הוא דומינו של גלוטן חינם פיצה למעשה ללא גלוטן?

כאשר הירח פוגע בעין שלך, כמו עוגה פיצה גדולה, זה amore …

אוי, סליחה. אני אפסיק לשיר את הדיקן מרטין עכשיו. יש לנו חדשות … אני חושב. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< החברה המבוססת היא רשת פיצה לאומית הראשונה להציע מוצר כזה, אשר מגיע בצורה של פיצה קטנה 10 אינץ '. וידאו YouTube שלהם מציע הצצה של קרום חדש זה.

->

שים לב כי שפע של שמות גדולים אחרים בתעשיית המזון והמשקאות כבר עשו את המהלך להציע אפשרויות ללא גלוטן - רכבת תחתית, Anheiser-Busch, Frito-Lay ו- PF Changs כדי שם כמה חטפתי נקודה ב -6 $. 2

מיליארד

(!) שוק עבור אנשים שאינם מסוגלים לצרוך מוצרים שנעשו עם גלוטן, חלבון שנמצא חיטה, שעורה ושיפון. עם 8% של אוכלוסיית U. הולך גלוטן חינם במידה מסוימת, הגיע הזמן חברות אלה להתחיל להציע אלה "אפשרויות" לאלה שאין להם את האפשרות.

התרשמנו בתחילה מחדשות אלה של דומינו, ובמיוחד של איימי שלנו, המתגוררת בחוסר סובלנות לגלוטן וכתבה לפני כן שהפרעה זו יכולה להיות, במובנים מסוימים, נטל גדול יותר מאשר סוכרת. בעוד אנו PWDs יכול להתלונן על סלעי סלעי דם רכבת הרים (א k. glu- רכבות) אנו חווים לאחר פיצה לאכול, לפחות יש לנו את האפשרות ליהנות ממנו כאשר אנחנו רוצים. התגית ללא גלוטן מאחת מרשתות הפיצה הגדולות נראתה כמי שנתנה לאלו עם רגישות לגלוטן בחירה דומה.

אבל אם אתה כבר מאובחנים עם צליאק, לא ממהרים לצאת לתפוס פיצה ב דומינו זה עדיין. כפי שכבר הזכרנו, יש מלכוד. למרות השיווק, הקרום החדש לא יכול להיות לגמרי ללא גלוטן. אין ערובה שזה בטוח. אפילו החברה מודה בכך.

הסיכון לחשיפה הוא "נמוך", על פי מחקרים של צד שלישי לזיהום צולב, ולכן דומינו טוען כי זוהי אפשרות טובה עבור אלה עם רגישות גלוטן קלה - למרות שאנחנו לא בטוחים איך זה מוגדר. הפרעת איימי היא לכאורה "אלרגיה חמורה חיטה" על פי הרופאים שלה, אז האם היא יכולה לאכול את זה בבטחה לעומת מישהו שיש לו "צליאק קלה"?

למה החנויות של דומינו לא ישתמשו באזור נפרד של המטבח או ישתמשו במרכיבים חדשים לגמרי בעת ביצוע קרום זה "חינם" גלוטן? הם מסבירים בשאלה:

"דומינו עבדה בשיתוף פעולה הדוק עם NFCA ומכירה כי עם המודל התפעולי הנוכחי שלנו אנחנו לא יכולים, מעבר לכל ספק, לספק את הסביבה הדרושה כדי להבטיח את אלה עם מחלת הצליאק כי כל פיצה הוא 100 אחוז גלוטן חינם דום

ino's לא רוצה להגדיר ציפיות לא מציאותיות לגבי אופן הטיפול בקרום ללא גלוטן בחנויות שלנו.דומינו מעדיפה להיות שקופה ושקופה לגבי מוצר זה ולהימנע מסיכון של לקוח המזמין מוצר זה בתואנות שווא. גלוטן חינם כתב ויתור קרום בחנות, באינטרנט, בכל פרסום על כל תיבות פיצה. "

בטח, אני מקבל את ההחלטה העסקית כאן. יצירת קרום חדש ושינוי איך אתה עושה פיצה לא זול. ואני בהחלט מעריך את המאמץ ואת השקיפות. אבל האם זה מספיק טוב?

לי זה כמו לנפנף ביסקוויט מול הכלב שלך ולתת לה לראות אותו וללקק את שפתיה, לפני שאתה לוקח את הפחית ולזרוק אותה לפח כי יש סיכוי של

מוּרעָל. אם יש אפילו אפשרות חטיפים עלול לעשן סקובי שלך, וזה אזהרה על הקופסה בחנות, אתה עדיין הולך להוציא את הכסף כדי לקנות אותם? לא, לא חשבתי כך. אישית, אני בר מזל מספיק כדי לא לקבל כל אלרגיות למזון (כי אני יודע) שעלולות להשפיע על הבחירות הארוחה שלי. אז אני לא יודע ממקור ראשון ניסיון עד כמה משמעותי זה חדשות. NFCA הלאומי המודעות celiac הארגון נראה לתמוך בו. והערות על כתבות בתקשורת המדווחות על החדשות הן חיוביות ונרגשות במידה רבה על האפשרות החדשה. אז אולי אני לא בסיס על זה.

אבל אני לא יכול לעזור לחשוב: אתה עושה פיצה זה כנראה ביקוש על ידי מיליוני ארצית, אבל זה לא מובטח בטוח להם לאכול את זה?ברצינות? מה הטעם? מטבע הדברים, יחסי הציבור של דומינו לא היו קולניים במיוחד לגבי האותיות הקטנות. אז כמה יכול לראות את התווית "ללא גלוטן" וללכת לאכול כמה פרוסות מיד, בלי לדעת את האפשרויות של זיהום צולבות? נראה שיש סיכון בריאותי יותר לספק את זה "אולי מזוהמים" קרום מאשר פשוט לא מציע את זה.

סקרן מה זה אומר לאלה החיים עם צליאק וסוכרת, הגשתי את התכשיטים פלגסטאף, אריזונה, מי הוא אחות מוסמכת סוג 1 עצמה, אבל גם אמא לבת 10 בן שאובחנו עם שניהם סוג 1 ומחלת הצליאק לפני כחמש שנים. היא אמרה, "עם כל הקמח באוויר ואנשים שילמו שכר מינימום, האם זה באמת להיות GF אם הוא prepped עם ידיים נקיות, בתנור שלה ולא לטבול פעמיים לתוך רוטב וגבינה, זה יכול להיות אופציה, אבל הבת שלי כל כך רגישה שאנחנו לא אוכלים שם, אני חושב שזה מאמץ אמיץ, אבל יותר עבור אנשים רגישים לגלוטן, לא צליאק, עם סוכרת, התוצאות הן לא רק חשיפה ובטן כי זה דלקת במשך כמה שבועות וזה מגביר גם את הסוכר בדם, גרירה מוחלטת, ולא שווה את זה! " התכשיטים והמשפחה מעדיפים לאכול במטבח האיטלקי האיטלקי של פיקאצו באריזונה, שיש בו חיטה ופיצות GF ו מוכר על ידי איגוד Celiac Sprue. לדבריה, עסקי הפיצה המקומיים יכולים להיות מודל עבור דומינו ואחרים כדי להכין טוב יותר את אפשרויות המזון. אני מכיר הרבה מסעדות מקומיות אחרות ברשתות עכשיו מציעים אפשרויות התפריט כי מתיימר להיות ללא גלוטן. שיקגו היא מפורסמת בפיצה שלה ויש לה הרבה פיצות ללא גלוטן, וכך גם בניו יורק ובמקומות גדולים וקטנים אחרים. NFCA מציעה משאבים למציאת מזון ללא גלוטן מתכונים בכל מקום שאתה יכול להיות.

ג 'ניפר נורת', סמנכ"ל NFCA, אומר כי כל מסעדות פיצה יש אתגר ייחודי כאן; הם יצטרכו להתחיל לשבור ולשנות הרגלים לשרת את בסיס הלקוחות GF. הם צריכים להבין איך להכין את האוכל כראוי, שכן קמח יכול להישאר באוויר עד יומיים. מסעדות איטלקיות רבות לעיתים קרובות להשתמש שוב את אותו פסטה מים שוב ושוב, כך colanders צריך להיות מוקדש רק מזון GF, למרות כלים אחרים ניתן לשתף כל עוד הם ניקו כראוי.

אז בדיוק כמו עם כל ההפתעות המפתות, זה כנראה הכי טוב לשמור עין חשודה על כל דבר הטוען להיות "חינם" - אם זה סוכר (אבל פחמימות!), ללא שומן או אפילו כשר.

בחזית הפיצה הארצית, אני מניח שההצעה של דומינו היא התחלה. אולי זה לא לגמרי נכון, אבל לפחות יש משיכה הדדית. גם דומינו וגם חובבי הפיצה לא-גלוטן מחייכים לפחות אחד לשני … נראה איפה היחסים הולכים מכאן!

מה אתם חושבים?

כתב ויתור

: תוכן שנוצר על ידי צוות הסוכרת שלי. לפרטים נוספים לחץ כאן.

כתב ויתור

תוכן זה נוצר עבור Diabetes Mine, בלוג לצרכנות בריאות המתמקד בקהילת הסוכרת.התוכן אינו נבדק מבחינה רפואית ואינו עומד בהנחיות העריכה של Healthline. לקבלת מידע נוסף על שותפות של Healthline עם מכרה סוכרת, לחץ כאן.

-