אלה נהדר על איך הולך מבוסס על הצמח שינה את חייה

בשנת 2011, אלה וודוורד אובחנה עם תסמונת טכיקרדיה postural. עבור האשה בת ה -20, האבחנה והסימפטומים שלה - כמו עייפות כרונית, בעיות בקיבה, כאבי ראש ולחץ דם בלתי נשלט - גרמו לשינוי עצום בהתייחסותה לאורח החיים ולדיאטה שלה.

לאחר שבילה שנתיים כמעט לגמרי במיטתה, החליטה אלה להחזיר את חייה לידיה. היא כיבתה מזון מעובד לטובת דיאטה צמחונית, ויצאה למשימה לחדש את דרך חייה כדי שתוכל לנהל את הסימפטומים שלה - ולהגיע לניסוי עם אוכל טעים במטבח!

קדימה שש שנים קדימה, ואלה היא המייסדת של Deliciously אלה, הבעלים של שלושה delis עם בעלה, מתיו, המשרתים אוכל טעים, ומחבר של שלושה ספרי בישול מובילים. היא אפילו יצרה אפליקציה משלה!

בין קידום ספר הבישול החדש שלה - "חגים טבעיים: 100 + בריא, מבוסס צמחים מתכונים לשתף וליהנות עם חברים ובני משפחה" - תפסנו עם אלה כדי ללמוד על מה מעורר בה ומה היא מתרגשת הולך קדימה .

>

שאלות ותשובות עם אלה וודוורד

מי היתה ההשפעה הגדולה ביותר שלך ואת ההשראה במסע הבריאות שלך?

הקוראים שלנו הם ההשראה הגדולה ביותר שלי. כל יום, אנו מקבלים הודעות דוא"ל והערות דרך חברתית על כמה אנשים נהנים מתכונים, וכי הם מרגישים כל כך טוב לאחר שינוי או התאמת הדיאטה שלהם. אנחנו מקבלים לא מעט הודעות על מסעות בריאות ענק מדי, שבו אנשים הם דרסטי להפוך את בריאותם בעזרת דיאטה וסגנון חיים, ואלה לעתים קרובות לגרום לי לבכות!

->

מהי הדרך האהובה עליך להירגע ולהצעיר?

אני אוהב יוגה. אני יודע שזה קצת קלישאה בריאה, אבל זה חלק גדול מהחיים שלי. אני מתאמן כמעט כל יום לפני העבודה וזה באמת עוזר ליצור איזון ביומי. העבודה היא משוגעת כרגע, אני נוסע הרבה עם זה העסק שלנו מתרחב במהירות, וזה הדבר שאני מוצא עוזר הקרקע אותי ביותר. חוץ מזה, אני פשוט אוהבת להיות בבית עם בעלי, מאט, והכלב שלנו, אוסטין!

מה מחזיק אותך בימים קשים יותר?

בידיעה שתמיד יש פתרון לכל דבר ולא משנה עד כמה שלילי נראה מצב, תמיד יש איזה בטנה של כסף - גם אם אתה לא יכול לראות את זה באותו רגע. עברתי מחלה מאתגרת, שם ביליתי את החלק הכי טוב של שנתיים במיטה שלי, ואנחנו עוברים תקופה קשה עם אמא של מאט, שהיא מאוד לא טובה, וגם מנהלת תקופה של צמיחה אינטנסיבית עם העסק שלנו. רגעים אלה היו קשים מאוד לפעמים, אבל למדתי וגדלתי הרבה ממנו. כאשר אני אובחנה לראשונה עם המחלה שלי (אשר השפיעה על מערכת העצבים האוטונומית שלי והשאירו אותי תקוע במיטה), אני באמת שקע לתוך מקום חשוך, אבל שש שנים מאוחר יותר, כי שלילי הפך חיובי ענק, אשר בסופו של דבר יש הגדירו את כל חיי.זה הוביל אותי לאהוב חדש של בישול ואכילה טובה, אשר התחלתי לשתף באינטרנט ולאחר מכן התפתח לעסק מצליח, שבו אני רץ עם בעלי, עם שלושה בתי קפה בלונדון, שלושה טווחים של מוצרי מזון למעלה מ 5, 000 בבריטניה חנויות, ארבעה ספרים, אפליקציה, אתר אינטרנט עם יותר מ -100 מיליון כניסות, ויותר מכול תשוקה אמיתית ותכלית שאני בר מזל מספיק לחלוק כל יום.

מה הם שלושת החלקים החשובים ביותר של שגרת היומיום שלך?

יוגה הבוקר שלי - אני הולך 6: 30 בבוקר עד 7: 30 בבוקר במהלך השבוע - ולאחר מכן ללכת לעבודה עם מאט ואוסטין. אני מצפה כל כך הרבה והם באמת לעזור לי להתחיל את היום שלי על פתק חיובי. החלק השלישי צריך להיות ארוחת בוקר, שאני אוכלת כשאני מגיעה למשרד. זה בדרך כלל משהו פשוט, כמו דייסת חלב שקדים עם שקדים עם גרגרי יער, בננה וחמאת אגוזים, אבל לפעמים אני מקבל יותר יצירתי ומכניס קצת רוסטי עם תפוחי אדמה עם רוזמרין או גויקאמולה או כמה פנקייקס אוכמניות!

מה היית אומר לילדך בן ה -16?

כי אתה יכול לעשות הרבה יותר ממה שאתה חושב שאתה יכול. פעם הייתי כל כך לא בטוח וחסר חרטה, מעולם לא הייתי מעלה בדעתי שאני מנהל את העסק שלי או עומד על במה מול מאות אנשים בכל שלב בחיי. ללמוד ללכת מן הפחד כי הזדמנויות לחבק כל כך חשוב!

מה השיר האהוב עליך השראה?

אני אוהב מוסיקה פופ 90 של גבינה!

מה הטיפול האהוב עליך?

אני אוהב את כמהין כתום ופיסטוקים כמהין עם אבקת קקאו ותאריכים medjool מתוך הספר האחרון שלי, "חגים טבעיים", כמו גם את עוגיות שיבולת שועל הלשם שם ואת עוגת חמאת בוטנים שוקולד!

מה אתם אוכלים על ימים לרמות?

אני שונא את הרעיון של יום לרמות! מה שאנחנו אוכלים לא צריך לגרום לאשמה ולאכול טוב לא צריך להרגיש כמו דיאטה. כולנו צריכים למצוא את האיזון הנכון כדי להושיב אותנו פיזית ונפשית ואז פשוט ליהנות כל מה שאנחנו אוכלים.

מי הוא גיבור הבריאות שלך?

יש כל כך הרבה! אני עוקב אחרי כל כך הרבה אנשים באינטרנט לעורר אותי, אני אוהב במיוחד את שורשים חדשים שלי גרין מטבח סיפורים בלוגים, אם כי.

האם יש טריק בריאות או חיים גרזן אתה לא יכול לחיות בלי?

מציאת דרך לאכול כי אתה באמת נהנה, כי עבור כל דבר להיות בר קיימא, זה חייב להיות מהנה. בריא הוא לא על דיאטה או לשלול את עצמך, זה על אכילת מזון נהדר כי טעם נהדר ועוזר לך להרגיש הכי טוב שלך.

מה אתה הכי אסיר תודה עכשיו?

בעלי, הבריאות שלי, מקבל לעשות משהו שאני אוהב כל יום. אני מרגיש בר מזל שלא ייאמן על השביל שאני.