פסיפיק צפון מערבית סלמון סלמון מתכון | קיץ בריא צליה

סלמון הוא דג נפלא להוסיף לתזונה. באופן טבעי נמוך בשומן רווי קלוריות, הוא גבוה בחלבון חומצות שומן אומגה -3. על ידי גרימת פילה אתה מוסיף טעם מעושן נחמד מבלי להוסיף שום שומן או קלוריות.

משמש 4

מרכיבים

1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כוס דבש או סירופ מייפל <299> 2 כפות חומץ תפוחים
4 (1 אינץ 'עבה) סלמון פילה
1 כוס עץ צ 'יפס עישון (הייקורי, מייפל), ספוג

הוראות

שלב הראשון 3 מרכיבים בסיר קטן ומביאים לרתיחה; להפחית חום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר מתמוסס. הסר מגניב לטמפרטורת החדר. מברשת 1/3 תערובת על הסלמון ולתת לעמוד 30 דקות.

הכנת גריל לחום בינוני בינוני. אם באמצעות גריל פחם, מפזרים שבבי עץ ספוג ישירות על גחלים מקום גריל באח על גחלים. אם באמצעות גז, מקום שבבי עץ על פיסת נייר ומניחים על גבי מבערים.

סלמון גריל, מכוסה מכסה הגריל, 7 עד 8 דקות או לטמפרטורה הרצויה. מבשלים מדי פעם ברוטב שמור. הסר והניח לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.