היתרונות של סלרי: לבריאות שלך

רק ב 10 קלוריות, גבעול, תביעת סלרי לתהילה יכול להיות שזה זמן נחשב מזון דל קלוריות" דיאטה ".

אבל פריך, סלרי פריך למעשה יש מספר יתרונות בריאותיים שעשויים להפתיע אותך.הנה חמש סיבות כדאי לשקול הוספת סלרי לתזונה שלך, בתוספת כמה מתכונים כדי להקל על זה.

1. סלרי הוא מקור גדול של חשוב נוגדי חמצון.

נוגדי חמצון מגנים על תאים, כלי דם ואיברים מפני נזק חמצוני.

->

סלרי מכיל ויטמין C, בטא קרוטן ופלבונואידים, אך יש לפחות 12 נוספים סוגים של חומרים מזינים נוגדי חמצון שנמצאו בגבעול יחיד, זהו גם מקור נפלא של phytonutrients, אשר הוכחו כדי להפחית מקרים של דלקת בדרכי העיכול, תאים, כלי דם, ו איברים.

2. סלרי מפחית דלקת.

דלקת כרונית קשורה למחלות רבות, כולל דלקת פרקים ואוסטיאופורוזיס. סלרי וזרעי סלרי יש כ 25 תרכובות אנטי דלקתיות אשר יכולים להציע הגנה מפני דלקת בגוף.

->

3. סלרי תומך בעיכול.

בעוד חומרים נוגדי חמצון ואנטי דלקתיים שלה מציעים הגנה על מערכת העיכול כולו, סלרי עשוי להציע יתרונות מיוחדים לקיבה.

סוכרים המבוססים על פקטין בסלרי, כולל תרכובת הידועה בשם apiuman, הוכחו כמפחיתות מקרים של כיבים בקיבה, משפרים את בטנה הקיבה ומווסתים את הפרשות הקיבה במחקרים בבעלי חיים.

ואז יש את כמות המים הגבוהה של סלרי - כמעט 95 אחוזים - בתוספת כמויות נדיבות של סיבים מסיסים מסיסים. כל אלה תומכים בדרכי העיכול בריא ולשמור לך קבוע. כוס אחת של מקלות סלרי יש 5 גרם של סיבים תזונתיים.

4. סלרי עשיר בויטמינים ומינרלים עם אינדקס גליקמי נמוך.

תוכל ליהנות ויטמינים A, K, ו- C, בתוספת מינרלים כמו אשלגן ו חומצה פולית כאשר אתם אוכלים סלרי. זה גם נמוך נתרן. בנוסף, זה נמוך על האינדקס הגליקמי, כלומר יש לו השפעה איטית, קבועה על רמת הסוכר בדם.

5. סלרי יש השפעה אלקליזציה.

עם מינרלים כמו מגנזיום, ברזל ונתרן, סלרי יכול להיות השפעה נייטרלית על מזונות חומציים - שלא לדבר על העובדה כי מינרלים אלה נחוצים עבור פונקציות הגוף החיוניים.

טיפים לקניית ואחסון סלרי

• גבעולי חסון . חפש סלרי כי יש חסון, גבעולים זקופים. הם צריכים לצלם בקלות כאשר אתה מושך אותם, לא לכופף.
• דפים פריך . עלים צריך להיות חד וטרי, החל צבע חיוור בהיר ירוק. הימנע סלרי עם טלאים צהוב או חום.
• חכה לקצוץ . קוצצים סלרי רק לפני הבישול או המשרתים לשמור על חומרים מזינים. אפילו סלרי כי כבר קצוץ מאוחסן רק כמה שעות תאבד חומרי הזנה.
• Steam . סלרי מאודה ישמור על טעם כמעט כל החומרים המזינים שלה.
• תאכל בחמישה עד שבעה ימים . לאכול סלרי טרי בתוך חמישה עד שבעה ימים כדי ליהנות מהיתרונות התזונתיים המרביים שלה.
• תאכל את העלים . אל תשליך את העלים - זה המקום שבו סלרי יש את הסידן ביותר, אשלגן, וויטמין C. אבל בגלל שהם לא מאחסנים היטב, לצרוך עלים סלרי בתוך יום או יומיים של רכישה.

בנוסף יתרונות בריאותיים רבים שלה, סלרי הוא צמחוני צדדי. אתה יכול לאכול אותו גולמי או מבושל, וזה עושה תוספת נהדרת שייק, stir-fries, מרקים, ואת juices. סלרי יכול גם להיות מאודה או אפוי.

סלרי מתכונים

ליהנות מהיתרונות הבריאים של סלרי על ידי מנסה מתכונים אלה.

קרם של מרק סלרי

מרקם סלרי חלקלק וטעים, מגיע יחד במהירות.

• 1/4 כוס חמאה
• 1 בצל ירוק קטן קצוץ דק
• 2 כוסות סלרי קצוץ דק
• 1 ציפורן שום גדול, טחון
• 1/3 כוס קמח
• 1 1 / 2 כוסות עוף
• 1 1/2 כוס חלב מלא
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1/8 כפית פלפל שחור טחון

חמאה ממיסה מעל לחום בינוני גבוה סיר בעל תחתית כבדה. מבשלים בצל, סלרי, שום עד שקוף, על חמש עד שבע דקות. מוסיפים קמח ומבשלים דקה אחת.

מוסיפים את עוף החלב ואת החלב, תוך ערבוב עד להחלקה. להגביר את החום, מביא תערובת כדי מבושל. הפחיתו את החום עד בינוני, הוסיפו את החומרים הנותרים, ומבשלים במשך כ -15 דקות.

הוסף מלח לפי הטעם.

סלרי סלרי עם חזרת שורש סלרי

פשוט אבל אמנותי, מתכון זה מביא מרקמים מעניינים וטעמים לסלט רגיל.

• 1 שורש סלרי בינוני
• 10 גבעולי סלרי, פרוסים דק
• 1/2 כוס עלי סלרי
• 1 שאלוט, פרוס דק לתוך טבעות
• 1 כף לימון zest
• 1 כף מוכן חזרת < 1/2 כוס שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כוס פטרוזיליה עלים שטוחים, ארוזים
• מלח
• פלפל שחור טחון טחון
• לקלף שורש סלרי שורש, ולאחר מכן השתמש מנדולינה כדי פרוסה דק חצי. חותכים את החצי השני לתוך גפרורים. שלב שורש סלרי עם גבעולי סלרי, שאלוט, ליסט zest, חזרת.

מתבלים במלח ופלפל, ואז זורקים לשלב. אפשר לנוח כ -10 דקות. בינתיים, לטאטא שמן ולימון מיץ. מתבלים במלח ופלפל.

טפטוף מעל הירקות, ולאחר מכן העליון עם עלי סלרי ומשקה, לזרוק לשלב.

נמלים על יומן

מתכון זה מעביר טוויסט על מצרך אחר הצהריים. שמור את זה קלאסי על ידי החלפת חמאת בוטנים צימוקים.

3 כפות גבינת שמנת

• 2 גבעולי סלרי, גזוז
• 1/4 כוס פירות יבשים שונים
• ממרחים גבינת שמנת לתוך הצד החלול של כל גבעול סלרי ולאחר מכן מפזרים פירות יבשים.