הוא חומצה Palmitic שמן קוקוס לא בריא?

הוא חומצה Palmitic שמן קוקוס לא בריא?
הוא חומצה Palmitic שמן קוקוס לא בריא?

Difference Between Palmitic and Stearic acid | structures of fatty acids

Difference Between Palmitic and Stearic acid | structures of fatty acids

תוכן עניינים:

Anonim

הסיבה לכך היא שאם שמן קוקוס או שמן דקלים הם על רשימת המרכיבים, האוכל יכול מאוד להיות חומצה פלמיטי ולא תווית זה. זו חומצת שומן נמצא במוצרים מן החי וכמה שמנים צמחיים.

אז מה חומצה פלמיטית ומה ההשפעות הבריאותיות האפשריות?

חומצה פלמיטית היא שומן רווי. זה נמצא באופן טבעי כמה מוצרים בעלי חיים כמו בשר ומוצרי חלב, כמו גם בשמן דקלים ושמן קוקוס. כי אלה שני שמנים משמשים לעתים קרובות מזונות מעובדים, ייתכן שאתה מקבל חומצה palmitic בתזונה שלך אפילו בלי להבין את זה.

<>>

גלה על היתרונות הבריאותיים הרבים של שמן קוקוס <

השפעות בריאותיות שליליות

אחד מכל ארבעה מקרי מוות בארה"ב מגיע מדי שנה למחלת לב. סיבת המוות של גברים ונשים, גורמים כמו השמנת יתר, חוסר פעילות גופנית ועישון יכולים להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אך נראה כי הראיות לכך מצביעות על כך שחומצה פלמיטית יכולה גם היא להראות כי חומצה פלמיטית יכולה להעלות באופן משמעותי את LDL כולסטרול או כולסטרול "רע" - על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), חומצה פלמיטית מעלה את רמות ה- LDL האלה יותר משומנים רוויים אחרים, כמו חומצה סטארית, אומרים שיש ראיות משכנעות לכך שצריכה גבוהה של חומצה פלמיטית יכולה להגדיל הסיכון למחלות לב וכלי דם

מחקר אחד גם קשר בין צריכה גבוהה של חומצה פלמיטית לבין סיכון גבוה יותר להשמנה ולהתנגדות לאינסולין, שהיא מבשר לסוכרת מסוג 2. < אל פאניקה!

קוקוס o IL מכיל 92 אחוז שומן רווי, עם כל כף המכילה 13 גרם, על פי קליבלנד קליניק. עם זאת, הם מציינים כי השומן הרווי בשמן קוקוס לא יכול להיות מזיק כמו שומנים רוויים אחרים.

חשוב גם לזכור כי למרות שמנים צמחיים כמו שמן דקלים ושמן קוקוס מכילים חומצה פלמיטית, הם עלולים לא להשפיע על הגוף באותו אופן כאילו אתה לבלוע חומצה palmitic לבד.

חומצת לוריק היא סוג נוסף של שומן רווי שנמצא בשמן קוקוס, המהווה כ -50 אחוז מתכולת חומצת השומן שלו. עם זאת, בעוד חומצה lauric דומה מעלה את הכולסטרול, זה נמצא גם להעלות HDL, או "טוב" כולסטרול, אפילו יותר ממה שהוא מעלה LDL. עם זאת, עדיין לא ברור אם עלייה זו ב HDL counteracts כל עלייה LDL.

The Takeaway

כמו כל כך הרבה דברים אחרים בתזונה שלנו, מתינות היא המפתח. בעוד חיסול כל מוצרים מן החי ומזון מעובד עשוי להיות ריאלי עבור חלק, כי אורח חיים זה לא לכולם! כמו כן, ויתור שמן קוקוס כי הוא מכיל חומצה palmitic יכול מתכוון הולך ללא היתרונות הנוספים שלה.