הבנה אלרגיות של צבעי מזון

אלרגיות לצביעת מזון

האם שמתם לב שאינכם מרגישים טוב אחרי אכילת מזונות מסוימים? דיאטה אמריקאית טיפוסית מכילה הרבה מרכיבים שאינם מסכימים עם כולם, כולל לקטוז, חיטה, סויה ותוספים כגון MSG וצבעי מזון.

ייתכן שיש לך חוסר סובלנות או אלרגיה אם יש לך תגובה פיזית לאחר אכילה מזונות המכילים את המרכיבים האלה: חוסר סובלנות מזון פירושו שהגוף שלך אינו מפרק את המזון כראוי, או שאתה רגיש אליו, אלרגיה למזון קשורה לתגובת מערכת החיסון שיכולה להיות רצינית.

<- - 1 ->

מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מוודא שכל תוספי המזון, כולל צבעים, בטוחים לאכילה, אך ישנם אנשים רגישים יותר לצבעים מאשר לאחרים. אם כי צבע אלרגיות צבע הם נדירים למדי, הם עדיין יכולים להתרחש. אם אתה חושד שאתה עלול להיות אלרגי לצבע מסוים, הנה איך לזהות את הסימנים ולמנוע מזונות המכילים אותו.

אלרגיות נפוצות צבעים טובים שיכולים לגרום לאלרגיות

->

אלרגיות צבעי מזון הם די נדיר. בסך הכל, מומחים מאמינים כי רק מספר קטן של אנשים מושפעים צבעים מזון. תוספי מזון יכול להיות טבעי או שנעשו במעבדה.

שלושה צבעים במיוחד נקשרו לתגובות אלרגיות:

כרמין

כרמין, המכונה גם תמצית קוצ'ינלית או אדום 4 טבעי, מגיע באגים יבשים. זה היה בשימוש מזון מאז המאה ה -16. הוא נמצא גם בתחום הקוסמטיקה. התגלו מגוון של תגובות, כולל נפיחות בפנים, פריחות, צפצופים. זה גם חשד שיש תפקיד במקרים של הלם אנפילקטי שבו גורם לא מזוהה בקלות.

>

• >
• >
• >>
• >

>

5, המכונה גם טרטרזין, הוא אחד משני צבעי מזון צהובים כי כבר קשורה עם תגובות אלרגיות. אנשים דיווחו כוורות ונפיחות לאחר אכילת מזונות המכילים FD & C צהוב # 5. מחקרים לפני שנים רבות טענו גם כי טרטרזין עלול לגרום להתקפי אסטמה אצל ילדים, למרות שהמחקרים האחרונים לא מצאו את אותן ראיות.

ניתן למצוא FD & C צהוב # 5 במזונות כמו:

• ממתקים
• ירקות משומרים
• גבינה
• משקאות
• גלידה
• קטשופ
• רוטב סלט
• נקניקיות

Annatto

צבע צהוב אחר, annatto, מגיע זרעי עץ achiote, אשר נמצא במדינות טרופיות. Annatto נותן מזון צהוב כתום צבע. ישנם מקרים של תגובות עור מתון מ annatto. כמה מחקרים דיווחו על מקרים של תגובות חריפות, אנפילקטיות אצל אנשים שהיו רגישים לצבע זה.

Annatto נמצא ב:

• דגנים
• גבינות
• משקאות
• חטיף מזון

סימפטומים אתה נתקל תגובה אלרגית

הסימפטומים של התגובה צבע מזון יכול להיות מתון או חָמוּר.במהלך תגובה קלה, ייתכן שתבחין:

• שטיפה
• כאבי ראש
• כוורות
• עור מגרד

תגובה חמורה עשויה לכלול:

• נפיחות בפנים או בשפתיים
• החזה
• קשיי נשימה או צפצופים
• סחרחורת או התעלפות
• פעימת לב מהירה
• לחץ דם נמוך
• מתיחה בגרון
• צרות נשימה

אם אתם מפתחים תסמינים חמורים, . תגובה זו יכולה להיות מסכנת חיים.

אם אתה יודע שיש לך אלרגיה חמורה לצבוע מזון, אתה צריך לשאת מזרק אוטומטי של אפינפרין בכל עת. מזרק אוטומטי נחשב לטיפול קו ראשון של תגובה חמורה לאלרגיה למזון.

בדיקות אלרגיה בדיקות

עם רוב האלרגיות למזון, הרופא שלך ייתן לך בדיקת דם או מבחן הזין העור למצוא את המקור. למרבה הצער, אין בדיקות זמין לאבחן אלרגיה לצבוע מזון. ייתכן שיהיה צורך לאתר את האלרגן באמצעות כמה ניסוי וטעייה.

אפשרות אחת היא לרשום את כל מה שאתם אוכלים ביומן מזון ולשים לב כאשר יש לך תגובה. אז אתה יכול לנסות להימנע מאותם מזון במשך כמה שבועות כדי לראות אם הסימפטומים שלך נעלמים.

אפשרות אחרת היא לעשות אתגר מזון. במהלך אתגר מזון, הרופא שלך ייתן לך סדרה של מזונות. אחד או יותר של מזונות יכיל את הצבע שאתה חושד שגורמת לבעיה שלך, אבל אתה לא יודע איזה מהם. אם יש לך תגובה, אתה יודע שמצאת את האשם.

הימנעות צבעי מזון

המפתח למניעת תגובה אלרגית הוא להימנע ממזונות המכילים את האלרגן. הימנעות מוחלטת קל יותר לומר מאשר לעשות זאת. צבעים יכולים להסתתר במזונות שבהם לא תצפה להם. הם יכולים אפילו אורב כמה תרופות ותוספי מזון.

אתה צריך להיות בלש תווית, לקרוא את רשימת המרכיבים בזהירות רבה עם כל מוצר שאתה קונה. אם אינך בטוח אם מזון או תרופה מסוימים מכילים את הצבע, פנה ליצרן כדי לשאול, או פשוט הימנע ממנו.