אלרגיות ביצה אצל ילדים ומבוגרים: תסמינים וחלופות

אלרגיות נגרמות כאשר מערכת החיסון של אדם תוקפת בטעות חומר בלתי מזיק, כגון חלבון במזון, המערכת החיסונית יוצרת נוגדנים לתקוף את המזון הפוגע. בפעם הבאה שהאוכל נאכל, הגוף משחרר כימיקלים כגון היסטמינים כדי להגן על הגוף.

אלרגיות למזון עלו ב -18% בעשור בין 1997 ל -2007, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Pediatrics > בשנת 2009. הם העריכו כי 3.9% מהילדים בארה"ב לבדם סובלים מאלרגיות למזון.

אלרגיות חלב הן האלרגיות למזון הנפוצות ביותר, ואחריהן אלרגיות לבוטנים וביצים. כ -2% מהילדים הם אלרגיים לביצים, כאשר מדובר בביצים, חלבונים ביצה לבנה נוטים יותר לגרום לאלרגיה תגובה מאשר אלה בחלמון, אם כי כמה אנשים יכולים להיות אלרגיים לשניהם.

סימפטומים

הסימפטומים של אלרגיה לביצה דומים לסוגים אחרים של אלרגיות, והם עשויים לכלול אחת או יותר מהפעולות הבאות:

תגובות עור כגון אקזמה, כוורות או נפיחות

• כאבי בטן, בחילות, שלשולים או הקאות
• צפצופים או צרות נשימה
• מחנק או נזלת
• פעימת לב מהירה
• במקרים נדירים ביותר, עלול להתרחש הלם אנפילקטי. זהו מצב חירום רפואי.

אצל ילדים

אלרגיות ביצה הן האלרגיה למזון הנפוצה ביותר אצל ילדים, כמו גם הסיכוי הטוב ביותר לפתור לפני גיל בית הספר. כמעט כל תגובות אלרגיות עקב ביצים להתרחש אצל ילדים עם אקזמה אינפנטילית.

אלרגיות ביצה מופיעות בדרך כלל בגיל צעיר מאוד, כאשר התגובות החריפות מתרחשות בין 6 ל -15 חודשים.

סימפטומים אופייניים של אלרגיה לביצה אצל ילדים הם:

תגובת מגע של העור

• אדמומיות של הפנים
• כוורות סביב הפה
• מתכונים לילדים עם אלרגיות של ביצים

יכול לאכול כי אינו מכיל ביצים יכול להיות משימה מרתיעה עבור ההורים. ביצים כמעט תמיד למצוא לחם, פסטה, דגנים, מאפים, עוגיות, ועוגות. לחם מבריק כמו בייגל וכעכים כמעט תמיד מכיל ביצים גם כן. הם מוברשים עם לשטוף ביצה לפני האפייה לתת להם ברק. ביצים לעיתים קרובות להופיע סוכריות, סתימות קרם, רוטב סלט, ומשקאות כגון בירה שורש. מאכלים מטוגנים רבים (כולל צ 'יפס) להשתמש ביצה כדי לקבל את הבלילה מטוגן להיצמד. זה גם יכול לגרום לתגובה אלרגית.

מזונות המכילים או לא יכולים להכיל ביצים כוללים מקרוני, מרשמלו ואטריות, בין היתר. הורים צריכים להתייעץ עם תווית המרכיב או היצרן של מוצרים אלה כדי להיות בטוח.

תרגול טוב מתחיל לקרוא את תווית המרכיב על מזון ארוז. החוק מחייב יצרנים לזהות אם המוצר מכיל ביצה על התווית המרכיב.

כל מזון הכולל את המילים

מתחלב , קלסר , קרישה , או כל מרכיבים שמתחילים ב ביציות יכילו ביצים. מרכיבים אחרים שיש לשים לב אליהם כוללים:

אלבומין (חלבון ביצה)

• תחליפי ביצים (בדרך כלל עם חלבונים)
• globulin
• lecithin E322 > livetin
• lysozyme
• מיונז
• מרנג
• silici albuminate
• simpleesse
• vitellin
• מוצרי מזון שאינם מכילים ביצה כוללים צבעי אצבע, שמפו, תרופות מסוימות, איפור ו כמה חיסונים. זה כולל את רוב החיסונים נגד שפעת, כמו גם אלה עבור קדחת צהובה MMR (חצבת, חזרת, ואדמת).
• נסה את המתכונים האלה אם יש לילד שלך אלרגיות של ביצים.
• אצל מבוגרים

אלרגיה לביצה היא נדירה ביותר אצל מבוגרים, ותסמינים קליניים במבוגרים כמעט תמיד מתחילים בילדות או בבגרות צעירה, אך יש מקרים מתועדים של (אלרגית ביצית המבוגרת), כאשר המערכת החיסונית של הגוף הופכת רגישה לביצה ומגיבה אליה, אם חלבון ביצה מזוהה כפולש והגוף מפעיל את המערכת החיסונית וגורם לתגובה אלרגית. נמנים על:

תסמינים במבוגרים עשויים לכלול:

שפתיים או נפיחות בעפעפיים

עיניים מגרדות או מימיות

אוזניים או גרון מגרד

• קוצר נשימה>
• צפצופים או שיעול
• חפשו עזרה מיידית אם התסמינים מופיעים.
• תחליף ביצים לאלרגיות
• ישנם מספר תחליפי ביצים מסחריים בשוק שמתאימים לאפייה, מחליפים לא ניתן להשתמש כדי להכין חביתות או לטרוף s. ביצים replacers הם בדרך כלל שילוב של עמילן תפוחי אדמה, עמילן טפיוקה, סודה לשתיה. אתה יכול לעשות תחליף משלך מתכונים.

עבור כל ביצה מושמט, לשלב:

1 כף. מים

1 כף. שמן

1 כפית. אבקת אפייה