כרובית פיצה וסוכרת: השפעת הסוכר בדם

אה, פיצה … מזון קרבי המורכב כי כל כך הרבה מאיתנו בקהילה סוכרת שונא לאהוב, ולהיפך. השפעת הסוכר בדם היא כמעט תמיד הרפתקה, אחד יכול להיות מכה או להחמיץ בהתאם עד כמה אנחנו בקיאים כי כל כך מסובך פיצה בולוס.

אבל עם אפשרויות פחמימות נמוכות יותר להיות המיינסטרים, זה כמעט כמו שאנחנו עדים להולדת עידן חדש של פיצה וסוכרת …

->

הזן פיצה כרובית, אשר התחיל עם יצירות Pinterest ויש התפוצצה רק בשנים האחרונות ברחבי תעשיית המזון - במיוחד בשנת 2017 עם מותגים חדשים להיות השיקה וכמה שם גדול קמעונאית באינטרנט חנויות להיכנס על הפעולה.

ניסינו הכל מכיכר למעגל, קרום פריך דק וקרום סמיך, לעסי. לא משנה מה ההעדפות שלך, פיצה יכול להיות הרבה כיף - מגבינה פשוטה פפרוני, כדי פשטידות עמוסות בתערובת של תוספות fave כמו פפרוני, פטריות, פלפלים, זיתים, נתחים של בשר, בייקון, או אפילו חזיר אננס. וכמובן, גבינה מותכת על כל החלק העליון.

אומג, פיצה! הפה שלי מתחיל למים רק לכתוב את זה.

פיצה כרובית תוצרת בית

כשהיינו מוכנים לקחת את הצעד ולנסות להפוך ראש כרובית למשהו הדומה לקרום פיצה במטבח שלנו, גילינו שאין מתכון קסום "הטוב ביותר בפועל". אבל אחד שתפס את העין שלי הגיע מ

Diabetes Daily Grind פוסט על ידי עמית T1 אמבר קלור. יש עוד עשרות באינטרנט, אבל זה אחד השתמשנו לבוא לבטוח יצירות שלנו תוצרת בית. המתכון המלא נמצא כאן, וראש הכרובית היחיד צריך (אנחנו משתמשים באורגני, אבל זה לא נחוץ) הוא

קרום של הסיפור …:) בסך הכל, זה לוקח אולי 40 דקות מ להתחיל לסיים עם זמן הכנה כלל. הנה איך אנחנו עושים את זה: מחממים תנור ל 425 מעלות.

• לשטוף את הראש של כרובית.
• לחתוך את florets, ולשים אותם במעבד מזון למשך כ -30 שניות. לא עוד, כי אתה רוצה בסופו של דבר עם בערך 2-3 כוסות של "אבקתי, כמו שלג עקביות."
• שים את "כרובית שלג" לתוך קערה בטוחה למיקרוגל, לכסות חום במשך כ 4 דקות.

• תן לזה להתקרר. חימום זה יהפוך אותו רטוב, אז עכשיו החלק הכיפי - לעטוף אותו במגבת להוציא את התוקפנות שלך על זה! ברצינות, לסחוט את הרטיבות בכל דרך שתרצה. זה עלול לקחת קצת זמן, אבל אתה רוצה שזה יהיה לא מימי ככל האפשר כדי להבטיח קרום פיצה לעס כי הוא לא מתפורר.
• מערבבים את הכרובית עם כל שאר החומרים בקערה, ופעם אחת נעשה שימוש בידיים שלך כדי ליצור את הבצק לתוך כל צורה פיצה קרום שאתה רוצה. שמנו נייר קלף על גיליון אפייה, ולהשתמש בו כדי ליצור שכבה דקה יחסית.

זמן האפייה הכולל הוא בכל מקום בין 22-30 דקות, בהתאם להעדפותיך עבור קרום crunchier. אנחנו אופים במשך 15 דקות, להעיף אותו כאשר זה חום זהוב נחמד, ואז לאפות עוד 10 דקות.

• טיפ שימושי: מאז קרום כרובית יכול להישבר בקלות, התחלנו להשתמש גיליון אפייה נוספת, לשים את זה על הדף להעיף קל. זה עזר לנו לעשות יותר, קרום מעגלי מושלם! עכשיו הגיע הזמן להוסיף מה תוספות שאתה אוהב! לאשתי ולי יש העדפות פיצה שונות, אז אנחנו עושים חצי וחצי - רק גבינה ופפרוני בחצי, ולי הכל - זיתים, פטריות, בייקון, וכן הלאה. מוסיפים את הרוטב ומכניסים אותו חזרה לתנור במשך 5-7 דקות עד שהגבינה נמס ומופיעה היטב. כמובן שאתה יכול לבחור אפשרויות צמחוניות או טבעוניות עבור תוספות, אבל זה לא משהו שאנחנו עושים באופן אישי, אז אני אשאיר את זה עד ההעדפות של כולם ואת כישורי Google לחקור.
• תן לו להתקרר קצת וליהנות!

לאורך הדרך, יש לנו די הרבה perfected הגירסה שלנו של פיצה כרובית תוצרת בית!

כמובן, היו כמה נכשל לאורך הדרך מדי … לא בהכרח בטעם, אבל הטופס. הניסיונות הראשונים שלנו היו קצת מתנודדים, וקרום אחד גדול יותר נפל לגמרי כאשר ניסינו להעיף אותו עם מרית - מה שהוביל אותנו נהנים כמה פיצות מיני גדול, שהיו עדיין טעים!

עם הזמן, יש לנו יותר טוב ב פיסול הקרום שלנו כדי להבהיר איך אנחנו רוצים את זה. ועשינו במכוון מיני פיצות לפעמים, ואפילו פרצופים של ליל כל הקדושים עם פלפרוני וזיתים.

והכי חשוב, היה לנו כיף לעשות את אלה נמוך carb, פיצות כרובית למצוא את מה שאנחנו אוהבים את הטוב ביותר.

בנוסף, לכל זה יש אפקט מרהיב בהקשר של סוכרת …

אפקט הסוכרת

ברור, פיצה כרובית היא יותר "ידידותית לסוכרת" מאשר סוגים מסורתיים של פיצה עם קמח קמח. זה לא מדע טילים - פחות carbs פירושו פחות spiking רמות גלוקוז, ולכן אין צורך "לרדוף" עם כמויות גדולות של אינסולין.

->

זכור כי פרוסה קבועה של פיצה יכול לנוע בין 30g ל 40g של פחמימות כל; קרום דק עשוי להיות סביב 23 גרם או כך לכל פרוסה, ו עבה ממולא קרום זנים יכול להיות הרבה יותר גבוה ב 50 גרם או יותר לכל פרוסה. פרוסה של פיצה כרובית, לעומת זאת, יכול להיות כמו כמה כמו 3-5 גרם של פחמימות!

פיצה כרובית לוקח זמן רב יותר כדי לעבוד את זה לתוך זרם הדם מאשר את החומר עשוי קמח, ולכן אין לו את ההשפעה carb מורכבת כי לעתים קרובות יורה רמות הגלוקוז שלנו שעות רבות לאחר מכן. לא, זה פיצה כרובית הוא יותר מאולף, ומצאתי כי האינסולין שלי עובד בסדר בלי להתעסק עם כל "בולוסים מפוארים."

אני לא עושה את זה בכל מקרה בימים אלה מאז אני משתמש אפרתה inhaled אינסולין רוב הזמן; מצאתי פעולה מהירה שלה בתוך 20 דקות הוא מסוגל להתמודד עם כל הקוצים משמעותי ואני כבר די הרבה מסוגל לשמור על קווים שטוחים.

זה סיכוי מאוד מושך, במיוחד כשמדובר בדיקת הנתונים שלי CGM בשעות אחרי הארוחה שלי בן לילה. בעוד התוצאות יכולות להשתנות בהתאם למה עוד נהניתי עם פיצה, במיוחד כל אלכוהול או משקאות של בחירה שיכולים לירות שלי BGs גבוה יותר, זה נחמד שיש אמינות - לא משהו שאני באופן מסורתי היה, כשמדובר ניווט פיצה!

Pre-Made כרובית מותגים פיצה

Caulipower פיצה

הושק בתחילת 2017 כמו "החידוש הראשון של כרוב פיצה כרובית," זה לוס אנג 'לס מבוססי ההפעלה משתמשת קידום hashtag # TrustTheCrust ו תוארה על ידי כמה כמו "מריל סטריפ של פיצה", למרות שזה כל כך חדש. החצר האחורית די מעניינת כשלעצמה (כפי שדווח על ידי פורבס), שווה קריאה.

עד כה, זהו מותג קרום הפיצה הקדם-ממולאים שניסינו. מצאנו אותו באחד מחנויות התוצרת המקומית שלנו במישיגן, אבל נראה שאתה יכול לקנות אותו גם באמזון ובאלפי חנויות קמעונאיות ברחבי ארה"ב, כמו גם בחנות המקוונת של החברה.

ישנם מספר סגנונות - קרום כרובית רגיל, ירקות, מרגריטה, ושלושה גבינה - וזה ארוחה קלה לעשות בתוך פחות מ -20 דקות.

ספירת פחמימות: קרום פיצה שלם אחד מכיל 78 גרם פחמימות (מחולק לחמישה פרוסות, כלומר 15 גר 'לכל פרוסה).

יש לה טעם של כרובית פחות מאשר היצירה שלנו, אשר לא אכפת לי, ואשתי אומרת שהיא באמת אהב את זה יותר טוב קרום כרובית תוצרת בית שלנו.

Cali'Flour מזונות פיצה קרום

זה הוא גם קליפורניה מבוססי ולא יכול להיות קל למצוא במקומות קמעונאיים ברחבי הארץ, אבל זה ניתן לרכוש באינטרנט ב אמזון ואת החנות של החברה. זה בא איטלקית מקורית, jalapeno מתובל, פלפלים אדומים מתוקים ללא זנים צמח מבוסס.

מידע תזונה על הסגנון המקורי: Whoa, זה כנראה רק יש 6 גרם carbs עבור קרום פיצה שלם, כלומר זה רק על 1. 5 גרם לכל פרוסה! בהחלט סופר דל פחמימות אפשרות שם!

וזה אחד מקבל דירוג 5 כוכבים ממוצע מתוך 940 ביקורות באתר האינטרנט של החברה.אוהדים טוענים שהקרום טעים כל כך עד שאפשר לאכול אותו לבד, כמו לחם פיצה, לטבול בחומוס וכדומה. אנו שמחים לנסות את זה בקרוב!

טריידר ג'ו של כרובית פיצה קרום

בתחילת 2017, הוסיף טריידר ג 'ו של כרובית פיצה כרובית להרכב של מוצרים. החברה טוענת כי היה כל כך פופולרי, הם לא יכלו לשמור את זה על המדפים. עכשיו הם גם הוסיף מלא מוכן לאכול פיצה גבינה עם Cauliflower קרום, כי הם מזכירים בשמחה אנשים ללא גלוטן. מתוך מידע באינטרנט, נראה לקבל ביקורות מעורבות - יש אומרים שזה נהדר, בעוד שאחרים אומרים אפילו גבינה לא יכול להציל אותו. הדעות עשויות להשתנות.

מידע על תזונה של קרום אומר פרוסה אחת (מתוך 6) יש 17 גרם של פחמימות, כך שכל פיצה מלאה היה 102 גרם, לא לספור תוספות.

'

העורך AmyT ומשפחתה ניסו את קרום הכרובית של TJ, והיא אומרת שכולם דומים למדי לעקביות - לעסים עם קצוות פריך אם מבושלים נכון, ולא יותר מדי. היא אומרת שהם אוהבים להוסיף תוספות ים תיכוניות, כמו עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה וגבינת פטה.

מותג ללא גלוטן לחלוטין זה בהחלט ללא גלוטן, ללא שמץ של קמח או חיטה, אורז, סויה, תירס, וכו 'מידע מקוון אומר שיש גבינה קלאסית ללא חלב גרסה. שים לב שבמקום פאי אחד, כל חבילה מכילה שלוש פיצות מיני, "כל בקושי גדול יותר ביס בייגל", על פי כמה בודקים.

מידע תזונתי מראה אלה מיני פיצות מכילים 21 גרם של פחמימות כל. שוב טעמו טעמים מעורבים, חלקם מתארים את הקרום כבעל עקביות רכה דמוית כרית, ואילו כמה מהם פשוט אמרו שזה "רענן וחסר טעם". אמזון ביקורות על אחד זה הם במיוחד cringy.

כדי לנסות בעצמך, אתה יכול למצוא אותו באינטרנט, כמו גם בחנויות ארצית כמו מזון שלם, Walmart ועוד.

Paleo פיצה קרום מיקס

לקבלת אפשרות אחרת זה לא עשה עם כרובית אבל הוא מבוסס צמח, יש גם זה Paleo פיצה קרום מערבבים מאפיית ג'וליאן. הוא מכיל קמח שקדים, קמח arrowroot, אבקת דלעת, לבנים לבנים מיובשים, מסטיק Xantham, וכמה אגוזים. זה אולי נשמע funky, אבל זה מקבל ממוצע של 4 כוכבים מתוך 339 ביקורות על אמזון, אז זה לא יכול להיות כל רע.

למעשה סוקרים אומרים את הטעם הוא נעים - אם קצת שקדים- y - אבל אתה צריך להיות בטוח לאפות את זה מספיק זמן, כי זה לא נשאר גלם במרכז.

יש 15 גרם פחמימות לאונקיה אחת של אבקת המוצר, וזה קצת קשה לתרגם לתוך פרוסת פיצה בודדת, אבל זה די נמוך carb כדי להיות בטוח.

אלה הם רק דגימה קטנה של מה להציע על המגמה כרובית גוברת. כמו כן שמענו הצעות אחרות אפשרויות פחמימות דל פחמימות שאינן בהכרח כרובית מבוססות, כגון Flatout Flatbread כי כמה תביעות PWDs אפילו לא דורשים מינון אינסולין! זה גם מגיע ללא גלוטן.

אז, D- חברים:

האם ניסית כל פיצה כרובית, ומה ההשפעות של סוכרת ראית? נשמח לשמוע את החוויות שלך ובוודאי כל המתכונים שאולי תרצה לשתף.

כתב ויתור

: תוכן שנוצר על ידי צוות הסוכרת שלי. לפרטים נוספים לחץ כאן. כתב ויתור

תוכן זה נוצר עבור Diabetes Mine, בלוג לצרכנות בריאות המתמקד בקהילת הסוכרת. התוכן אינו נבדק מבחינה רפואית ואינו עומד בהנחיות העריכה של Healthline. לקבלת מידע נוסף על שותפות של Healthline עם מכרה סוכרת, לחץ כאן.