלאים כדי להוסיף את היתרונות של הסיבים: שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם וסיפוק רב יותר.

בעוד שהסלט הזה מציע טעם רב, שימו לב למה שאין לו: רטבים כבדים מלאים בשומנים רוויים וסוכרים. לפעמים הרוטב הוא ההבדל בין ארוחה בריאה ומזינה לארוחה שעדיף להימנע ממנה.

לגבינת פטה יש טעם טאנגי ו 1/3 פחות שומן מגבינה קשה. כשאתם משתמשים בגבינות עם טעמים חזקים יותר, אתם זקוקים גם פחות מהם. אז דרך טובה להשיג את היתרונות הבריאים של חלב מבלי להתעלות על הסף היא למצוא גבינות חזקות שאתה אוהב, ולהשתמש בהן במשורה בכלי שלך.

כריך רע לדיאטה בסוכרת: ארוחת כריך טונה

קלוריות: 1, 050

פחמימות: 183 גרם

ארוחת הצהריים חשובה לא פחות מארוחות אחרות כאשר אתם סובלים מסוכרת, אז אל תתפסו רק כריך או עטיפה. מה רע בזה שמוצג כאן? זה לא הטונה עצמה, אלא מה שהיא באה עם; סלט טונה מוכן לאכילה יכול לשחות במיונז. צ'יפס ומשקה גדול וסוכרי דוחפים את סך הפחמימות ל 183 גרם: הרבה יותר מדי לכל מי שרוצה להימנע ממחלות לב, ובמיוחד לכל מי שסובל מסוכרת.

בעיה נוספת כאן היא הלחם הלבן הפשוט והטונה עליו יושב. לחם לבן הוא עמילן, ועמילנים אורזים על פחמימות. כמה עמילנים יכולים להיכלל בתזונה בריאה, אך תמיד כדאי לבחור עמילנים המאזנים את עומס הפחמימות עם היתרונות הבריאותיים הנוספים של סיבים תזונתיים דרך דגנים מלאים. חפש לחמים עם חותמת "100% דגנים מלאים". אפילו לחמים עם חותמת "דגנים מלאים" עשויים להכיל עד 50 אחוז דגנים מזוקקים.

כריך טוב יותר לדיאטה בסוכרת: כריך טורקי-ווגי

קלוריות: 445
פחמימות: 55 גרם

הזמינו כריך הודו על לחם טרי מלא, ערום גבוה עם ירקות. אותם ירקות ודגנים מלאים מוסיפים סיבים - למעשה, שישה גרם סיבים תזונתיים - דבר שחשוב לכל תזונה ומסייע בשליטה על קוצים ברמת הסוכר בדם.

הפוך אותו לשילוב עם סלט פירות וכוס חלב דל שומן לארוחה נהדרת וידידותית לסוכרת. חלב, פירות וירקות עשירים באשלגן, ואשלגן מסייע בהורדת לחץ הדם.

האם אוכלים עשירים בסיבים מלאים?

אם אינך רגיל לאכול מספיק סיבים תזונתיים - ורוב האמריקנים לא - אתה יכול להיות סקפטי באשר למידת ההרגשה שלך מתזונה עשירה בסיבים תזונתיים. "האם הסלט הזה באמת יספק?" אתה אולי תוהה.

זה עשוי להפתיע שאחד היתרונות העיקריים של סיבים תזונתיים הוא בכך שהוא מגביר את השובע - זו תחושת המלאות שמקבלים אחרי ארוחה. הסיבה לכך היא שהסיבים מאטים את העיכול שלך ומשפיעים על הורמונים המשפיעים על מלאותם. יתרה מזאת, סיבים עושים זאת מבלי להוסיף תזונה קלוריות רבות, מה שהופך אותו לאידיאלי לירידה במשקל. הוספת מים רבים לתזונה עשירה בסיבים תזונתיים תעזור גם לכם להרגיש מלאים יותר.

כמה סיבים מספיקים? מדריך התזונה הרשמי של הממשל הפדרלי, "ההנחיות התזונתיות לאמריקאים", ממליץ על 14 גרם סיבים תזונתיים לכל 1, 000 קלוריות שנצרכות. התזונה האמריקאית הממוצעת נמצאת הרבה מתחת לתקן זה.

מזון קג'ון רע לדיאטה בסוכרת: נקניק ג'וג'וב

קלוריות: 1, 069

פחמימות: 92 גרם

עוף רוטייסרי נותן התחלה טובה למדי לארוחת הצהריים של ג’מבו קאג’ון, אך הנקניקייה, בסיס המרק השומני ומאפין התירס הענק הופכים את הארוחה הזו לבעיה עבור כל מי שחשוב לבריאות לאורך זמן. השומן, השומן הרווי והקלוריות בגמבו זה הם בעלי שמיים.

הפחמימות בארוחה זו ניתנות לניהול, פרט למאפין התירס הגדול הזה. יש לו 71 גרם פחמימות, שמפוצץ את צריכת הפחמימות של כל היום בארוחה אחת. מיני מאפין מציע את אותו הטעם לכ- 9 גרם פחמימות בלבד.

אוכל עדיף לקוג'ון לדיאטה בסוכרת: חיתוך גמבו עוף

קלוריות: 451

פחמימות: 42 גרם

סביר להניח שגומואים שתכינו בבית יתאימו לתוכנית הארוחות שלכם לסוכרת. הסיבה לכך היא שאתה מקבל שליטה בדיוק על מה שנכנס לארוחה שלך. השתמשו בנקניקיות מופחתת שומן, אורז חום והרבה ירקות עתירי סיבים. במקום לקבל את הטעם שלך מבסיסי מרק שומניים, אל תהסס להתפרע עם תבליני הקג'ון, המוסיפים טונות של בעיטה ללא שום פחמימות או קלוריות נוספות.

להשלמת ארוחה זו, הוסיפו סלט דגנים מלא עם אגוזים, פירות יבשים וירקות קצוצים. הירקות מביאים את הסיבים היומיים שלך, משהו שכמעט כולם יכולים להשתמש בו יותר בתזונה.

עוף רע לדיאטה בסוכרת: ארוחת עוף מטוגנת

קלוריות: 1, 030

פחמימות: 96 גרם

עוף הוא חלבון רזה ובריא, אז מה רע בארוחה הזו? הבעיה הגדולה היא החלק ה"מטוגן "של" עוף מטוגן. "על ידי הזמנת עוף מטוגן, אתה מזמין גם צד של שומן רווי, יותר מדי ממנו מוסיף סיכונים בריאותיים חמורים בהמשך החיים.

בינתיים הפירה והביסקוויטים מוסיפים פחמימות הורסות דיאטה לארוחת העוף שלך. בסך הכל, בארוחה הזו יש יותר מדי פחמימות ושומן רב מדי כדי להיות בריא. הוסף לכל הנתרן - יותר מפי שניים מהקצבה היומית שלך - ויש לך מתכון לבעיות לב מוקדמות, במיוחד אם אתה סובל מסוכרת מסוג 1 או סוג 2.

עוף טוב יותר לדיאטה בסוכרת: ארוחת עוף צלויה

קלוריות: 312

פחמימות: 29 גרם

עוף צלוי פשוט להכנה וטעמו נהדר. מגישים חצי כוס חזה עוף ללא עור. הוסף בטטה ואספרגוס לארוחה סופר מזינה.

הבטטות האלה עשירות בסיבים תזונתיים ובוויטמין A. מכיוון שהן מתוקות כל כך בטבעיות, כל הבטטות הנדרשות הן פיזור קינמון. יש הסבורים כי קינמון עשוי לעזור גם בניהול רמת הסוכר בדם, אם כי איגוד הסוכרת האמריקני אינו ממליץ על קינמון כדי לסייע בוויסות הגלוקוז בדם.

בורגר רע לדיאטה בסוכרת: דיל ארוחת צ'יזבורגר בייקון

קלוריות: 2, 700

פחמימות: 209 גרם

היית צריך לדעת שהאחד הזה בא. מישהו חושב שהמבורגר וצ'יפס מכינים לארוחה בריאה? צ'יזבורגר בייקון, צ'יפס גדול וסודה גדולה יש פחמימות בשווי של יותר מיומיים, 2, 700 קלוריות, ו -44 גרם שומן רווי. כל זה מביא לפגיעה מסוכנת בבריאות הלב שלך. קחו בחשבון שארוחות כאלה תורמות למחלות לב ושבץ, שני הרוצחים הגדולים ביותר של אנשים הסובלים מסוכרת. עדיין חושבים שזה פינוק טעים?

חלק מהבעיה נובע מהמחיר הנמוך של אוכל כה עתיר קלוריות, עתיר פחמימות, עתיר שומן. "הגדלה" ומחירים נמוכים מקשים על אכילת מנות קטנות במפרקי ההמבורגר, כלומר אם אתם אוכלים לעיתים קרובות ממסעדות מזון מהיר, סביר להניח שתפיסת הבריאות הכללית שלכם תפחת.

בורגר טוב יותר לדיאטה בסוכרת: בורגר טונה אסייתי

קלוריות: 437

פחמימות: 38 גרם

כדי לקבל תיקון המבורגר בריא, הכינו את הארוחה הזו בבית. הטונה מעניקה לך חומצות שומן אומגה 3 בריאות, תוך סיפוק צורכי החלבון שלך עם פחות קלוריות מאשר קציצת המבורגר.

מוסיפים לחמנייה מחיטה מלאה, ½ כוס רצועת ברוקולי גזר, וכמה פרוסות תפוז מנדרינה. כל זה מוסיף סיבים תזונתיים. הטעמים המתוקים והקונכיים משתלבים נהדר גם יחד!

דגים רעים לדיאטה בסוכרת: פלטת טיגון דגים

קלוריות: 910

פחמימות: 92 גרם

בדיוק כמו עוף, דגים הם מקור חלבון בריא ורזה. אבל כשזה מגיע מטוגן, הוא מביא המון שומן בלתי רווי. ההנקה, השמן והקלוריות הנוספות מבטלים את היתרונות הבריאותיים של הדג עצמו.

לא רק שהדג המטוגן מהווה בעיה עבור כל מי שדואג ללב בריא, גם הצ'יפס בארוחת הדגים והצ'יפס האופייניים מגיע לבעיות דומות. היזהר מצדדים מטוגנים, כמו גם מקולסלב שנחתך בלבוש מיונז מסוכר. חפש דרכים בריאות יותר ליהנות מדגים כדי להציל את עצמך מריסות ספינות שלך.

דגים טובים יותר לדיאטה בסוכרת: דגים צמחיים צלויים

קלוריות: 456

פחמימות: 48 גרם

ארוחת סופר לאנשים עם סוכרת, או לכל אחד אחר, מתחיל בדגים בגריל או אפוי. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאכול דגים פעמיים בשבוע לבריאות לב טובה יותר. הם אומרים שאכילת דגים באופן קבוע מובילה לסיכון נמוך יותר למחלות לב. למעשה סוג הדגים הוא משני לאכילת דגים נוספים בתנאי שהוא מוכן בצורה בריאה. בין אם מדובר בגידול חקלאי, נתפס בר, עשיר בחומצות שומן אומגה 3 ובין אם לא, הוספת יותר דגים לצלחת שלך תעזור לשמור על הלב במצב טוב.

להשלמת הארוחה הבריאה הזו, הוסיפו סלסת תירס בגריל וסלט סלק, אגס ואגוז. סך הפחמימות אינן עוברות על הסף (48 גרם), ויש איזון טוב של חומרים מזינים מרכזיים אחרים: חלבון, סיבים ושומן.

אוכל סיני רע לדיאטה בסוכרת: קומבו סיני

קלוריות: 1, 433

פחמימות: 125 גרם

אוכל סיני יכול להיות נהדר לתזונה בריאה, אך לא כל האוכל הסיני נוצר שווה. לחמניות ביצה מטוגנות בשמן עמוק, אורז מטוגן ומנה עיקרית נוטפת ברוטב שמנוני או סוכרי הופכות את הארוחה לבחירה לא בריאה.

יש סכנה נסתרת נוספת בארוחה הספציפית הזו. חלק מהאנשים הסובלים מסוכרת צריכים לאכול פחות משליש מהנתרן שנמצא בארוחה המשולבת הסינית הזו כל היום. הסיבה לכך היא שכ- 25 אחוז מהאוכלוסייה רגישים למלח, מצב הגורם ללחץ הדם שלהם לעלות מאכילת יותר מדי נתרן. אם אתה אחד מהם, היזהר מרוטב סויה, טעם שמעביר את תכולת הנתרן. כף אחת בלבד של רוטב סויה מוסיפה לאוכל שלכם כ -1, 000 מיליגרם נתרן.

אוכל סיני טוב יותר לדיאטה בסוכרת: מערבבים

קלוריות: 474

פחמימות: 39 גרם

אם אתה רוצה ליהנות מהטעם של האוכל הסיני ללא כל ההשפעות הבריאותיות השליליות, התחל בבית. הכינו ארוחה מוקפצת של בשר בקר וברוקולי משלכם. הכנתו בעצמכם מאפשרת לכם לבחור נתח רזה של רוטב בקר וסויה דלי נתרן.

בחרו במאודה במקום מדבקות סיר מטוגנות כדי לגלח קלוריות שומן. לקבלת פחות נתרן, דלג על רוטב הסויה.

טיפים עם ירקות מוקפצים

במקום להחליף את הצלחת שלך עם אטריות שומניות ואורז מטוגן - שניהם מלאים בפחמימות, קלוריות ושומן - תעמיסו במקום על ירקות מוקפצים. כמה ירקות שהולכים נהדר עם מוקפץ כוללים את הדברים הבאים:

• פלפלים
• גזרים
• קישואים
• בצלים
• תירס מתוק לתינוק
• יורה שעועית
• תרד
• נבטי שעועית מונג
• אפונה שלג (נקרא גם אפוני סוכר ואפוני הצמד)
• אספרגוס
• ברוקולי

כדי לוודא שהירקות שלך יתבררו כטעימים ביותר, עקוב אחר הטיפים הבאים:

• שמור על אחידות! נסה לחתוך את כל הירקות שלך לגודל זהה.
• שמור על יבש! אל תהרוס את הקערה שלך עם ירקות רטובים. מים מתפוצצים כשהם מתחממים מדי, מה שעלול להוביל להתנפצות שומנים ולתוצאות לא טובות. נסה לשטוף ולנקז את הירקות מוקדם יותר ביום כדי לשמור עליהם יבשים.
• המשך אותם לנוע! אל תשכח את ה"ערבוב "ב"טיגון". על ידי השארת הירקות שלך לנוע בזמן שהם מבשלים, תוודא שהם מבשלים באופן שווה ונמנעים משריפה.