בצל יכול להוריד את הכולסטרול שלי?

יכול להוסיף כמה בצל מטוגן יותר ברוטב מרינדה שלך או הוספת כמה בצל חתוך לסלט שלך לעזור להוריד את הכולסטרול שלך? אולי.

בצל ידועים היתרונות הקולינריים שלהם, אבל הם עשויים גם לטובת הבריאות שלך. מחקרים מראים כי בצל עשוי גם לעזור לשפר את רמות הכולסטרול.

מה המחקר אומר

בצל חזק בטעם גבוה תרכובות פוליפנוליות בשם פלבנואידים. לפלבונואידים יש:

>

• יכולות אנטי דלקתיות
• נוגדי חמצון
• יכולות אנטי סרטניות
• יכולות אנטיפרוליפרטיביות, או היכולת לעצור את צמיחת התאים

מחקרים מראים גם כי בצל עשוי לסייע בשיפור רמות הכולסטרול. במחקר אחד, הפלבנואידים בבצל הפחיתו את הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), או כולסטרול "רע" באנשים שמנים בסיכון למחלות לב וכלי דם. החוקרים ייחסו זאת לפלואנואיד קוורצטין, נוגד חמצון שנמצא בבצל ופירות וירקות אחרים. ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), או כולסטרול "טוב", לא הושפעו.

->

בצל סגול עשוי גם להועיל לרמות הכולסטרול. במחקר שפורסם ב- Food and Function, אוגרים זכרים קיבלו תזונה עתירת כולסטרול. חלק מהתזונה של החולדות הוסיפה אבקת בצל אדומה. החולדות שקיבלו את אבקת הבצל האדומה חוו רמות נמוכות יותר של כולסטרול LDL ושמרו על רמות כולסטרול HDL גבוהות. המחקר היה הראשון מסוגו להשתמש בצל אדום.

בצל, סוכרת וכולסטרול

אנשים עם סוכרת יש סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם ושבץ. סוכרת לעיתים מורידה את רמות הכולסטרול HDL, ומגבירה את רמות הכולסטרול LDL והטריגליצרידים. חשוב לאנשים עם סוכרת לשמור על הכולסטרול שלהם לבדוק.

מחקר אחד בחן את ההשפעות של שילוב מטפורמין של סוכרת (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) ותמצית בצל. חולדות עם סוכרת קיבלו שילוב זה. החוקרים מצאו ירידה ברמת הגלוקוז בדם וברמת הכולסטרול הכוללת. למרות התוצאות המעודדות, החוקרים אינם בטוחים כיצד תמצית בצל עוזרת להפחית את רמות הכולסטרול ומדוע היא הגבירה את הרעב והאכילה אצל חולדות ללא סוכרת. רבים מן המחקרים גם בחנו רק את ההשפעות של בצל על כולסטרול בבעלי חיים. היו מחקרים מוגבלים בבני אדם. נדרש מחקר נוסף.

Raw לעומת מבושל

רוב המחקר על בצל נעשה באמצעות בצל טרי או תמציות בצל מרוכז.זה לא ברור איך החומרים המזינים בצל מושפעים כאשר בצל מבושלים על חום גבוה.

רמות Quercetin לא משתנים כאשר בצל מבושל. במקום זאת, נוגד חמצון זה מועבר לתוך מי הבישול או נוזלים אחרים. כתוצאה מכך, זה עשוי להיות הטוב ביותר לצרוך בצל בצל, מבשל אותם בנוזל, או sauté אותם על אש נמוכה.

פלבנואידים הם הגבוהים ביותר בשכבות החיצוניות של בצל. כדי לשמור על חומרים מזינים רבים ככל האפשר, יש להיזהר רק לקלף את שכבת הבשר הדקה של הבצל ולהשאיר את שכבות הבשר שלו ללא פגע.

תזונה

כשמדובר בתזונה, לא כל הבצל נוצרים שווים. מחקר שפורסם בכתב העת של החקלאות ומזון כימיה לעומת הערך התזונתי של 10 סוגים של בצל. בין הזנים שנבדקו, שאלוט נמצאו מכילים את התוכן הפנולי הגבוהה ביותר פעילות נוגדת חמצון. הבצל הצהוב המערבי העלה את הרשימה לתוכן הפלבנואיד הגבוה ביותר.

אמצעי זהירות

רוב האנשים לסבול בצל היטב כאשר צורכים בכמויות קטנות. אמנם נדיר, כמה אנשים עשויים להיות תגובה אלרגית בצל. חלק מהתרופות עשויות גם להיות קשורות עם בצל. יש לנקוט משנה זהירות אם אתם נוטלים כל אחד מהתרופות הבאות:

אספירין

ליתיום

• תרופות נגד סמים
• תרופות נוגדות קרישה או תרופות נוגדות טסיות
• תרופות המשפיעות על הכבד, כגון אצטמינופין, כלורזוקסזון, אתנול, theophylline, וכמה aneshetics> לדבר עם הרופא שלך אם אתה לוקח את כל התרופות האלה על בסיס קבוע.
• תוספי מזון> תוספי בצל עשוי להיות אופציה אם אתה פשוט לא יכול לסבול את הטעם חריף או ריח של בצל. מינון סטנדרטי של תמצית בצל עדיין לא הוקמה. נטילת בצל במינונים גבוהים יותר מאשר כמויות מזון טיפוסי לא מומלץ אלא אם כן תחת פיקוחו של הרופא. בנוסף, הקפד לרכוש תוספי בצל ממקור מהימן ופעל לפי הוראות התווית בדיוק.
• The Takeaway

מחקר מציין כי בצל יכול לעזור להפחית את הכולסטרול. מחקרים נוספים נדרשים, אם כי, כדי להבין בדיוק איך בצל להשפיע על מטבוליזם כולסטרול. בינתיים, קל לשלב בצל לתוך הדיאטה שלך. נסה להוסיף אותם לכל אחד מהבאים:

כריכים

casseroles

סלטים

מרקים

• צ'אטני
• לבחוש
• סלסות
• קארי
• בפעם הבאה שתחתוך בצל, חיוך דרך הדמעות שלך, כי אתה תעשה משהו חיובי לבריאות שלך.
• מחפש כמה מתכונים בצל בריא? הפוך את סלט בצל על הגריל של Healthline עבור הבא שלך בחצר האחורית ברביקיו, או לנסות את המתכון הזה דרום הודו שיבולת שועל בצל uttapam.