אוכל מוח: אוכל בריא למוחם של הילדים

מבוא

תזונה בריאה ומאוזנת אינה טובה רק לגופי הילד, היא גם טובה למוחם. המזונות הנכונים יכולים לשפר את תפקוד המוח, הזיכרון והריכוז. בדומה לגוף, המוח סופג חומרים מזינים מהמזונות שאנו אוכלים, ועשרת "מזונות העל" הללו בשקופיות הבאות יכולות לעזור לילדים להגביר את כוח המוח שלהם.

1. אוכל מוח: סלמון

דגים שומניים, כמו סלמון, הם מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3 הנחוצות לצמיחת המוח ולתפקודו. קבלת מספיק מחומצות שומן אלו יכולה לעזור לילדים לשפר את כישוריהם הנפשיים.

הכינו כריכי סלמון (על לחם מחיטה מלאה) במקום טונה לחלופה בריאה.

2. אוכל מוח: ביצים

ביצים הן מקור נהדר לחלבון, ולחלמונים שלהם יש כולין, חומר מזין חשוב להתפתחות הזיכרון.

נסה בוריטו ארוחת בוקר ביתית, עמוסת ירקות לארוחת בוקר מהירה ובריאה לפני הלימודים.

3. אוכל מוח: חמאת בוטנים

ילדים אוהבים חמאת בוטנים וזה דבר טוב מאחר והחטיף הבריא הזה עמוס בוויטמין E, נוגד חמצון המגן על ממברנות העצבים. יש בו גם תיאמין, שטוב למוח, וגלוקוזה שמעניקה אנרגיה.

חמאת בוטנים עושה טבילה נהדרת לפירות כמו בננות, ולירקות כמו סלרי.

4. אוכל מוח: דגנים מלאים

דגנים מלאים כמו לחמים ודגנים מספקים גלוקוז, מקור אנרגיה שהמוח זקוק לו. דגנים מלאים מכילים גם ויטמינים מקבוצת B, אשר טובים למערכת העצבים.

הוסף דגנים מלאים לרוב הארוחות על ידי מעבר ללחמים מלאים, עטיפות וקרקרים.

5. אוכל מוח: שיבולת שועל / שיבולת שועל

שיבולת שועל ושיבולת שועל הם מקורות מצוינים לאנרגיה ו"דלק "במוח. שיבולת שועל ארוזה בסיבים תזונתיים כדי לעזור לילדים להרגיש מלאים כך שלא יבנושו את הג'אנק פוד. הם גם מקור מצוין לוויטמינים E, B, ואבץ כדי לעזור למוחות של הילדים לעבוד במיטבם.

שיבולת שועל יכולה להיות בסיס כמעט לכל ציפוי כמו תפוחים, בננות, אוכמניות או אפילו שקדים.

6. אוכל מוח: פירות יער

פירות יער יכולים לעזור בשיפור הזיכרון וארוזים בוויטמין C ובנוגדי חמצון אחרים. זרעים מפירות יער מכילים גם שומנים מסוג אומגה 3 המסייעים בתפקוד המוח. חפשו תותים, דובדבנים, אוכמניות אוכמניות - ככל שגוון העץ עז יותר, כך יש לו תזונה רבה יותר.

פירות יער יכולים לשמש שייקים או בדיוק כמו שהם חטיפים או קינוחים בריאים.

7. אוכל מוח: שעועית

שעועית, שעועית, טוב ללב … כך האמרה. הם טובים גם למוחם של הילד מכיוון שיש להם אנרגיה מחלבון, פחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, וויטמינים ומינרלים. הם יכולים לשמור על רמות אנרגיה גבוהות. שעועית וכליות פינטו הן אפשרויות טובות שכן הן מכילות חומצות שומן אומגה 3 יותר מזו שעועית אחרות, החשובות לצמיחת המוח ולתפקודן.

הוסף שעועית כקליפת סלט, כמילוי לעטיפות חסה, או אפילו הוסף אותם לספגטי לארוחה מזינה יותר.

8. אוכל מוח: טבעונים צבעוניים

ירקות עם צבע עשיר ועמוק הם מקור מצוין לנוגדי חמצון לשמירה על תאי המוח בריאים. כמה ירקות שיש לכלול בתזונה של ילדכם הם עגבניות, בטטות, דלעת, גזר או תרד. קל להגניב ירקות לרטבי ספגטי או למרקים.

החלף צ'יפס בטטה או תירס בארוחת הצהריים של ילדך באמצעות טריזי בטטה אפויים או ירקות קלים לחטיף כמו ירקות סנאפ או גזר לתינוק.

9. אוכל מוח: חלב ויוגורט

ויטמינים מקבוצת B הם הכרחיים לצמיחת רקמת המוח, מעבירים עצביים ואנזימים, ומוצרי חלב הם מקור טוב לחומרים מזינים אלה. חלב דל שומן או יוגורט הם מקורות נהדרים לחלבון ופחמימות עוברות את המוח. חלב הוא גם מקור מצוין לוויטמין D, שילדים ובני נוער זקוקים לו בכמויות גדולות יותר מאשר מבוגרים.

מקלות גבינה דלי שומן הופכים חטיף נהדר למשימה והם מקור טוב לסידן.

10. אוכל מוח: בקר רזה (או אלטרנטיבי בשר)

חלופות בשר בקר או בשר מבשר הם מקור מעולה לברזל, המסייע לילדים לשמור על אנרגיה ומיקוד בבית הספר. בשר בקר הוא גם מקור טוב לאבץ, המסייע בזיכרון. ילדים צמחוניים יכולים להשיג את הברזל שלהם מבורגרי שחור וסויה. בקטניות יש מה שנקרא ברזל ללא-הימים, שזקוק לספיגת ויטמין C, לכן יש לאכול את ההמבורגרים או הפולים הטבעוניים שלהם עם מקורות טובים לוויטמין C כמו פלפלים או מיץ תפוזים.

קבבים בשר רזים בגריל או המבורגרים שעועית שחורה בגריל, מהווים אלטרנטיבה טעימה ובריאה להמבורגרים וקנקניקיות רגילות לברביקיו הבא.