היתרונות של שוקולד: שוקולד כהה לבריאות

יותר ירקות, פחות ממתקים: זוהי הדרך לגוף בריא יותר, נכון?

למרות שחשיבה זו נכונה, ייתכן שתרצה לעשות חריגה של שוקולד מריר. מתבצע עם אבקת קקאו שנקטפו מזרע של עץ הקקאו.קקאו הוכיח יתרונות בריאותיים, רבים מהם נובעים משפע של פוליפנולים, כלומר פלבנואידים.

פוליפנולים הם חומרים זעירים בעלי תכונות נוגדות חמצון ונוגדות דלקת, יש אפילו קשר עם מניעת מחלות ניווניות כמו סרטן ומחלות לב וכלי דם.

פלבנואידים הם סוג של נוגדי חמצון המסייעים להגן על הגוף מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים. נוצר משני מטבוליזם משלך גורמים סביבתיים שיכולים לשנות או להחליש תאים.הסוג העיקרי של flavonoid אני n קקאו ושוקולד הוא flavanols. שוקולד מריר מכיל יותר קקאו, ולכן יותר flavanols, מאשר שוקולד חלב.

אז, איך בדיוק שוקולד כהה טוב בשבילך?

שיפור בריאות הלב וכלי הדם

מחקר בכתב העת Heart מצא כי אוכלי שוקולד רגילים היו בסיכון נמוך יותר למחלת לב וכלי דם בהשוואה לאנשים שלא אכלו שוקולד. Flavanols במיוחד נחשבים כדי לשפר כמה היבטים של בריאות הלב וכלי הדם.

מחקרים מראים כי flavanols אבקת קקאו שוקולד מריר יכול לשפר את הכולסטרול שלך. LDL, או כולסטרול רע, הופך מזיק יותר כאשר ניזוקו על ידי רדיקלים חופשיים. רדיקלים חופשיים גורמים לחמצון של כולסטרול LDL, הנחשב כממלא תפקיד חיוני בהתקשות העורקים (טרשת עורקים). Flavanols הוצגו כדי להפחית את זה חמצון LDL.

מחקר גם מציע כי flavanols להגדיל את הייצור של גז תחמוצת החנקן בגוף. תחמוצת החנקן גורם לקירות כלי הדם להירגע, מה שמשפר את זרימת הדם ומפחית את לחץ הדם. בנוסף, flavanols קקאו מוצגים כדי לדכא את הנטייה של טסיות כדי לגבש יחד וליצור קרישי דם.

מגנה על העור

קקאו עשיר בפלבנולים הוכח גם כדי להגן על העור על ידי הגדלת זרימת הדם ואת הידרציה.

זה היה מקושר לאפשר מנגנוני photoprotection גם, אשר מסייעים לגוף להתמודד עם נזק מולקולרי מאור השמש. לכן, שוקולד כהה יכול להיות יעיל בהגנה על העור מפני השפעות UV מזיקות, יותר מדי.

שיפור תפקוד המוח

שני מחקרים ב - American Journal of Clinical Nutrition מראים כי צריכה קבועה של פלבנולים קקאו מגבירה את התפקוד הקוגניטיבי אצל מבוגרים. במחקר אחד, 90 מבוגרים בריאים בגילאים 61 עד 85 עם זיכרון טוב ומיומנויות חשיבה קיבלו משקה עם רמות נמוכות, בינוניות או גבוהות של קקאו פלאבנולים. לאחר שמונה שבועות, אלה שצרכו כמויות בינוניות וגבוהות של פלבנולים של קקאו בכל יום עשו שיפורים משמעותיים במבחנים שמדדים את תשומת הלב, תפקוד הניהול והזיכרון.

מחקר אחר סיפק ראיות המצביעות על כך שצריכה קבועה של קקאו פלבונול עשויה להועיל למבוגרים מבוגרים עם בעיות זיכרון וחשיבה גם כן, אולי באמצעות שיפור ברגישות לאינסולין.

Boosts Mood

לא פלא שאתה מרגיש פיפ בצעד שלך לאחר טיפול שוקולד.

שוקולד מריר מגרה את שחרור אנדורפינים, אשר לאחר מכן גורם לסרוטונין להשתחרר. עלייה של שני endorphins ו serotonin משפר את מצב הרוח ואת הנאה.

מספק חומרים מזינים חיוניים

שוקולד מריר הוא גבוה בסיבים ומינרלים. על פי מחלקת החקלאות של ארצות הברית, מנה של 5 אונקיות של 70-85 אחוז שוקולד מריר יש 4 גרם של סיבים, 31 מיליגרם של סידן, 5 מיליגרם של ברזל, 97 מיליגרם של מגנזיום, ו 304 מיליגרם של אֶשׁלָגָן. כמה מותגי שוקולד כהה מכילים אפילו כמויות גבוהות יותר של ברזל.

The Takeaway

קקאו flavanols למצוא שוקולד מריר קשורים עם קומץ יתרונות בריאותיים. כדי לוודא שאתה מייעל את התכונות הטובות האלה, כדאי לשקול כמה דברים: שוקולד כהה באיכות גבוהה מכיל לפחות 70 אחוזי קקאו. צבעו חום כהה ומבריק. כהה יותר, כן ייטב. שוקולד מריר מכיל יותר פלבנואידים מאשר שוקולד חלב. שוקולד לבן אינו מכיל מוצקים קקאו ולכן הוא לא מקור של פלבנואידים בכלל.

כמו כן, אל תשכח כי שוקולד כהה עדיין גבוה בשומן ובסוכר. מחקר מציע כי אתה רק צריך 1. 1 אונקיה מנה ליום ליהנות. עדיף להחליף ממתקים שאתם כבר צורכים עם שוקולד כהה, כדי למנוע צריכת קלוריות נוספות.

נסה כמה מתכונים בריאים המשלבים שוקולד מריר, כמו שוקולד מריר כהה ורוטב קינוס או קינוחים טבעוניים כהים של שוקולד לטעם יצירתי וטעים כדי לקבל את המינון היומי של פלבנואידים של קקאו.