8 אלרגיות למזון

אלרגיות למזון נע בין מתון לסכנת חיים, אם אתה או הילד שלך יש אלרגיה למזון קיצוני, אתה יודע כמה קשה, אם לא מפחיד ממש, לנווט את העולם יכול להיות.

קומץ של אלרגיות למזון נפוצים כל כך שהחוק מחייב את היצרנים לתייג תוויות מזון המכילות אותם, אך יש כמעט 160 אלרגיות למזון אחרות שהן פחות שכיחות. [999] ארגון המזון והתרופות האמריקני (FDA) מעריך כי סכנת חיים חמורה תגובות אלרגיות למזון גורמות ל -30,000 ביקורי חדר מיון, 2,000 אישפוזים ו -150 מקרי מוות בכל שנה בארצות הברית, במקרים רבים, שבהם האלרגיה של האדם ידועה, ניתן למנוע את התגובות.

<- -1> <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< נדרשו לתייג אריזות מזון אם מזונם מכיל אחד משמונת האלרגנים למזון הנפוצים ביותר. אלה שמונה אלרגנים אחראים עד תשעים אחוזים של כל תגובות אלרגיות הקשורות מזון.

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< אבל עבור אנשים שאינם אלרגיים אחרים, מזונות פחות נפוצים, זיהוי והימנעות מהם יכול להיות קשה יותר. הנה שמונה של אלרגיה למזון פחות נפוץ.

1. בשר אדום

להיות אלרגי לבשר כמו בשר בקר, בשר חזיר, כבש הוא נדיר והוא יכול להיות קשה לזהות. אלרגיות אלו מיוחסות בדרך כלל לסוכר המצוי בבשר הנקרא אלפא-גלקטוז (אלפא-גאלקטוז). על פי מומחים לאלרגיה, אלרגיה לבשר אדום בארצות הברית נקשרה לנשוך מתווית של כוכב בודד.

על פי מחקר מזון ואלרגיה למזון (FARE), הסימפטומים עשויים שלא להתרחש עד שלוש עד שש שעות לאחר האכילה.

2. זרעי שומשום

• כמו אלרגיות לאגוזים, אנשים הסובלים מאלרגיות לשומשום עלולים לחוות תגובות חמורות. אלרגיות אלה הן נדירות מאוד, ועל פי הערכות משפיעים רק על 0. 1 אחוזים של אנשים בארצות הברית.
• אמנם זה יכול להיות קל לזהות זרעי שומשום במזון שלך, זה יכול להיות קשה יותר לזהות זרעי תמציות ושמנים. שמנים מעודן מאוד בדרך כלל יש חלבון זרע הוסרו, אבל אלה עם אלרגיות זרע צריך להיות זהיר. לדברי מומחים, ישנם מקרים רבים של אנשים שיש להם תגובות אלרגיות שמן שומשום.
• 3. אבוקדו
• מעניין, אלרגיות אבוקדו קשורות קשר הדוק אלרגיות לטקס. הסיבה לכך היא כי החלבונים שנמצאו אבוקדו דומים מבנית לאלה שנמצאו לטקס גומי טבעי.
• מסיבה זו, אנשים אלרגיים לטקס מוזהרים של תגובות פוטנציאל אבוקדו.אם אתה אלרגי לטקס יש תגובות רעות אבוקדו, אז אתה יכול להיות גם אלרגי תפוחי אדמה, עגבניות, ערמונים, פפאיה, בננות, או kiwis.
• 4. מרשמלו
• אם אתה אלרגי למרשמלו, המרכיב ג'לטין הוא קרוב לוודאי גורם לבעיות שלך. ג'לטין הוא חלבון שנוצר כאשר רקמת חיבור מבעלי חיים מבושלים. יש אנשים אלרגיים לחלבון זה. ג'לטין ניתן למצוא גם סוכריות gummy, סוכריות לעיס, ודגנים קפואים.
• זוהי אלרגיה נדירה. אלרגיה לג'לטין קשורה גם לתגובות אלרגיות לכמה חיסונים, כגון חיסון שפעת.

5. תירס

בעוד מעט נדיר, אלרגיות תירס עדיין יכול להיות חמור. אם אתה אלרגי לתירס, אתה רוצה להתרחק מכל הצורות שלה, אם התירס מבושל, גלם, סירופ, או בקמח. על פי המכללה האמריקנית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה (ACAAI), אלרגיות התירס קשה לזהות כי התגובות דומות לאלו של זרעים, גרעינים ודגני אבקה. דיאטה לחיסול מזון יכול לעזור לך לקבוע אם אתה אלרגי תירס.

6. מנגו

עוד אלרגיה למזון מעניין ונדיר יחסית הוא מנגו. כמו אלרגיה אבוקדו, אלרגיה מנגו קשורה לעיתים קרובות אלרגיה לטקס. יש גם מגוון רחב של אלרגנים אחרים במנגו שיכולים להגיב עם אנשים אלרגיים לתפוחים, אגסים, סלרי, שומר, פיסטוקים וקשיו, עד כמה שם.

אנשים שיש להם תגובות אלרגיות לעור מנגו הם גם צפוי להיות תגובות חמורות רעל קיסוס אלון רעל. הסיבה לכך היא נוכחות של urushiol, כימיקל נמצא בכל שלושת הצמחים.

7. פירות יבשים

הפושעים מאחורי אלרגיות פירות יבשים הם sulfites, כגון דו תחמוצת הגופרית. אלה משמשים כדי לשמר שורה שלמה של מזונות. באיחוד האירופי, היצרנים נדרשים לתווית מזון ארוז המכיל sulfites.

אם אתה אלרגי או רגיש sulfites, אתה יכול לקבל תגובות בעת צריכת יין, חומץ, פירות וירקות יבשים, בשר מעובד, פירות וירקות משומרים וקפואים, ומגוון של תבלינים.

8. נקניקיות

נקניקיות הן מזון מעובד מאוד עם תוספים רבים. תגובה אלרגית לאחר אכילה נקניקיות יכול להיות בגלל כל מספר של מרכיבים אלה. בדרך כלל, עם זאת, הוא האמין כי ניטראט ו nitrite תוספים הם אשם.

מתי לראות רופא

לא משנה אם אתה אלרגי לאחד "ביג שמונה" או מזונות נפוצים אחרים, אתה תחווה סימפטומים דומים במהלך תגובה. חפשו טיפול רפואי מיידי אם אתם חווים כל אחד מהסימפטומים הבאים, כמו אנפילקסיס יכול להיות קטלני:

כוורות או פריחה

נפיחות או גירוד בפה

נפיחות של השפה, הלשון, הגרון או הפנים

הקאה שלשול

cramping

שיעול

קשיי נשימה

סחרחורת

אובדן הכרה