שקדים : סוכרת ידידותית אגוז

סקירה

שקדים עשויים להיות בגודל ביס, אבל האגוזים האלה ארוז אגרוף תזונתי גדול. הם מקור מצוין למספר ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E ומנגן. הם גם מקור טוב של:

• חלבונים
• סיבים
• נחושת
• riboflavin
• סידן

למעשה, "שקדים הם למעשה אחד ממקורות החלבון הגבוהים ביותר בין אגוזי עץ" אמרה פגי אושה-קוצ'באך, MBA, RDN, LDN, דיאטנית ויועצת בבוסטון.

->

יתרונות פוטנציאלייםלשקדים מועיל לאנשים עם סוכרת?

שקדים, בעוד מועיל מבחינה תזונתיים עבור רוב האנשים, טובים במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. "מחקרים הראו כי שקדים עשויים להפחית את עליית רמת הסוכר בדם (רמות הסוכר בדם) ואת רמות האינסולין לאחר הארוחות", אמר אושה-קוצ'באך.

במחקר שנערך בשנת 2011, מצאו החוקרים כי צריכת 2 גרם של שקדים נמצאה קשורה לרמות נמוכות יותר של אינסולין בצום וצום גלוקוז. סכום זה מורכב כ 45 שקדים. המפתח במחקר זה הוא שהמשתתפים הפחיתו את צריכת הקלוריות שלהם מספיק כדי להכיל תוספת של השקדים כך שלא נצרכו קלוריות נוספות.

שקדים ומגנזיום

שקדים גבוהים במגנזיום. מחקרים ניסויים הראו כי צריכת מגנזיום תזונתיים עשויה להפחית את הסיכון של אדם לפתח סוכרת מסוג 2. במחקר שנערך בשנת 2012, חוקרים מצאו כי רמות סוכר גבוהות בדם לאורך זמן עלולות לגרום לאובדן מגנזיום באמצעות שתן. בגלל זה, אנשים עם סוכרת עלולים להיות בסיכון גבוה יותר עבור חוסר מגנזיום. למידע נוסף על ליקויים מינרליים.

שקדים וליב

שקדים עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב. זה חשוב עבור אנשים עם סוכרת. על פי איגוד הלב העולמי, אנשים עם סוכרת נמצאים בסיכון מוגבר למחלת לב.

"שקדים גבוהים בשומן חד בלתי רווי", אמר אושה-קוצ'באך, שהוא אותו סוג של שומן שאנו שומעים לעיתים קרובות הקשורים בשמן זית על יתרונות בריאות הלב. לדברי משרד החקלאות של ארה"ב (USDA), אונקיה של שקדים מכיל כמעט 9 גרם של שומן חד בלתי רווי.

אגוזים הם חטיף קלוריות גבוהה, אבל נראה שהם לא תורמים לעלייה במשקל, כאשר הם אכלו במתינות. לא רק שהם מכילים שומנים בריאים, אבל הם גם משאירים אותך מרגיש מרוצה.

גודל מנה כמה שקדים אני צריך לאכול?

כמה שקדים יכול ללכת דרך ארוכה לקראת מילוי אותך. נסו להיצמד למנה של 1 אונקיות, שהיא כ -23 שקדים. לדברי USDA, 1 גרם של שקדים מכיל:

164 קלוריות

• 6 גרם של חלבון
• 3.5 גרם של סיבים תזונתיים
• כדי למנוע אכילה חסרת טעם, נסה לחלק את השקדים שלך במיכלים קטנים או שקיות ניילון. חברות מסוימות גם למכור שקדים חבילות לשרת יחיד עבור קל לתפוס- and-go אפשרות.

הוספת שקדים לתזונה שלך השקדים הרב

המכולת מציעה שפע של מוצרי שקדים, כגון חלב שקדים, שקדים בטעם שונים, חמאת שקדים ועוד. בעת בחירת מוצר שקדים, קרא את התווית עובדות תזונה. היזהר של נתרן וסוכר שיכול לבוא מתוך טעמים מסוימים. כמו כן היזהרו פחמימות ותכולת הסוכר אגוזים מכוסים שוקולד.

האם אתה מוכן להתחיל ליהנות מהיתרונות של שקדים אבל לא יודע איפה להתחיל? שקדים הם צדדי להפליא, ולכן האפשרויות קרובים אינסופית.

ארוחת בוקר

לארוחת בוקר, נסה לפזר שקדים קצוצים, רסיסים או מגולחים על דגני בוקר או דייסת שיבולת שועל, אשר יש יתרונות נוספים עבור אנשים עם סוכרת. מורחים חמאת שקדים על חתיכת טוסט או מוסיפים כף למרקם הבוקר.

חטיפים

אם אתם מחפשים לתבל חטיף, נסה להוסיף שקדים שלמים כדי לערבב מיקס, או זוג אותם עם חלק מתאים של פירות טריים האהובים עליך. שקדים הם גם טעימים משלהם, דרך מצוינת להשיג לך דרך אחר הצהריים השפל.

צהריים וערב

קלויים מלאים, סיבים בלחם גבוה או פרוסות תפוחים מתפשטות עם חמאת שקדים הם מיני אפשרויות ארוחה מיני. עבור ארוחת ערב, שקדים יכולים בקלות להוסיף למספר מנות. נסה לפזר אותם על סלטים, לתוך מטוגן, או על ירקות מבושלים, כמו שעועית ירוקה amandine. אתה יכול אפילו לבחוש אותם לתוך אורז או מנות אחרות בצד התבואה.

קינוח

שקדים יכולים אפילו להיות משולבים קינוח. מפזרים אותם על גבי יוגורט קפוא עבור קראנץ נוסף. אתה יכול גם להשתמש ארוחה שקדים במקום קמח בעת אפיית.

TakeawayThe Takeaway

Almonds מציעים מגוון רחב של יתרונות תזונתיים, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. הם תכליתי יכול בקלות להוסיף מגוון רחב של ארוחות. הם גבוהים בקלוריות, לכן זכרו לדבוק בגדלי המילוי המומלצים כדי להפיק את המרב מאגוזים מזינים אלה.