האם אתה יכול לסמוך על תוויות תזונה? DiabetesMine לוקח מבט

אנו משתמשים באינסולין חשדו מזה זמן רב כי ספירת הפחמימות על תוויות מזון הארוזות אינה מדויקת במיוחד. מי איתי כאן?

אז ברוח הפיכת דף חדש לשנה חדשה, החלטנו לחפור את זה קצת ולגלות איך תוויות תזונה נעשים. אזהרה: לא אהבנו את מה שגילינו.

על קלוריות ספירות וערכים אחרים של מזון ארוז? בחלק זה בגלל ה- FDA לא ממש משחק תפקיד פעיל ביצירת תוויות תזונתיים למזון. במקום זאת, זה נשאר עד כל חברה בודדת כדי לבדוק את מצרכי המזון שלהם ללקט את העובדות התזונתיים שלהם.

אז חברות עובדות עם מערכת של הנחיות, לעתים קרובות בסיוע בדיקות מקצועיות כמו Intertek. הם נשארים למשטרה עצמית, אלא אם כן הם נבחרו על ידי ה- FDA להיות "מבוקר" משום מה.

אבל הבדיקה של ה- FDA ואכיפתו הוא "מינימלי ו disorganized," על פי משרד אחריות הממשלה (GAO). סוכנות זו למעשה פרסמה דו"ח של 60 עמודים בינואר האחרון שכותרתו "

תוויות מזון: ה- FDA צריך להעריך מחדש את גישתו להגנה על צרכנים מפני תביעות כוזבות ומטעות.

" Yikes! !

דוח זה מתמקד בעיקר באופי המטעה של תביעות בריאותיות (גבוה בסיבים, שליש פחות שומן! וכו '). בינתיים, קיים סיכוי של 1 ל -4 לכל היותר שהמספרים הספציפיים על כל תווית תזונה נתונה מסתכל לא מדויקים, על פי חשיפת על ידי הבלוג האוצר WalletPop. הם מציינים כי מספר בדיקות ה- FDA של מתקני בדיקות מזון אינו מתועד אך בבירור בירידה, ו "באמצעות הנתונים של ה- FDA עצמו, גאו מצא כי 24% של דגימות שנבדקו לא היו מדויקים.כאשר חברה נמצאה יש תווית שגויה, גאו מצא כי החברה אולי קיבלה מכתב אזהרה, אבל זה קצת תועד על מה שקרה לאחר מכן. " " אם משהו הולך unmonitored מספיק זמן, בעיות הולכים צצים ", אמר מארק צרפתית (צוטט ב WalletPop), שמפקחת על בדיקות מזון במשרד החקלאות בפלורידה ומעבדות שירותי צריכה - המבצע המוביל לבדיקות מזון ציבוריות באומה. למרות שרוב המאמרים והמחקרים על תוויות תזונה מתמקדים בקלוריות - המספר העיקרי שאמריקנים עוקבים אחר האוכל שלהם - יש גם זעקה פומבית על האופן שבו תביעות פחמימות יכולות להטעות את הצרכנים. אנחנו לא יודעים את זה!

חזרה ב 2008, הבוקר הטוב אמריקה רצה מבחן עצמאי על 12 מזונות ארוזים, ומוצא כי כולן היה לפחות מרכיב אחד כי היה גבוהה יותר ממה שהיה רשום, ושלושה מוצרים לא העריכו נכונות מרכיבים שליליים על ידי יותר מ 20% : "זרעי החמניות של הדוד עם 23% יותר שומן רווי, קרקרים עם 36% יותר נתרן Wonderbread עם 70% יותר שומן כולל"

וואו, אז בעוד שה- FDA הוא אולטרה-זהיר עם טכנולוגיה סוכרת, הם בדרגה -Ok עם נותנים ליצרנים לעשות פחות או יותר מה שהם רוצים לגבי תוויות המוצר של מזון כי PWDs - ושאר הארץ -

אוכלים

כל יום? רכיבי מזון כמו שומן טרנס, שומן רווי, נתרן ואפילו פחמימות, שעלולות לגרום לבעיות בריאותיות עבור מיליוני אנשים?

אה …? נראה בפעם האחרונה תיוג מזון נדון בחקיקה היה בשנת 1990 עם תזונה תיוג חוק חינוך. אז בשנת 2009, מרכז הקבוצה העוקב תעשיית מזון למדע לטובת הציבור (CSPI) בקריאה לרפורמת תיוג מזון, מבקש ה- FDA ל: דרושים שכל הטענות הקשורים לבריאות להיבדק על ידי ה- FDA לפני השיווק כדי לוודא שהם מדעיים תקפים, לאסור טענות כי אוכל הוא נמוך שומן טראנס, אלא אם האוכל הוא גם דל בשומן רווי וכולסטרול,

דרושים תביעות מזונות "טבעיים" כביכול לעמוד בסטנדרטים ספציפיים , ו

• דרוש תביעות כגון "עשה עם חיטה מלאה", מותר רק אם המוצר חושף את כמות החיטה כולה (כאחוז מכלל התבואה).
• ->
• תעשיית המזון עצמה הגיבה בצעד שיווקי אגרסיבי חדש. היא יצרה יוזמה להפוך את התוויות לקל יותר עבור הקונים לקרוא ולפרש, שנקרא "עובדות למעלה". מערכת תיוג חדשה זו כוללת גודלי שירות פשוטים ומשתמשת בסמלים גדולים וברורים כדי להראות לצרכנים מה יש בפנים. מערכת זו בקרוב להכות סופרמרקט
• מדפים, מלווה 50 מיליון דולר בליץ קידום מכירות.

->

שים לב תוויות נועזות אלה קל יותר לקרוא, אבל עדיין אין ערובה לדיוק של המידע המוצג! היכן הפיקוח הנוסף?

בסיפור על החסרונות של מערכת תיוג מזון חדשה זה, מנהל CSPI מיכאל יעקובסון ציין כי יצירת קריטריונים מתאימים סטנדרטים תזונתיים בדקה לצרכנים כמו אלה במכון לרפואה שפותחו עבור בתי ספר, וכן מקבלים אישור זה על ידי ה- FDA, יוכל קח שנים." "אתה יכול להיות בבית אבות עד אז, "הוא אומר. Aaarrrgh!

שורה תחתונה: אין הרבה שאנחנו יכולים לעשות בעתיד המיידי לעשות תוויות מזון יותר מדויקות, לכן חשוב לשמור על חסרונות אלו בחשבון כאשר אתם תוהים מדוע לעזאזל לחלוטין פחמימות הארוחה שנספתה נחתה על 287 מ"ג / ד"ל.אני חושש שאנחנו PWDs פשוט צריך להישאר מתמקדים בשיטה עתיקת יומין של ניסוי וטעייה!

כתב ויתור

: תוכן שנוצר על ידי צוות הסוכרת שלי. לפרטים נוספים לחץ כאן.

כתב ויתור

תוכן זה נוצר עבור Diabetes Mine, בלוג לצרכנות בריאות המתמקד בקהילת הסוכרת. התוכן אינו נבדק מבחינה רפואית ואינו עומד בהנחיות העריכה של Healthline. לקבלת מידע נוסף על שותפות של Healthline עם מכרה סוכרת, לחץ כאן.