האמת מאחורי תוויות מזון אורגני

המשך עם נושא המזון שלנו עבור חודש התזונתיים הלאומי, הנה עוד פותח עיניים בשבילך …

על ידי ד 'מיין טור / כתב ויל דויס

אם זה אורגני זה חייב להיות מזין יותר , ימין?

כנראה לא. וגם אם כן, מה שיש לך בעגלת הקניות שלך הוא לא אורגני כמו שאתה חושב. ->

ובכן, גם אם זה לא מזין, זה עדיין שווה לשלם יותר כסף כדי למנוע כימיקלים, נכון?

Ummm … כנראה לא. עוד על זה בעוד רגע. אבל לפחות אני תומך בחקלאים קטנים, כן?

Uhhh … לא … אתה למעשה תומכים פיליפ מוריס. ללא שם: כן, החבר'ה סיגריה. בסדר, תראי, אני מצטער. אבל אין סנטה קלאוס. אין חד-קרניים. פיות השן אינה קיימת. ואורגני הוא שקר. שם. אמרתי את זה.

בבקשה לראות תמונות לוויין של הקוטב הצפוני כאן … מה? הו. אתה מתעניין רק בכל העניין האורגני? בסדר, אבל זכור, כמו ללמוד על סנטה, חדקרן, ואת פיית השיניים, האמת עומדת להזיק.

בואו לקחת סיור של טריידר ג 'ו, מזון שלם, או אפילו של אלברטסון. במבט על החבילות המצופות את המדפים והקפואים, נראה שיש לנו המון מאכלים בריאים וטבעיים לבחירה. דברים שהם אדיבים לגוף שלנו, לכוכב שלנו, ולחברינו האחרים.

לא מאמין לכל מה שאתה קורא. למעשה, אל תאמינו למשהו

שאתם קוראים.

תווית מיתולוגיה

"בריא" תווית מזון מזון הוא טופס אמנות. זה כמעט עולה לרמה של השירה המודפסת על גב בקבוקי יין המתארים את הטעמים בפנים. אבל שלא כמו "הערות מתוחכמות של אוכמניות ונימוסי שוקולד"; ביטויים כמו "כל טבעי", "לב בריא", "טוב דגנים שלמות" יש יותר במשותף עם הספרות מאשר שירה, כי תוויות אלה בריא לעתים קרובות חייב יותר בדיוני ממה שהם עושים לעובדה.

העבריינים הגדולים ביותר זה משחק בדיוני תווית הם: "טבעי", "טווח חופשי", "אנושי", "הורמון חינם". הם רק מילים. תנאי שיווק גמישים מאוד שנועדו להערים עליך, כדי להטעות אותך לקנות מוצר זה לא ממש בכלל מה שאתה מוביל להאמין שזה. תנאים אלה אין פיקוח, אין חוק מאחוריהם.

ניווט תוויות

אבל זה לא כל עשן ומראות, כמובן. חותם אורגני USDA הוא מוסדר מאוד (אולי יותר מדי, כפי שנראה בעוד רגע), ואת הכללים יש שיניים. אם אתה משתמש חותם אורגני של USDA עבור מוצר שאינו עומד בסטנדרטים, אתה מול קנס של 11,000 $ מן ה- FED.

עבור כל הפרה.

יש למעשה שלוש קטגוריות אורגניות USDA, תלוי רק כמה אורגני מוצר: 100% אורגני ו 95% אורגני יכול להשתמש ביער שירות ירוק וחום USDA חותם אורגני על החבילות שלהם; ואם המוצר הוא לפחות 70% אורגני אתה יכול מבחינה משפטית לומר "עשה עם חומרים אורגניים". אבל אם המוצר שלך נופל מתחת לסף 70%, השימוש "אורגני" אסור.

אפילו עם כל זה פיקוח ממשלתי, עם זאת, לא כל מה פוגש את העין. "טעם תות טבעי" לא בהכרח אומר תות שדה בפועל שימש ביצירתו. זה רק מסמל את הטעם הוא לא סינתטי, אבל זה עדיין יכול להיות עשוי מחומר טבעי אחר לגמרי, כמו … אומרים … תירס.

לקבלת מדריך לתרגום תווית זו ספרות לאנגלית פשוטה ראה רשימה זו, שנוצרה על ידי מכון EarthWatch היוקרתי, של 27 תוויות מזון שונות הנראות בחנויות מכולת אמריקניות. ספוילר התראה: אתה עומד לגלות כי ביצים "חינם כלוב" הם בדיה, "דשא fed" יכול להיות בדיחה, וכי מרעה כנראה לא מה שאתה חושב שזה. על הצד החיובי, תווית Food Alliance Certified נחשבת "אמינה". אבל בעוד "דולפין בטוח" נכון, "פראי נתפס" לא יכול להיות. ואל תניעו לי אפילו איך מבלבלים את התוויות על הורמונים בחלב - הם תערובת של עובדות ובדיוניות מפותלות מספיק כדי להתחרות בפרויקט המכשפה בלייר. ->

לא כל מזון אורגני "אמיתי" יש תוויות

מבולבל את הבעיה של מה אמיתי ומה לא אמיתי, היא העובדה כי תקנה פדרלית הדוק של

אורגני

, על פי מייקל פולן, מחבר ספר המזון הזרע

הדילמה של אוכלי השנה

, הביאה לחקלאים אורגניים קטנים ולגיטימיים רבים שבחרו לבטל את הצטרפותם של מערכות התוויות, במקום לקפוץ דרך חישוקי הממשלה השתמש בחותם האישור האורגני. כמה חקלאים קטנים אומרים כי פשוט לשמור על ה- FDA נדרש הניירת ידרוש מהם לשכור אדם במשרה מלאה רק כדי לשמור על קשר עם זה.