נודלס סובה תזונה: האם הם בריאים?

קח טיול ראמן, יש אטריות חדשה בעיר אבל הם בריאים יותר. לאחר שתדע יותר על תזונה של אטריות סובה, אתה רוצה לבעוט את הלבנים האלה קשה ramen ואת נתרן גבוהה, מונוסודיום גלוטמט - "

הנה מה שאתה צריך לקחת נודלס סובה על הטיול הבא שלך למכולת.

מה הם סודה נודלס?

> אטריות סובה פופולריות במטבח היפני, הם נראים הרבה כמו ספגטי, הם לא אופנתיים כמו בארצות הברית, אבל אנשים תופסים את זה, כי הם מבינים כי כוסמת הוא שימושי עבור משהו אחר מאשר ביצוע פנקייק. סודה נוצרת מ -100% קמח כוסמת, חלק מהמותגים מוסיפים סוג אחר של קמח כמו חיטה או קמח לבן.

כוסמת היא פסאודו-שריר, לא דגני דגנים אמיתיים, דגני דגנים מגיעים מן הים ערימות של עשבים, כגון חיטה. Pseudocereals מגיעים זרעים של דשא, אבל נראה כמו דגני בוקר. הם משמשים בדרכים דומות.

->

Soba Noodle Nutrition

כדי לקבל תזונה מקסימלית מן אטריות סובה, לחפש מותגים עשוי כוסמת 100 אחוז. כוסמת יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל את הדברים הבאים:

1. מקור טוב של מנגן

כוס אחת של אטריות סובה יש 0. 4 מ"ג של מינרלים מנגן. זהו 21 אחוז מהערך היומי המומלץ. מנגן חשוב לבריאות העצם, מטבוליזם גלוקוז וריפוי פצעים. הוא גם תומך במערכת העצבים שלך.

מחקרים מראים מחסור במנגן עשוי לשחק תפקיד אוסטאופורוזיס, סוכרת, אפילפסיה. אטריות סובה מכילים כמויות קטנות של מינרלים חשובים אחרים, כולל:

אבץ

מגנזיום

אשלגן

• זרחן
• ברזל
• 2. מקור טוב של תיאמין
• תיאמין, הידוע גם בשם ויטמין B-1, נדרש עבור מטבוליזם האנרגיה צמיחה תאים בריאים פונקציה. תיאמין הוא חומר הזנה העיקרי מדולדל במהלך צריכת אלכוהול ומטבוליזם. חוסר תיאמין עלול לגרום לבעיות לב וכלי דם כמו הלב מוגדל, חולשת שרירים, בלבול, ואובדן זיכרון. מחקר שנערך בבעלי חיים מראים כי חוסר תיאמין עלול למלא תפקיד בהתפתחות מחלת האלצהיימר.
• 3. גבוה ב חלבון

כוס אחת של אטריות סובה מבושל מכיל 6 גרם של חלבון. חלבון הוא קריטי לגדול, לשמור ולתקן תאים בכל הגוף. זה עוזר לבנות שריר, כולל שריר הלב שלך. הוא גם מייצר המוגלובין ומסייע לשמור על המערכת החיסונית שלך בריא.

4. גבוהה בסיבים מסיסים

נודלס סובה גבוהים בסיבים מסיסים. סיבים מסיסים עשויים לעזור לגרש שומן בבטן. מחקר שנערך בשנת 2009 מצא כי משתתפים שצרכו את הסיבים המסיסים ביותר היו בעלי פחות שומן בטן (בטן).

5. תומך בריאות הלב וכלי הדם

כוסמת עשויה לתמוך בריאות הלב על ידי הורדת כולסטרול ולחץ דם.זה גם חשב שיש השפעות אנטי דלקתיות בגוף. תכולת הפלבנואידים של כוסמת נחשבת לאחראית חלקית. פלבנואידים הם תרכובות צמחיות התומכות בתפקוד המטבולי והלב וכלי הדם על ידי הפחתת הנזק לתאים.

6. מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם

מחקר שנערך בשנת 2001 הראה כי מוצרי כוסמת היו בעלי תגובה נמוכה יותר של GI לאחר הארוחות מאשר לחם חיטה לבן. זה יכול להיות גם בגלל פחמימות נמוכות יותר תוכן סיבים. למרות כוס של אטריות סובה יש 24 גרם של פחמימות, זה פחות פסטות מסורתיות ואטריות. התוכן סיבים גבוהה עוזר להאט כמה מהר אלה פחמימות מתעכלים, מה שהופך אותו פחות סביר ספייק רמות הסוכר בדם. 7. נמוך ב שומן

נודלס סובה הם אופציה נהדרת אם אתה סופר גרם שומן. כאשר אוכלים לבד, הם כמעט ללא שומן. כדי לשמור על ספירת השומן למטה, לאכול אותם במרק קל ולהוסיף עשבי תיבול טריים.

8. ללא גלוטן

כוסמת ללא גלוטן. זה עושה אטריות סובה חלופה מצוינת אטריות מסורתיות פסטה עשוי חיטה. אבל בגלל כמה סוגים מכילים קמח אחרים עם גלוטן, לקרוא תוויות בזהירות אם יש לך מחלת צליאק או רגישים גלוטן.

9. מזון פרביוטי

מחקר שנערך על עכברושים קבע כי כוסמת יכול להיחשב מזון Prebotic. פרביוטיקה הם סיבים בלתי ניתנים לעיכול המזינים פרוביוטיקה. פרוביוטיקה הם חיידקים "טובים" בגוף, במיוחד הבטן שלך. הם מסייעים בהגנה מפני חיידקים מזיקים ומיקרואורגניזמים אחרים.

איך לבשל אטריות סובה

אתה יכול ליהנות אטריות סובה חם או קר. הם מוגשים לעתים קרובות עם רוטב טבילה כמו בוטנים או רוטב ג'ינג'ר. הם מוגשים לפעמים מרק.

אטריות סובה מבושלות במים רותחים או במרק. הם מבושלים בדרך כלל אל דנטה, וזה לוקח בערך חמש דקות. לאחר הבישול, הנודלס מתרוקנים ושופכים. מתכונים אלה מקלים על שילוב של אטריות סובה בתזונה.

עוף תה ירוק ואטריות סובה

: השילוב של תה ירוק, עוף, פטריות שיטאקי, אטריות סובה הוא טעים. זנגביל, רוטב סויה, ו Sriracha להשלים את פרופיל הטעם. הצג את המתכון.

נורי מתגלגל עם אטריות שיטאקי וסובה

: Nori הוא אצות מאכל. כאשר אתה עוטף אותו סביב אטריות סובה, כרוב, פטריות shitake, קורה הקסם הקולינרי. הצג את המתכון.

• פלפל סויה אפונה ואטריות גזר סובה : צלחת צבעונית זו מכילה אדמאמה, אפונה, גזר, אטריות סובה, מרוטב ברוטב ג'ינג'ר מתובל. הצג את המתכון.
• סלט נודל סודה קר : הטבה ארוחת צהריים שקית משעמם חום עם סלט זה. אטריות סובה לבושות ברוטב העשוי מדבש, ג'ינג'ר, רוטב סויה, שום ודבק צ'ילי. הצג את המתכון.
• אטריות סובה עם פסטו כרוב לימוני : פסטה תירס ביתי ולימונית לוקחת נודלס סובה לרמה חדשה. הצג את המתכון.
• אטריות סובה טופו: אטריות טופו סובה פשוט נראה ללכת ביחד. מתכון זה כולל אטריות לזרוק בשני חומץ אורז וחלב סוכר סוכר.בוטנים מעוכים מורידים אותו. הצג את המתכון.
• הכנת אטריות סובה משלך: אם המחשבה על יצירת אטריות סובה משלך מאיימת, תחשוב שוב. הם לא כל כך קשה לעשות כמו שאתה עשוי לחשוב. המרכיבים העיקריים הם קמח כוסמת ומים. אם גלוטן הוא לא בעיה, אתה יכול להוסיף קמח לבן או חיטה כדי להפוך את הבצק קל יותר לעבוד איתו. זכור כי זה ישנה את הערך התזונתי. הצג את המתכון.
• The Takeaway מוגש קר או חם, נודלס סובה הם חלופה טעימה ומזין פסטה מסורתית ואטריות אחרות. הם מקור טוב של:
• מנגן סיבים

חלבון

thiamin

• נודלס סובה הם אוכל נהדר להוסיף תוכנית אכילה בריאה שלך. בפעם הבאה שאתה במכולת ולראות חבילה של ramen, להגיע עבור 100 אחוז כוסמת סודה נודלס במקום.