זעפרן תה: יתרונות בריאותיים

זעפרן הוא תבלין שמגיע מפרחים של כרכום sativus Linné הצמחייה גדלה במזרח התיכון ובחלקים מאירופה. מטופח בדרך כלל באיראן, בהודו וביוון.

זה רק פרחים במשך שלושה עד ארבעה שבועות במהלך אוקטובר ונובמבר, הפרח מייצר סטיגמות אדומות כהות, הנקראות גם חוטים, אשר מוסרים בקפידה ביד ויובשים. כדי להיות תבלין זעפרן.

זעפרן יש גם שימש למטרות קולינריות להוסיף צבע וטעם למזון, כמו צבע בד, מרכיב בושם.כמו עשבי תיבול רבים אחרים ואת התבלינים, זעפרן יכול להיות מוכן כתה.

היום, זעפרן עדיין מחזיק ערך גבוה כמו גם תבלין המשמש לבישול וטיפול אלטרנטיבי לבריאות שונים.כמה מחקרים הראו את sp קרח להיות יעיל עבור מגוון רחב של שימושים.

המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על היתרונות הבריאותיים שלה וכיצד לעשות תה זעפרן.

מהי ההיסטוריה של זעפרן?

זעפרן crocus גדל ל 20 עד 30 ס"מ (ס"מ). זה לוקח שלוש שנים מרגע שהם נטועים כמו זרעים עבור crocus לייצר פרחים. כל צמח עושה על שלושה עד ארבעה פרחים, ועל כל פרח יש בערך שלושה סטיגמות.

זעפרן הוא אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם, כי זה חייב להיות שנקטפו ביד. זה גם לוקח כמות גדולה של פרחים וסטיגמות מיובשות לעשות 1 ק"ג (ק"ג) של התבלינים.

לתבלין יש היסטוריה ארוכה. הוא האמין כי בני האדם השתמשו זעפרן כבר לפני 3, 500 שנה. באופן היסטורי, אנשים השתמשו בו כדי לטפל רשימה ארוכה של מצבים בריאותיים, כולל:

• בעיות בהשתנה
• בעיות וסת
• הפרעות עיניים
• כיבים
• בעיות בטן
• גידולים
• הפרעות נפשיות < מה הם היתרונות הבריאותיים של תה זעפרן?

1. נוגדי דיכאון

זעפרן כונה בשם "תבלין אור השמש". "וזה לא רק בגלל הצבעים האדומים ולפעמים הצהובים. התבלינים מאמינים שיש להם תכונות לחיזוק מצב הרוח. ייתכן שיש גם מדע מאחורי טענות אלה.

מחקר מבוגר יותר בכתב העת Journal of Ethnopharmacology מצא שזעפרן יעיל באותה מידה כמו התרופה fluoxetine (Prozac) בטיפול בדיכאון קל עד בינוני.

סקירה של כתב העת של הרפואה המשולבת בחן כמה מחקרים הקשורים לשימוש של זעפרן לטיפול בדיכאון אצל מבוגרים מעל 18. חוקרים מצאו כי זעפרן עשה לשפר את הסימפטומים של אנשים עם הפרעת דיכאון גדולה. זה עשוי להפוך את התבלין אלטרנטיבה טובה עבור אנשים שאינם סובלים תרופות נוגדות דיכאון היטב.

2. בריאות הלב

זעפרן יש מרכיבים כימיים שונים. חלקם עשויים לעזור להפחית את לחץ הדם ולספק הגנה מפני מחלת לב.

סקירה של מחקרים שנעשו על חולדות הראו כי זעפרן הוריד את לחץ הדם.מחקר אחר באמצעות ארנבות מצא את התבלין להיות יעיל בהורדת כולסטרול ורמות הטריגליצרידים.

מחקר אנושי מבוגר יותר בעיתון ההודי למדעי הרפואה מצא כי זעפרן הפחית את האפשרות שרמת כולסטרול רעה עלולה לגרום לנזק לרקמות. החוקרים מאמינים כי תכונות נוגדות החמצון של זעפרן עשוי להיות בעל השפעה מגנה כשמדובר במחלות לב.

3. טיפול בתסמונת קדם וסתית (PMS) עלול לגרום למגוון של תסמינים לא נוחים, החל בתנודות מצב הרוח ועד אי נוחות פיזית. כמה נשים מושפעות יותר מאחרים. עבור אלה שרוצים הקלה אבל לא רוצה להסתמך על תרופות, זעפרן יכול להיות חלופה טובה.

סקירה של Journal of Psychosomatic Obdetrics & Gynecology בדקה את השימוש של טיפולים צמחיים עבור PMS ואת החמור premenstrual dysphoric disorder (PMDD). שני המצבים גורמים לאי-נוחות לאישה בשבוע עד שבועיים לפני תחילתה. זעפרן מופיע בסקירה כטיפול יעיל לסימפטומים.

מחקר נוסף שפורסם בכתב העת International Journal of Obestetrics & Gynecology הביט בזעפרן כטיפול בתסמיני PMS בקרב נשים בגילאים 20 עד 45. החוקרים גילו כי 15 מ"ג של זעפרן פעמיים ביום יעיל בהפחתת תסמיני ה- PMS.

4. משפר את הזיכרון

זעפרן מכיל שני כימיקלים, crocin ו crocetin, אשר החוקרים מאמינים כי עשויים לעזור למידה וזיכרון פונקציה. מחקר אחד שפורסם במחקר Phytotherapy באמצעות עכברים מצא כי זעפרן היה מסוגל לשפר את הלמידה בעיות זיכרון. מחקר זה מבטיח כי זעפרן עשוי להיות פוטנציאל בטיפול במחלות המשפיעות על המוח, כמו אלצהיימר ופרקינסון.

5. מניעת סרטן

זעפרן עשיר הן נוגדי חמצון ו flavonoids. נוגדי חמצון מסייעים להגן על הגוף מפני חומרים מזיקים. פלבונואידים הם כימיקלים הנמצאים בצמחים המסייעים לצמח להגן על עצמו מפני פטריות ומחלות.

סקירה בשנת 2015 של כתב העת של רפואה מסורתית משלימה נמצא כי האיפור הכימי של זעפרן עשוי להיות יעיל במניעת וטיפול במספר סוגים שונים של סרטן. אבל החוקרים מצביעים על כך שיש צורך במחקרים נוספים הקשורים בבני אדם.

איפה לקנות זעפרן

בעת רכישת זעפרן, ודא שאתה קונה ממקור מכובד. חפש אותו במכולת או חנות מזון בריאות, או מוביל באינטרנט עם מוניטין טוב. התבלין הוא יקר, ולכן לעתים קרובות זה יכול להיות היעד של הונאה. כדי לקצץ בעלויות, יצרנים עשויים לערבב זעפרן עם מרכיבים אחרים. זה לא רק מדלל את היתרונות הבריאותיים, אבל זה יכול גם להזיק.

איך להכין תה זעפרן

תה זעפרן יכול להיות מוכן פשוט, על ידי שוחה את החוטים במים חמים. אבל התבלין יכול להיות טעם חזק ומר. מסיבה זו, מתכונים רבים תכונה עשב לזווג מגוון של דרכים שונות. אתה יכול לערבב את זה עם עלי תה, או להוסיף עשבי תיבול אחרים ותבלינים.

מתכונים יכולים להשתנות, אבל בדרך כלל לערבב מים רותחים בסיר ולאחר מכן להוסיף זעפרן מרכיבים אחרים.תן את זעפרן תלול הדרך שתיתן teabag לשבת במים חמים, במשך כחמש עד שמונה דקות. לאחר מכן, הסר את הנושאים והנה.

מתכון זה לאכול יפה מערבב זעפרן עם הל ומשתמש חלב או חלב קוקוס כדי לתת לו טעם עשיר יותר.

אתה יכול גם ליהנות תה זעפרן קר. גרסה תה קר של הבלוג מזון Ciao Florentina משלב זעפרן עם מרכיבים אחרים כמו בזיליקום, לימון, ודבש.