הרעלת מזון

מה זה הרעלת מזון?

מחלת פודבורן, המכונה בדרך כלל הרעלת מזון, היא תוצאה של אכילת מזון מזוהם, מפונק או רעיל.הסימפטומים הנפוצים ביותר של הרעלת מזון כוללים בחילה, הקאות, או שלשול.

למרות שזה לא נוח, הרעלת מזון היא לא יוצאת דופן, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC), 1 מכל 6 אמריקאים יהיה חוזה צורה כלשהי של הרעלת מזון מדי שנה. - <->

סימפטומים של הרעלת סימפטומים

אם יש לך הרעלת מזון, רוב הסיכויים שזה לא ייתפס.התסמינים יכולים להשתנות בהתאם למקור הזיהום.מספר הזמן זה לוקח סימפטומים ל מופיעים גם תלוי במקור של הזיהום, אבל זה יכול לנוע בין מעט כמו 1 שעה עד 28 ימים. מקרים נפוצים של הרעלת מזון בדרך כלל כוללים לפחות שלושה מהתסמינים הבאים:

>

התכווצויות בטן

שלשולים

• הקאות
• אובדן תיאבון
• חום קל
• חולשה
• בחילה
• כאבי ראש
• סימפטומים של פוטנציאל חיים, הרעלת מזון מאיימת כוללת:
• שלשול מתמשך במשך יותר משלושה ימים חום גבוה מ 101. 5 ° F

קושי לראות או לדבר

• סימפטומים של התייבשות חמורה, אשר עשויים לכלול יובש בפה, עובר מעט ללא שתן, וקושי לשמור על נוזלים למטה
• שתן דם
• אם אתם חווים כל אחד מהתסמינים הללו, יש לפנות לרופא מיד.
• גורם גורם לרעלת מזון?

רוב הרעלת המזון ניתן לייחס לאחד משלושת הגורמים העיקריים הבאים:

חיידקים

חיידקים הם הגורם השכיח ביותר להרעלת מזון. כאשר חושבים על חיידקים מסוכנים, שמות כמו

E. coli

,

Listeria , ו סלמונלה בא בחשבון סיבה טובה. סלמונלה היא ללא ספק הגורם העיקרי של מקרים חמורים הרעלת מזון בארצות הברית. על פי CDC, מוערך 1, 000, 000 מקרים של הרעלת מזון, כולל כמעט 20, 000 אישפוזים, ניתן לייחס זיהום סלמונלה מדי שנה. Campylobacter ו- C. botulinum ( בוטוליזם) הם שני חיידקים פחות ידועים וקטלניים שעלולים להסתתר במזון שלנו. טפילים הרעלת מזון הנגרמת על ידי טפילים אינה נפוצה כמו הרעלת מזון הנגרמת על ידי חיידקים, אבל טפילים המופצים דרך מזון הם עדיין מסוכנים מאוד. Toxoplasma

הוא טפיל לראות לרוב במקרים של הרעלת מזון. זה נמצא בדרך כלל בקופסאות המלטה החתול. טפילים יכולים לחיות במערכת העיכול שלך שלא התגלו במשך שנים. עם זאת, אנשים עם מערכת החיסון מוחלשת נשים בהריון סיכון לתופעות לוואי חמורות אם טפילים להתגורר במעיים שלהם.

וירוסים הרעלת מזון יכולה להיגרם גם על ידי וירוס. את norovirus, הידוע גם בשם וירוס Norwalk, גורם מעל 19 מיליון מקרים של הרעלת מזון בכל שנה. במקרים נדירים, זה יכול להיות קטלני. Sapovirus, rotavirus, and astrovirus להביא סימפטומים דומים, אבל הם פחות נפוצים. הפטיטיס וירוס הוא מצב רציני שניתן להעביר דרך מזון. שידור איך אוכל מזוהם?

פתוגנים ניתן למצוא כמעט את כל האוכל כי בני האדם אוכלים. עם זאת, חום מן הבישול בדרך כלל הורג פתוגנים על מזון לפני שהוא מגיע לצלחת שלנו. מזונות אכלו גלם הם מקורות נפוצים של הרעלת מזון כי הם לא עוברים את תהליך הבישול.

מדי פעם, המזון יבוא במגע עם האורגניזמים בצואה. זה בדרך כלל קורה כאשר אדם מכין אוכל לא לשטוף את הידיים לפני הבישול.

בשר, ביצים ומוצרי חלב מזוהמים לעיתים קרובות. מים עלולים גם להיות מזוהמים עם אורגניזמים הגורמים למחלה.

גורמי סיכון מי נמצא בסיכון להרעלת מזון?

כל אחד יכול לרדת עם הרעלת מזון. סטטיסטית, כמעט כולם ירדו עם הרעלת מזון לפחות פעם אחת בחייהם.

יש כמה אוכלוסיות שנמצאות בסיכון גבוה יותר מאחרות. כל מי שיש לו מערכת חיסונית מדוכאת או מחלה חיסונית אוטומטית עלול להיות בעל סיכון גדול יותר לזיהום וסיכון גבוה יותר לסיבוכים הנובעים מהרעלת מזון.

על פי מרפאת Mayo, נשים בהריון נמצאות בסיכון גבוה יותר משום שהגוף שלהן מתמודד עם שינויים בחילוף החומרים ובמערכת הדם שלהם במהלך ההריון. אנשים קשישים גם להתמודד עם סיכון גדול יותר של הרעלת הרעלת מזון, כי המערכת החיסונית שלהם לא יכול להגיב במהירות אורגניזמים זיהומיות. ילדים נחשבים גם לאוכלוסייה בסיכון משום שמערכת החיסון שלהם אינה מפותחת כמו אצל מבוגרים. ילדים צעירים מושפעים בקלות רבה יותר על ידי התייבשות מהקאות ושלשולים.

אבחון כיצד מאבחנים הרעלת מזון?

הרופא שלך עשוי להיות מסוגל לאבחן את סוג הרעלת מזון על בסיס הסימפטומים שלך. במקרים חמורים, בדיקות דם, בדיקות צואה, ומבחנים על מזון שאכלת יכול להתבצע כדי לקבוע מה אחראי על הרעלת מזון. הרופא שלך עשוי גם להשתמש בבדיקת שתן כדי להעריך אם אדם מיובש כתוצאה של הרעלת מזון.

טיפול איך לטפל בהרעלת מזון?

הרעלת מזון בדרך כלל ניתן לטפל בבית, ומרבית המקרים יפתור בתוך שלושה עד חמישה ימים.

אם יש לך הרעלת מזון, זה חיוני להישאר hydrated כראוי. ספורט משקאות גבוהה אלקטרוליטים יכול להיות מועיל עם זה. מיץ פירות ומי קוקוס יכול לשחזר פחמימות ולעזור עם עייפות.

הימנע קפאין, אשר עשוי לגרות את מערכת העיכול. תה נטול קפאין עם עשבי תיבול מרגיעים כמו קמומיל, מנטה, ו שן הארי עשוי להרגיע את הבטן כועסת. קרא על תרופות נוספות עבור קיבה כועסת.

תרופות ללא מרשם כמו אימודיום ופפטו-ביסמול יכולות לסייע בשליטה בשלשולים ובדיכוי בחילות.עם זאת, כדאי לבדוק עם הרופא שלך לפני השימוש בתרופות אלה, כמו הגוף משתמש הקאות ושלשולים כדי להיפטר מערכת הרעלן. כמו כן, שימוש בתרופות אלו עלול להסוות את חומרת המחלה ולגרום לעיכוב בטיפול המומחה.

חשוב גם עבור אלה עם הרעלת מזון כדי לקבל הרבה מנוחה.

במקרים חמורים של הרעלת מזון, אנשים עשויים לדרוש לחות עם נוזלים תוך ורידיים בבית חולים. במקרים הגרועים ביותר של הרעלת מזון, אשפוז ארוך עשוי להידרש כאשר האדם מתאושש.

DietDiet

מה זה טוב לאכול כאשר יש לך הרעלת מזון?

עדיף להשהות בהדרגה על מזון מוצק עד שהקאות ושלשולים חלפו, ובמקום זאת הקלו לחזור לתזונה הרגילה שלכם על ידי אכילת מזונות פשוטים לעכל שהם דקים ושמנים נמוכים, כגון:

קרקרים מלוחים

גלוטן

בננות

• אורז
• שיבולת שועל
• עוף מרק
• תפוחי אדמה bland
• ירקות מבושלים
• טוסט
• סודה ללא קפאין (ג'ינג'ר אייל, בירה שורש) > מיצי פירות מדולל
• משקאות ספורט
• מה רע לאכול כאשר יש לך הרעלת מזון?
• כדי למנוע את הבטן שלך מקבל יותר נסער, לנסות להימנע מן הבאים קשה לעכל מזון, גם אם אתה חושב שאתה מרגיש יותר טוב:
• מוצרי חלב, במיוחד חלב וגבינות
• מזון שומני

>>>> מזון מתובל

מזון עם תכולת סוכר גבוהה

• מזון מתובל
• מזון מטוגן
• כדאי גם להימנע:
• קפאין (משקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, קפה)
• אלכוהול
• ניקוטין < OutlookOutlook

בעת הרעלת מזון הוא די לא נוח, החדשות הטובות הן כי רוב האנשים להחלים לחלוטין בתוך 48 שעות. למידע נוסף על מה לאכול לאחר הרעלת מזון.

• הרעלת מזון יכולה להיות מסכנת חיים, אולם CDC אומר שזה נדיר ביותר.
• מניעה כיצד ניתן למנוע הרעלת מזון?
• הדרך הטובה ביותר למנוע הרעלת מזון היא לטפל בבטחה מזון שלך, כדי למנוע כל מזון שעשוי להיות לא בטוח.

מזונות מסוימים נוטים יותר לגרום להרעלת מזון בגלל האופן שבו הם מיוצרים ומוכנים. בשר, עוף, ביצים, shellfish עשוי הנמל זיהומיות סוכנים נהרגים במהלך הבישול. אם מזונות אלה נאכלים בצורה הגלם שלהם, לא מבושל כראוי, או אם הידיים והמשטחים לא מנוקים לאחר מגע, הרעלת מזון יכול להתרחש.

מזונות אחרים העלולים לגרום להרעלת מזון כוללים:

סושי ומוצרי דגים אחרים המוגשים או לא מבושלים

בשרים מעושנים ונקניקיות שאינם מחוממים או מבושלים

בשר בקר טחון, מכילים בשר ממספר בעלי חיים

חלב לא מבושל, גבינה ומיץ

פירות וירקות לא מבושלים

• תמיד לשטוף את הידיים לפני בישול או לאכול מזון. ודא כי האוכל שלך הוא חתום כראוי ומאוחסנים. מבשלים היטב ביצים וביצים. כל דבר שמגיע במגע עם מוצרי הגלם צריך להיות מחוטא לפני השימוש בו כדי להכין מזונות אחרים. הקפידו תמיד לשטוף פירות וירקות לפני ההגשה.
• Healthline והשותפים שלנו עשויים לקבל חלק מההכנסות אם תבצע רכישה באמצעות קישור לעיל.