האם הרעלת אספרטיים?

חשש פופולרי

אספרטיים הוא תחליף סוכר פופולרי למצוא משקאות מוגזים, חטיפים, יוגורטס ועוד מזונות. מאז אישורו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA), ממתיק כבר מנוגע במחלוקת של חלקים מסוימים של התרבות הפופולרית הקהילות המדעיות. חלקם מודאגים כי הרעלת אספרטיים יכול להוביל לבעיות בריאותיות כמו טרשת נפוצה (MS) ו זאבת.

->

האם זה באמת אפשרי כי ממתיק מלאכותי אושרה על ידי ה- FDA יכול להיות מסוכן?

מה זה? מה זה אספרטיים?

אספרטיים הוא חומר מעשה ידי אדם. זהו שילוב של שני מרכיבים:

1. חומצה אספרטית. זוהי חומצת אמינו לא חיונית הנמצאת באופן טבעי בגוף האדם ובקנה סוכר. (חומצות אמינו הן אבני הבניין של חלבון בגוף.) הגוף משתמש בחומצה אספרטית כדי ליצור הורמונים ולתמוך בתפקוד תקין של מערכת העצבים. מקורות אחרים כוללים שעועית, אגוזים, זרעים, בשר, ביצים, וסלמון.

2. פנילאלנין. זוהי חומצת אמינו חיונית הנמצאת באופן טבעי בחלב החלב של היונקים, אך היא אינה מיוצרת באופן טבעי בגוף. בני האדם צריכים לקבל את זה מהמזון. הגוף משתמש בו כדי לייצר חלבונים, כימיקלים מוחיים והורמונים. המקורות כוללים בשר רזה, מוצרי חלב, אגוזים וזרעים.

כאשר שני מרכיבים אלה משולבים, הם יוצרים מוצר כי הוא כ 200 פעמים מתוק כמו סוכר רגיל. כלומר יצרנים יכולים להשתמש מעט מאוד כדי להפוך את המוצר טעם מתוק. התוצאה היא אוכל טעים אבל מספק מעט מאוד קלוריות.

->

טענות מהן הטענות?

מספר אתרי אינטרנט הטוענים כי אספרטיים (המוכרים גם כ- Equal ו- NutraSweet) גורמים לבעיות בריאות רבות, כולל:

• MS
• זאבת
• התקפים
• פיברומיאלגיה
• דיכאון
• איבוד זיכרון
• בעיות ראייה
• בלבול

ה- FDA אישר אספרטיים כממתיק תזונתי ב -1981 ושימוש במשקאות מוגזים ב -1983. באותה עת התנגדו מדענים לאישור. הם חששו שמחקר בבעלי חיים הראה שחומצות האמינו עשויות לגרום לפיגור שכלי, לנזק מוחי ולגידול במוח.

מועצת הבטיחות החליטה שבני אדם לעולם לא יצרכו את כמות האספרטיים הגבוהה ביותר שקשורה לבעיות בריאותיות אפשריות. הם הוסיפו כי המחקר בבעלי חיים היה פגום, וכי ממתיק בטוח.

האתר של ה- FDA קובע כי למעלה מ -100 מחקרים תומכים בביטחון של אספרטיים. האגודה האמריקנית לסרטן מוסיפה כי ה- FDA קבע "צריכת יומיומית מקובלת (ADI)" עבור המרכיב. זה בערך פי 100 פחות מאשר הסכום הקטן ביותר שנמצא לגרום לבעיות בריאותיות בבעלי חיים.

סכנות פוטנציאליות מהן הסכנות האפשריות?

מה מצאנו מאז שנות השמונים?לקבלת המידע הטוב ביותר, אנו פונים למחקרים מדעיים. הנה כמה מה גילינו עד כה:

Phenylketonuria (PKU)

אנשים עם מצב גנטי נדיר זה לא יכול לעכל כראוי פנילאלנין, אחד המרכיבים אספרטיים. מסיבה זו, הם צריכים להימנע ממתיק. אם הם לבלוע אותו, הוא מצטבר בגוף. ללא טיפול, זה יכול לגרום נזק מוחי.

סרטן

כמה מחקרים בבעלי חיים מצאו קשר בין אספרטיים לבין לוקמיה וסרטן דם אחרים. מחקר שנערך בשנת 2007, למשל, מצא כי חולדות שקיבלו מינון נמוך של אספרטיים בכל יום מחייהם, כולל חשיפה לעובר, היו בסיכון גבוה יותר לפתח סרטן.

מחקר שנערך בשנת 2012 מצא כי יותר ממנה אחת ביום של משקה דיאטתי הגבירה את הסיכון ללימפומה שאינה הודג'קין אצל גברים. עם זאת, המחקר מצא סיכון מוגבר ללימפומה שאינה הודג'קין אצל גברים שצרכו כמויות גדולות של סודה רגילה. מדענים לא יכלו לומר בוודאות אם זה אספרטיים או משהו אחר שגורם לסיכון. זה הכרחי לציין כי אותם מדענים מאוחר יותר פרסמה התנצלות על המחקר. הם ציינו כי הנתונים ממחקר זה היו חלשים. על פי האגודה האמריקאית לסרטן, מחקר גדול של למעלה מ -500,000 מבוגרים לא מצא קשר בין אספרטיים לבין סיכון מוגבר ללימפומות, לוקמיה, או גידולים במוח.

טרשת נפוצה

על פי האגודה הלאומית MS, אין מחקרים תומכים קשר בין אספרטיים ו MS.

זאבת

לופוס קרן של אמריקה קובע כי, עד כה, יש מחקר מדעי מוגבל על אספרטיים ו לופוס. מחקרים קודמים הראו תוצאות סותרות. עד כה, אין ראיות מדעיות אמין כי אספרטיים מעלה את הסיכון לופוס.

כאבי ראש

האם אספרטיים מעלה את הסיכון לכאבי ראש? מחקר שנערך ב -1987 דיווח על הנושא. חוקרים גילו כי אנשים שלקחו אספרטיים לא דיווחו על כאבי ראש יותר מאלה שלקחו פלסבו.

עם זאת, מחקר קטן 1994 מצאו תוצאות שונות. חוקרים הציעו כי אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים כאבי ראש מ aspartame. מחקר זה זכה לביקורת מאוחרת יותר בשל העיצוב שלו.

התקפים

במחקר שנערך בשנת 1995, החוקרים בדקו 18 אנשים שאמרו כי הם חוו התקפים לאחר צריכת אספרטיים. הם מצאו כי אפילו עם מינון גבוה של כ 50 מ"ג, אספרטיים לא היה סביר יותר לגרום להתקפים מאשר פלצבו.

מחקר מוקדם יותר שנערך בשנת 1992 על בעלי חיים אפילפטיים וחולים שאינם אפילפטיים מצא תוצאות דומות. דו"ח של רשות בטיחות המזון האירופית הצהיר כי הרוב המכריע של מחקרים בודקים את הנושא לא מצאו שום קשר בין אספרטיים והתקפים.

פיברומיאלגיה

בשנת 2010, מדענים פרסמו דו"ח מקרה קטן על שני חולים ועל ההשפעה השלילית של אספרטיים. שני החולים חוו הקלה מכאב fibromyalgia על ידי הסרת אספרטיים מן התזונה שלהם.

מחקר מאוחר יותר של 72 מטופלות לא מצא ראיות לתמיכה בחיבור. הסרת אספרטיים מתזונה של המשתתפים לא השפיעה על כאבי פיברומיאלגיה.

שינויים במצב הרוח

האם אספרטיים עלול להגדיל את הסיכון להפרעות במצב הרוח כמו דיכאון?במחקר אחד, מדענים השוו את אלו עם וללא הפרעות במצב הרוח. הם מצאו כי אספרטיים נראה להגדיל את הסימפטומים בחולים עם היסטוריה של דיכאון. לא היתה לכך השפעה בחולים ללא היסטוריה כזו.

מחקר שנערך בקרב מבוגרים בריאים בשנת 2014 מצא תוצאות דומות. כאשר המשתתפים צרכו דיאטה אספרטיים גבוהה, הם סבלו יותר עצבנות ודיכאון.

להחליט האם אתה להימנע Aspartame?

הרשימה לעיל מציינת רק כמה מן המחקרים שפורסמו על אספרטיים ותנאי בריאות. ברוב המקרים, מלבד קשר פוטנציאלי עם הפרעות במצב הרוח, לאספרטם לא היה קשר להתקפים, טרשת נפוצה, זאבת או מחלות אחרות.

הארגונים הבאים מסכימים כי אספרטיים הוא תחליף בטוח לסוכר:

ה- FDA

• ועדת המומחים המשותפת לתוספי מזון
• ארגון המזון והחקלאות של האו"ם
• ארגון
• אף אחד מארגונים אלה לא לשים שום אמינות לרעיון של "הרעלת אספרטיים. "
• בגלל הדאגה הציבורית גדל, עם זאת, יצרני מזון ומשקאות רבים בחרו להימנע אספרטיים. אם אתה חושב שאתה יכול להיות רגיש לזה, אתה יכול בקלות להימנע מכך על ידי קריאת תוויות ובחירה מוצרים ללא אספרטיים.