אצות יתרונות: שפר את הבריאות שלך עם אצות

אתה כבר יודע לאכול את המנות היומיות שלך של ירקות, אבל מתי בפעם האחרונה אתה נתן כל מחשבה על הירקות הים שלך? אצה, סוג של אצות, הוא סד מלא של חומרים מזינים טוב כי אתה יכול להועיל לבריאות שלך ואולי אפילו למנוע מחלה.

כבר מצרך במטבחים אסיאתיים רבים, סוג זה של אצות ים הוא מקור טבעי של ויטמינים חיוניים, מינרלים, ונוגדי חמצון.

->

מה זה אצה?

ייתכן שראית את זה צמח ימיים על החוף. אצה הוא סוג של אצות חומות גדולות שצומחות במי מלח רדוד, מזין עשיר, ליד חזיתות החוף ברחבי העולם. זה שונה במקצת צבע, טעם, פרופיל מזין מהסוג שאתה יכול לראות סושי לחמניות.

אצה מייצרת גם תרכובת בשם נתרן alginate. זה משמש מעבה במזונות רבים אתה יכול לאכול, כולל גלידה רוטב סלט. אבל אתה יכול לאכול אצות טבעיות בצורות רבות ושונות, כולל:

• >
• >
• >
• >

>

יתרונות תזונתיים

• מכיוון שהוא סופג את החומרים המזינים מהסביבה הימית הסובבת, אצה עשירה ב:
• ויטמינים>
• מינרלים
• אלמנטים קורט

אנזימים

על פי תזונאית ונסה סטאסיו קוסטה, MS, RDN, CDN, אצה "נחשב לעתים קרובות" superfood "בשל התוכן המינרלי המשמעותי שלה. זה מרוכז במיוחד ביוד, אשר חשוב עבור תפקוד בלוטת התריס מטבוליזם אופטימלי. "

אבל היזהר יותר מדי יוד. Overconsumption יכול ליצור בעיות בריאות, יותר מדי. המפתח הוא לקבל כמות מתונה להעלות את רמות האנרגיה ואת תפקוד המוח. קשה לקבל יותר מדי יוד ב אצה טבעי אבל זה יכול להיות בעיה עם ספקים.

Stasio Costa גם מציין כי אצות ים מכיל כמויות ראויות של:

• ברזל
• מנגן
• סידן
• מגנזיום
• נחושת
• אבץ
• riboflavin
• ניאצין
• thiamin
• ויטמינים A, B-12, B-6, ו- C

היתרונות של ויטמינים אלה וחומרים מזינים הם משמעותיים. ויטמיני B בפרט הם חיוניים עבור חילוף החומרים הסלולר ומספקת את הגוף עם אנרגיה. על פי המרכז הרפואי UCSF, אצות ים יש יותר סידן מאשר ירקות רבים, כולל ירוקים כרוב ירוק. סידן חשוב לשמור על עצמות חזקות ותפקוד שרירים אופטימלי.

מחלות הלחימה יכולות

מאז דלקת ומתח נחשבים גורמי סיכון עבור מחלות כרוניות רבות, סטאסיו קוסטה אומר כולל אצות בתזונה של אחד יכול להיות יתרונות בריאותיים רבים. אצה הוא גבוה באופן טבעי נוגדי חמצון, כולל קרוטנואידים, פלבנואידים, אלקלואידים, אשר מסייעים להילחם נגד מחלה גורם רדיקלים חופשיים.

ויטמינים נוגדי חמצון כמו ויטמין C, ומינרלים כמו מנגן ואבץ, לעזור להילחם בלחץ חמצוני עשוי להציע יתרונות לבריאות הלב וכלי הדם. היו טענות רבות לגבי היכולת של אצה להילחם במחלות כרוניות, כולל סרטן.

מחקרים אחרונים בחנו את תפקידם של ירקות ים בסוגי סרטן הקשורים לאסטרוגן וסרטן המעי הגס, דלקת מפרקים ניוונית, ותנאים אחרים. החוקרים גילו כי אצה יכולה להאט את התפשטות המעי הגס וסרטן השד. תרכובת הנמצאת באצות הנקראת פוקואידן עשויה גם למנוע את התפשטות סרטן הריאות וסרטן הערמונית. זה לא אומר כי אצה צריך לשמש כדי לרפא כל מחלה או להיחשב הגנה מובטחת מפני המחלה.

הרזיה תביעות

בשנים האחרונות, חוקרים יש לבדוק את הפוטנציאל של אצות שומן פוטנציאל חסימה. בגלל אצה מכילה סיבים טבעיים הנקראים alginate, מחקרים מצביעים על כך שהוא עשוי לעצור את ספיגת השומן במעיים. מחקר שפורסם בכימיה של מזון מצא כי Alginate יכול לעזור לחסום את ספיגת השומן במעיים ב -75 אחוזים. על מנת לקצור את היתרונות של alginate, צוות המחקר מתכנן להוסיף את המתחם מעבות למזונות נפוצים כגון יוגורט ולחם.

אצה עשויה להיות פוטנציאל גדול עבור סוכרת והשמנת יתר, למרות המחקר עדיין ראשוני. מחקר שפורסם בכתב העת "סוכרת, השמנת יתר ומטבוליזם" מצא כי תרכובת של chloroplasts של אצות חומות שנקרא fucoxanthin עשוי לקדם ירידה במשקל בחולים שמנים בשילוב עם שמן רימון. מחקרים מראים גם כי אצה חומה עשויה להשפיע על בקרת גליקמיה ולהוריד את רמת הסוכר בדם, לטובת אנשים עם סוכרת מסוג 2.

בנוסף על הפוטנציאל שלה להאט את ספיגת השומן במעיים, אצות הוא דל שומן וקלוריות.

איך לאכול אצה

למרבה המזל, אתה לא צריך ללכת צלילה בים כדי לקצור את היתרונות. אצה זמין במגוון של צורות.

תזונאית ליסה מוסקוביץ, ר 'ד, C. ד N., C. P. T, ממליץ לך לנסות לאכול את החומרים המזינים שלך, לעומת לקחת אותם טופס להשלים. היא מציעה לכלול אצות בתזונה מאוזנת עם שפע של ירקות, הן מן היבשה והן בים. אצה יכול להיות חלק קטן של דיאטה בריאה רחבה הכוללת מגוון של מזונות שאינם צפופים, מזין צפוף.

מוסקוביץ 'אומר כי אחת הדרכים הקלות ביותר לשלב אצות לתוך הדיאטה שלך היא להוסיף מגוון אורגני, יבש לתוך מרקים. אתה יכול גם להשתמש אטריות אצות גלם סלטים מנות עיקריות או להוסיף כמה פתיתי אצות יבשים כמו תיבול. הוא נמצא בדרך כלל במסעדות יפניות או קוריאניות או חנויות מכולת, וניתן ליהנות ממנו עם שמן ושומשום, חם במרק או תבשיל, או אפילו מעורבב במיץ ירקות.

יותר מדי דברים טובים?

יועצי בריאות מזהירים כי בליעת כמויות מרוכזות של אצה יכולה להכניס כמויות מוגזמות של יוד לגוף. זה יכול overstimulate את בלוטת התריס ולגרום נזק. ישנם סיכונים בריאותיים משמעותיים לצרוך יוד מוגזם. חשוב רק לאכול אצה במתינות, וזה צריך להימנע על ידי אלה הסובלים בלוטת התריס.

תזונאי סטאסיו קוסטה מציין כי בגלל אצות ים וירקות אחרים לקחת את המינרלים מן המים שהם מאכלסים, הם יכולים גם לספוג מתכות כבדות מסוכן כגון ארסן, קדמיום, ועופרת. היא ממליצה לחפש גרסאות אורגניות מאושרות של ירקות ים ולחפש חבילות המציינות כי המוצר נבדק עבור ארסן.

תמיד להתייעץ עם מקצוען בריאות לפני תחילת כל משטר תוספת.