מזון ותזונה

סקירה כללית של מזון ותזונה

ניהול יעיל של צריכת מזון ותזונה הן המפתח לבריאות טובה. תזונה חכמה ואפשרויות מזון יכולות לסייע במניעת מחלות. אכילה נכונה של מזון יכול לעזור לגוף להתמודד בהצלחה רבה יותר עם מחלה מתמשכת. הבנת תזונה נכונה ותשומת לב למה שאתם אוכלים יכולים לעזור לכם לשמור על בריאותכם או לשפר אותם.

תזונה טובה מה זה תזונה טובה?

->

מזון ותזונה הם הדרך שבה אנו מקבלים דלק, המספקת אנרגיה לגופנו. אנחנו צריכים להחליף חומרים מזינים בגופנו עם אספקה ​​חדשה כל יום. מים הם מרכיב חשוב של תזונה. שומנים, חלבונים ופחמימות נדרשים כולם. שמירה על ויטמינים מפתח ומינרלים חשובים גם לשמירה על בריאות טובה. עבור נשים בהריון ומבוגרים מעל גיל 50, ויטמינים כגון ויטמין D ומינרלים כגון סידן וברזל חשוב לשקול בעת בחירת מזון לאכול, כמו גם תוספי תזונה אפשריים.

תזונה בריאה כוללת הרבה מזונות טבעיים. חלק ניכר של דיאטה בריאה צריכה להיות מורכבת של פירות וירקות, במיוחד אלה הם אדום, כתום, או ירוק כהה. דגנים מלאים, כגון חיטה מלאה ואורז חום, צריך גם לשחק חלק בתזונה. עבור מבוגרים, מוצרי חלב צריך להיות לא שומן או דל שומן. חלבון יכול להכיל בשר רזה עוף, פירות ים, ביצים, שעועית, קטניות, ומוצרי סויה כגון טופו, כמו גם זרעים לא מאומצת ואגוזים.

תזונה נכונה כוללת גם הימנעות סוגים מסוימים של מזונות. נתרן משמש בכבדות מזונות מעובדים ומסוכן עבור אנשים עם לחץ דם גבוה. ה- USDA מייעץ למבוגרים לצרוך פחות מ -300 מיליגרם ליום של כולסטרול (שנמצא בבשר ומוצרי חלב מלאים שומן). מזון מטוגן, שומנים מוצקים ושומני טרנס הנמצאים במרגרינה ומזון מעובד עלולים להזיק לבריאות הלב. דגנים מזוקקים (קמח לבן, אורז לבן) וסוכר מזוקק (טבלה סוכר, סירופ תירס גבוה פרוקטוז) הם גם רע לבריאות לטווח ארוך, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת. אלכוהול יכול להיות מסוכן לבריאות בסכומים יותר מנה אחת ביום עבור אישה ושניים ליום עבור גבר.

יש הרבה איכות גבוהה, הנחיות חינם זמין עבור תוכניות אכילה בריאה המספקים פרטים נוספים על גודל המנות, הצריכה הכוללת של קלוריות, מה לאכול יותר, ומה לאכול פחות כדי לקבל בריא להישאר כך.

Deficiencies חוסר תפקוד תזונתיים

גם אם אתה מקבל מספיק כדי לאכול, אם אתה לא אוכלים תזונה מאוזנת, אתה עדיין יכול להיות בסיכון לליקויים תזונתיים מסוימים. כמו כן, ייתכן שיהיה ליקויים תזונתיים עקב תנאים בריאותיים או חיים מסוימים, כגון הריון, או תרופות מסוימות אתה עלול לקחת, כגון תרופות ללחץ דם גבוה.אנשים שהיו להם מחלות מעיים או היו חלקים של קרבים הוסרו עקב מחלה או ניתוח הרזיה גם עלול להיות בסיכון לחוסר בוויטמינים. אלכוהוליסטים הם גם בסיכון גבוה של חסרים תזונתיים.

אחד החסרונות התזונתיים הנפוצים ביותר הוא אנמיה של חוסר ברזל. תאי הדם שלך זקוקים לברזל כדי לספק לגוף חמצן, ואם אין לך מספיק ברזל, הדם שלך לא יפעל כראוי. חסרים תזונתיים אחרים שיכולים להשפיע על תאי הדם שלך כוללים רמות נמוכות של ויטמין B12, חומצה פולית או ויטמין C.

מחסור בויטמין D עלול להשפיע על בריאות העצמות, מה שמקשה עליך לספוג ולהשתמש בסידן (מינרל אחר אתה לא יכול להיות מקבל מספיק). למרות שאתה יכול לקבל ויטמין D על ידי יוצאים בשמש, אנשים רבים עם חששות לגבי סרטן העור עלול בסופו של דבר עם רמות נמוכות של ויטמין D על ידי לא מקבל מספיק שמש.

ליקויים תזונתיים אחרים כוללים:

• beriberi: רמות נמוכות של ויטמין B1 (נמצא בקליפות דגנים)
• ariboflavinosis: רמות נמוכות של ויטמין B2
• פלגרה: רמות נמוכות של ויטמין B3
• paraesthesia: low רמות של ויטמין B5 המוביל ל "סיכות ומחטים" הרגשה
• חסר ביוטין: רמות נמוכות של ויטמין B7, אשר יכול להיות נפוץ בהריון
• hypocobalaminemia: רמות נמוכות של B12
• עיוורון לילה: רמות נמוכות של ויטמין
• צפדינה: רמות נמוכות של ויטמין C
• רככת: ויטמין D חמור ו / או חסר סידן
• חסר ויטמין K
• חסר מגנזיום: מתרחש עם תרופות מסוימות ובעיות רפואיות
• חוסר אשלגן: מתרחשת עם תרופות מסוימות ובעיות רפואיות <אכילה מאוזנת של תזונה יכולה לסייע במניעת מצבים אלו. תוספי ויטמין עשויים להיות נחוצים עבור אנשים מסוימים, כגון אמהות הרות או מיניקות ואנשים עם תנאי מעיים.

תנאים והתניות מושפעים מתזונה

מצבים בריאותיים רבים נגרמים ו / או מושפעים ממזון ותזונה. חלקם נגרמים ישירות על ידי מזון, כגון "הרעלת מזון" או זיהומים חיידקיים ממזון מזוהם. יש אנשים שיכולים להיות אלרגיות קשות למזון כמו בוטנים, רכיכה, או חיטה (מחלת הצליאק). מחלות במערכת העיכול - כגון תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס כיבית, ומחלת ריפלוקס גסטרו-וופגאלית (GERD) - מושפעות ישירות מהצריכה של מזון.

עבור מחלות ותנאים אחרים, סוג או כמות המזון יכולים להשפיע על התקדמות המחלה. סוכרת, למשל, וכתוצאה מכך חוסר היכולת של הגוף לווסת את רמת הסוכר בדם, מושפע באופן דרסטי על ידי סוגים וכמויות של מזון אכלו. צריכת פחמימות צריך להיות במעקב צמוד אם אתה סובל מסוכרת, או סוכר בדם יכול לעלות לרמות מסוכנות. תנאים אחרים המושפעים על ידי מזון ותזונה כוללים:

יתר לחץ דם: צריכת המלח משפיע על לחץ הדם.

• מחלת לב / כולסטרול גבוה: מזונות שומניים ושמנים מוקשים חלקית יכולים ליצור שלט בעורקים.
• אוסטאופורוזיס: סידן נמוך, ויטמין D נמוך ושומן עודף עלול לגרום לעצמות שבירות.
• סוגי סרטן מסוימים: תזונה לקויה והשמנה קשורות לסיכון מוגבר לסרטן השד, המעי הגס, הרחם, הוושט וסרטן הכליות.
• הבחירות שלך מזון ומצב תזונתי יכול להשפיע על הבריאות הכללית שלך לאורך כל חייך.

שיקולים שיקולים אחרים

עבור מחלות מסוימות, בחירה לאכול מזונות מסוימים ולקחת תוספי מזון מסוימים עשויים לעזור לך לשמור על הבריאות שלך.

חולים שעברו טיפול בסרטן עשויים להזדקק לתזונה מסוימת כדי לשמור על כושר גופם. לדוגמה, מזונות עתירי קלוריות עשויים להיות נצרכים כדי לשמור על אנרגיה. קבלת מספיק קלוריות וחלבון בתזונה יכולה לעזור עם הישרדות לטווח ארוך.

בכל מקרה, מה שאתם אוכלים יכול לעזור להפחית את בעיות הבריאות שלך. מחקרים הראו כי אם אתם סובלים גאוט, אכילת דובדבנים באופן קבוע יכול להפחית את הסיכויים שלך התקף גאוט (Zhang, 2012). שום עשוי להיות רפואה רגשית נגד חיידקים מסוימים פטריות (Ankri et al., 1999). לדבש יש תכונות מיקרוביאליות ואנטי דלקתיות (Bogdanov et al., 2008). צריכת תפוחים עשויה למעשה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס (Jedrychowski et al., 2009). בנוסף, שתייה מספקת של מים במקום סודה מתוקה או מיץ יכול לעזור עם בקרת משקל, מראה, ואת ההתנגדות הכוללת למחלה (Popkin et al., 2010).