שעועית ירוקה תזונה: מידע בריאותי

סקירה

שעועית ירוקה, הנקראת גם שעועית הצמד או שעועית, היא מרכיב עיקרי במטבחים רבים ברחבי ארצות הברית, הם צלחת בצד האהוב על potlucks המשפחה, ארוחות חג, וארוחות ערב.

אם אתם מחמיצים אותם, מכינים אותם, או אוכלים אותם ישר מפחית, שעועית ירוקה הם תוספת מזינה לתזונה.

הנה כמה מן היתרונות הבריאותיים של שעועית ירוקה.

<- 1 ->

שעועית WeightGreen לעזור לך לשמור על משקל בריא

כוס אחת של שעועית ירוקה יש רק 31 קלוריות, כמעט שום שומן, ורק 3. 6 גרם סוכר .. זה חדשות פנטסטי אם אתה "מתבונן בקו המותניים שלך.

הלב בריאות שעועית ירוקה הם לב בריא

שעועית ירוקה לא מכילים כולסטרול. למרות שהגוף שלך צריך קצת כולסטרול לצמיחה תא בריא, יותר מדי רע לך. כולסטרול גבוה עלול להוביל הצטברות של שומן פיקדונות העורקים שלך. זה יכול להקטין את זרימת הדם אל הלב והמוח ולגרום התקף לב או שבץ.

כוס אחת של שעועית ירוקה גולמית יש 2. 7 גרם של סיבים. מבושל (מבושל) שעועית ירוקה יש 4. 0 גרם של סיבים, כמה סיבים מסיסים. סיבים מסיסים עשויים לסייע בהפחתת LDL או מה שמכונה כולסטרול רע וכולל רמות כולסטרול. זה יכול גם לתמוך בריאות הלב על ידי הפחתת לחץ הדם והפחתת דלקת.

איגוד הלב האמריקני ממליץ לא לאכול יותר מ 1, 500 מיליגרם (מ"ג) של נתרן יומי לבריאות הלב האופטימלית. שעועית ירוקה הם נמוכים באופן טבעי נתרן. כוס אחת יש רק 6. 6 מיליגרם (מ"ג).

יותר מדי נתרן בתזונה עלול להגביר את לחץ הדם. לחץ דם גבוה קשור בסיכון מוגבר למחלות לב ושבץ. אבל להיזהר שעועית ירוקה משומר. ספל אחד לא מכוסה מכיל 461 מ"ג של נתרן. לשטוף שעועית ירוקה משומר לפני אכילה, או לבחור זנים הוסיף מלח.

שעועית FODMAPGreen הוא מזון FODMAP נמוך

FODMAPs הם פחמימות לא מעוכלות, כי הם metabolized על ידי חיידקים במעיים שלך המוביל גז, כאבי בטן, שלשול, ועצירות, על פי קליבלנד קליניק. אכילת מזונות עשירים ב- FODMAP עלולה להחמיר את מצב העיכול, כגון תסמונת המעי הרגיז (IBS) וחומצה ריפלוקס. אכילה נמוכה של מזון FODMAP עשויה להביא הקלה ניכרת לבעיות בטן. שעועית ירוקה הם מזון FODMAP נמוך והוא יכול להיות נהנו על ידי אנשים רבים שיש להם בעיות עיכול כרוניות.

פרוטאין שעועית ירוקה מכיל חלבון

הגוף שלך זקוק לחלבון כדי לשמור על:

עצמות בריאות

• שיער
• איברים
• שרירים
• חלבון חיוני גם למערכת החיסון הבריאה. חלבונים צמחיים אינם חלבונים מלאים; כלומר, הם חסרים לפחות אחד מחומצות האמינו שהגוף צריך. אבל חלבונים צמחיים עדיין מועיל.הם יכולים להיות משולבים עם חלבונים אחרים לאורך כל היום כדי להפוך חלבונים מלאים. כוס אחת של שעועית ירוקה גלם יש כמעט 2 גרם של חלבון.

ויטמינים ומינרלים FolateGreen שעועית הם מקור טוב של ויטמינים ומינרלים

שעועית ירוקה מכילים ויטמינים חיוניים רבים, כולל חומצה פולית. כוס אחת של שעועית ירוקה גולמית מכילה 33 מיקרוגרם (מק"ג) של חומצה פולית, כמעט 10% מהערך היומי המומלץ. חומצה פולית היא ויטמין B המסייע במניעת פגמים בצינור העצבי ומומים מולדים אחרים.

ויטמין C

שעועית ירוקה גולמית הם גם מקור טוב של ויטמין C. כוס אחת מכילה 12. 2 מ"ג, כ -25 אחוזים מהערך היומי המומלץ. ויטמין C הוא נוגד חמצון המסייע להגביר את המערכת החיסונית. זה גם אינטגרל לייצור קולגן ומסייע להגן על העור מפני מתח חמצוני.

ויטמין A

כוס אחת של שעועית ירוקה ירוקה מספקת 690 IU של ויטמין A, קצת פחות מ -15 אחוז מהערך היומי המומלץ. ויטמין A אינו ויטמין יחיד. זוהי קבוצה של תרכובות המכונה רטינואידים. ויטמין A חשוב לבריאות החיסון, לשכפול ולראייה בריאה.

ויטמינים אחרים

כמה ויטמינים אחרים בכוס אחת של שעועית ירוקה כולל:

ויטמין K: 43 מק"ג

• תיאמין: 0. 1 מ"ג
• ניאצין: 0. 7 מ"ג
• ויטמין B-6: 0. 14 מ"ג
• ויטמין E: 0. 41 מ"ג
• מינרלים

שעועית ירוקה הם מקור טוב של מינרלים, בעיקר מנגן. זה מינרל חיוני תומך בחילוף החומרים שלך יש יכולות נוגדות חמצון. הוא גם תומך בבריאות העצם ומקדם ריפוי הפצע.

מינרלים אחרים בכוס אחת של שעועית ירוקה כוללת:

סידן: 37 מ"ג

• ברזל: 1. 03 מ"ג
• מגנזיום: 25 מ"ג
• זרחן: 38 מ"ג
• אשלגן: 211 מ"ג
• אבץ: 0. 24 מ"ג
• קניית כיצד לבחור ולאחסן שעועית ירוקה

שעועית ירוקה טרי הם הבריאה ביותר. חפש שעועית כי הם בהירים ירוק ללא כתמי שחור פגמים. שעועית לא צריך להיות דק. לקבלת היתרונות התזונתיים ביותר, לאכול שעועית ירוקה טרייה בהקדם האפשרי לאחר הקציר או הרכש.

בישול שעועית ירוקה עלולה לגרום לירידה במספר חומרים מזינים כגון ויטמין C, כמו גם הפשרת שעועית ירוקה קפואה. כתוצאה מכך, אין להפשיר שעועית ירוקה מוקפאה לבשל אותם כמות קטנה של מים עבור הסכום הנמוך ביותר של זמן הצורך.

שעועית ירוקה טרי צריך להיות בקירור בשקית ניילון בשימוש בתוך שבוע.

מתכונים שעועית שעועית>

אתה יכול ללעוס שעועית ירוקה ירוקה כדי למלא אותך, או לנסות את הרעיונות האלה:

blanch או קיטור שעועית ירוקה טרייה לזרוק אותם עם עגבניות ענבים וחומץ בלסמי

• לזרוק ירוק טרי שעועית בשמן זית, פלפל טחון טרי וגבינת פרמזן מגוררת טרייה וצלויה ב -255 מעלות צלזיוס (עד 219 מעלות צלזיוס) עד לקבלת מלפפונים רכים ומרווחים
• מוסיפים שעועית ירוקה או מהולה לסלט ירוק
• קטניות בשמן זית, שום ומיץ לימון
• לטבול שעועית ירוקה טרייה חומוס או יוגורט רגיל, דל שומן, עם עשבי תיבול טריים
• השורה התחתונה קו בוטום

שעועית ירוקה לא יכול להיות המזון הראשון שמגיע המוח כפי שאתה מתכנן את הארוחות, אבל עם קצת תחכום הם יכולים להיות אוכל טעים, ללכת אל.