האם הגבינה רעה בשבילך?

כשמדובר גבינה, אתה גם שומע שזה טוב מאוד בשבילך, או שזה יכול לעשות אתה שמן ולא בריא. אבל הקצוות האלה אינם מספקים תמונה הוגנת של מוצרי חלב. האמת היא איפשהו באמצע.

הטוב והרע של הגבינה

זוכה

הגבינה היא מקור מצוין של סידן וחלבון. הוא מכיל גם כמויות גבוהות של ויטמינים A ו- B12, יחד עם אבץ, זרחן, ו riboflavin.

גבינות עתירי שומן כמו גבינה כחולה, ברי, צ'דר חד מכילים כמויות קטנות של חומצה לינולאית מצומדת (CLA). זוהי חומצת שומן המתרחשת באופן טבעי במזונות, אבל זה נלקח גם כתוספת. תוספים של CLA הוכחו להיות אנטי מסרטנים, כלומר הם יכולים להגן מפני סרטן. הם גם עשויים לסייע במניעת מחלות לב והשמנת יתר. עם זאת, היית צריך לאכול הרבה גבינה כדי לקבל את הסכום של CLA צריך להגיע לרמות תוספת.

מזהיר

למרות כל זאת, גבינה היא מזון עתירי שומן וקלוריות. בהתאם מגוון של גבינה אתה אוכל, אתה מקבל בערך 100 קלוריות לאונקיה על 6 עד 9 גרם של שומן, בעיקר של רווי סוג. זה גם טעון עם נתרן.

מחקר שנערך לאחרונה בחן את הדיאטות הגבוהות בחלבוני בעלי חיים, כולל גבינה. הם גילו כי אכילת דיאטה עשירה בבשר ובגבינה במהלך גיל העמידה עלולה להכפיל את הסיכון למוות ולרבע את הסיכון למוות מסרטן.

גבינה מכילה לקטוז, סוכר שלא ניתן לעכל על ידי אנשים שאינם סובלניים לקטוז. עבורם, אכילת גבינה יכולה לגרום לבעיות עיכול כולל גז ונפיחות. אנשים עשויים גם להיות אלרגיים גבינה או קזאין, חלבונים שנמצאו חלב.

פופולרי עובדות גבינה תזונה

הערך התזונתי של גבינה משתנה באופן נרחב מסוג אחד למשנהו. לדוגמה, מוצרלה, הנחשבת לאחד הגבינים הבריאים, מכילה 85 קלוריות ו -6 גרם של שומן לאונקיה. השווה את זה לברי, אשר יש 95 קלוריות ו 7. 9 גרם של שומן לאונקיה.

אם אתם רוצים להישאר עם גבינות קלוריות נמוכות יותר, כדאי לנסות מוצרלה חלקלק, גבינה שוויצרית וגבינת פטה. מוצרלה היא גם דל שומן, עם כמחצית מזה של כמה גבינות אחרות.

אם נתרן הוא חשש, נסה שוויצרי, אשר מכיל רק 20 מ"ג לאונקיה. תתרחק גבינות קשות יותר, כפי שהם דורשים יותר מלח בתהליך ההזדקנות. כמו כן, לחפש זנים נתרן נמוך יותר של הגבינות האהובות עליך.

The Takeaway

מבחר הגבינה מגיע לשכל הישר.לאחר כמה קוביות עם סלט או מפוזרים על הירקות לא סביר לגרום לבעיות (אלא אם אתה לקטוז סובלני או אלרגי). מצד שני, אכילה קבועה של נאכוס טבולה בצ 'דר מותך ופיצות עם גבינה נוספת היא בבירור לא בריאה (ומסיבות יותר מאשר רק את הגבינה). כמו כל כך הרבה אפשרויות תזונתיים, מתינות היא המפתח.