מצגת שקופיות: לקנות או לא לקנות אוכל אורגני

לקנות או לא לקנות אורגני

האם אוכל אורגני שווה את העלות הנוספת? פריטים מסוימים עשויים להיות בעלי עדיפות גבוהה יותר מאחרים. מומחים ממליצים להוציא את מרבית דולרי המזון האורגני שלך על תוצרת המזון שאתה אוכל לרוב.

קנה אורגני: אפרסקים

קבוצת העבודה הסביבתית, ארגון ללא מטרות רווח בוושינגטון הבירה, ממליצה להמשיך בתוצרת אורגנית הרגישה ביותר לשאריות הדברה, כמו אפרסקים.

קנו אורגני: תפוחים

תפוחים הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, במיוחד אם אתם אוכלים את הקליפה. לקליפה ישנם חומרים מזינים העלולים לחתוך את הסיכויים שלך לחלות בסרטן ומחלות לב. אבל הקליפה היא גם המקום בו חומרי הדברה יכולים להצטבר. אז הגיוני לקנות תפוחים אורגניים. אם אינך יכול להרשות זאת לעצמך, קרצוף עורותיהם תחת מים זורמים יכול לסייע בהפחתת שאריות חומרי הדברה.

קנו אורגני: פלפלים מתוקים

פלפלים הם מהירקות עם שאריות הדברה גבוהה יותר. אך מגבלות הממשלה קובעות רמות בטוחות של שימוש בחומרי הדברה ומשקעים המותרים במזון, אורגני או לא. למרות שמניחים כי חלק מרמות ההדברה אינן בטוחות, הכימיקלים המשמשים הם חזקים. מכיוון שמערכות החיסון של הילדים אינן מפותחות במלואן, הן עשויות להיות בסיכון גבוה יותר מכמה חומרי הדברה מאשר מבוגרים.

קנו אורגני: סלרי

ירק פריך ודל קלוריות עם מעט ויטמינים A, C ו- K, חומצה פולית, אשלגן ומנגן, גבעול סלרי גדול אחד מכיל כ 10 קלוריות בלבד. בין אם אתם קונים סלרי אורגני ובין אם לא, תוכלו להפחית שאריות חומרי הדברה, לכלוך וחיידקים על ידי שטיפה יסודית של הגבעולים תחת מים זורמים. אל תשתמש בסבון.

קנה אורגני: נקטרינות

פרי עסיסי זה עשיר בוויטמינים A ו- C, ניאצין ואשלגן. לנקטרינה בגודל ממוצע יש כ- 65 קלוריות. קרצף או הסר את הקליפה כדי להפחית את שאריות ההדברה.

קנו אורגני: תותים ודובדבנים

תותים ודובדבנים הם מקור נהדר לוויטמין C. ובעוד שקניית גרגרי יער אורגניים עשויה להעניק לך המון בנג עבור הדולר האורגני שלך, אולי תרצה גם לשקול לקנות מקומי. אוכלים מגדלים מקומיים בדרך כלל טריים יותר וטובים יותר לסביבה, מאשר תוצרת שנסעה דרך ארוכה לחנות שלך.

קנה אורגני: אגסים

אגס בינוני מכיל כ- 103 קלוריות ומהווה מקור טוב לוויטמין C ולסיבים תזונתיים. אך לאגסים יש לעתים קרובות שאריות הדברה גבוהות יותר מפירות רבים אחרים. כדאי לשפשף את עור האגס כדי להפחית את שאריות ההדברה והחיידקים, אפילו באגסים אורגניים.

קנה אורגני: ענבים

ענבים הם חטיף או קינוח דל קלוריות טעים. כוס אחת כוללת כ- 104 קלוריות והיא עמוסה בוויטמינים C ו- K. צימוקים (ענבים יבשים) הם גם מקור טוב לברזל. נסה להימנע מענבים מיובאים, שלעתים קרובות יש שאריות חומרי הדברה גבוהים יותר. אך אל תחסל ענבים מהתזונה אם אתה לא תמיד יכול לקנות אורגני. שקול לקנות ענבים אורגניים לילדים ואם את בהריון.

קנו אורגני: תרד וחסה

תרד הוא מקור נהדר לחלבון, ויטמינים A, C, E ו- K, תיאמין, ריבופלבין, ויטמין B6, חומצה פולית, סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נחושת ומנגן. יש לו בערך 7 קלוריות לכוס. בחסה יש כ -5 קלוריות לכוס. אך יש להם גם רמות גבוהות של שאריות הדברה. קנה אורגני או גדל בעצמך (הירוקים מסתדרים היטב גם במכלי פטיו גדולים).

קנו אורגני: תפוחי אדמה וגזר

תפוחי אדמה הם רכישה אורגנית טובה, במיוחד מכיוון שרוב תפוחי האדמה המקובלים הם גידולים עתירי חומרי הדברה. הם מקור טוב לוויטמין C, ויטמין B6, אשלגן, מנגן וסיבים תזונתיים. תפוח אדמה אפוי בינוני מכיל כ- 161 קלוריות, ללא התוספות. גזר מתוק ופריך נטען בוויטמינים A ו- K ומהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים.

קנה אורגני: חלב

פרות שגדלות בחוות קונבנציונאליות מקבלות לרוב הורמון גדילה של בובין רקומביננטי (rBGH) כדי להגביר את כמות החלב שהם מייצרים. האם rBGH מהווה סכנה בריאותית לבני אדם? מדענים לא מסכימים. אבל אם יש לך תינוק או ילד ששותה חלב, שקול לנקוט באמצעי זהירות ולבחור ללא rBGH או אורגני. חלב אורגני מגיע מפרות שלא קיבלו אנטיביוטיקה או הורמונים. מותגים קונבנציונליים רבים אינם נטולי rBGH אך אינם מתויגים ככאלה. חפש זאת באינטרנט או התקשר לחברת החלב.

קנו אורגני: בקר

על פי נתוני האיגוד לסחר אורגני, לא ניתן לתת בעלי חיים בחווה אורגנית ללא אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. ולמרות שהסיכון לבני אדם אינו ברור, הורמונים מוספים אכן מופיעים בבשר בקר בסופרמרקט.

קנו אורגני: חמאת בוטנים

ילדים נוטים לאכול הרבה חמאת בוטנים, וחמאת בוטנים העשויה רק ​​מבוטנים אורגניים ומלח עדיפה על חמאת בוטנים קונבנציונאלית עם תוספות שמנים מוקשים וסוכר. השמנים הטבעיים בחמאת בוטנים אורגניים עשויים להיפרד ויוצרים שכבה על גבי הצנצנת. אם כן, פשוט מערבבים את הכל כך שיהיה שוב שמנת.

קנו אורגני: מזון לתינוקות

מכיוון שמערכות החיסון של הילדים אינן מפותחות במלואן, הן עשויות להיות בסיכון גבוה יותר מכמה חומרי הדברה מאשר מבוגרים. האכלתם באוכל אורגני לתינוקות מספקת שקט נפשי ומבטיחה לכם לתת לתינוק את ההתחלה הטובה ביותר.

חפש את החותם האורגני של USDA

החותם האורגני פירושו שהמזון מגדל, נקצר ומעובד על פי תקנים ממשלתיים הכוללים מגבלות על כמויות ושאריות של חומרי הדברה, הורמונים ואנטיביוטיקה. הדברה טבעית מותרת. לא ניתן לטפל במזון אורגני בשפכים, ביו-הנדסה או קרינה מייננת.

הבנת מונחים אורגניים

כשאתה קונה מוצרים אורגניים, חפש את התנאים הבאים בתוויות מזון:

• "100% אורגני" - על כל המרכיבים להיות מוסמכים אורגניים.
• "אורגני" - משמעות הדבר היא שלמזון יש לפחות 95% רכיבים אורגניים מוסמכים.
• "מיוצר עם מרכיבים אורגניים" - משמעות הדבר היא שהמזון חייב להכיל לפחות 70% רכיבים אורגניים מאושרים.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: פפאיות ומנגו

קבוצת העבודה הסביבתית מפרטת כמה מזונות כשאינם בעלי שאריות חומרי הדברה לפחות ולא שווה להוציא את הכסף הנוסף לקניית זנים אורגניים. קליפות קשות על כמה פירות וירקות סופגים הרבה מחומר ההדברה. אם אתה משליך את הקליפה, למזון שנותר יש פחות שאריות חומרי הדברה. פפאיות ומנגו הם בין המזונות האלה.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: ברוקולי

היתרונות הבריאותיים של גידול רגיל מייצרים עולים בהרבה על הסיכונים הפוטנציאליים מחשיפה לחומרי הדברה, אז תהנו מברוקולי גולמי או מבושל לאחר שטיפה טובה. פרחים בצבע ירוק כהה, סגול או כחלחל מכילים יותר בטא-קרוטן וויטמין C מאשר אלה בהירים יותר או מצהיבים. צמחוני ארוז ויטמין C זה גם מקור נהדר לוויטמינים A, K ו- B6, חומצה פולית, אשלגן ומנגן. כוס אחת של ברוקולי גולמי מכילה כ- 31 קלוריות.

קנה קונבנציונאלי או מקומי: כרוב

כרוב הוא מקור נהדר לוויטמינים C, K ו- B6, כמו גם חומצה פולית ומנגן. כוס אחת של כרוב גולמי מכילה רק 22 קלוריות. הסר וזרוק את השכבות החיצוניות כדי לכרות על שאריות לכלוך, חיידקים וחומרי הדברה. הימנע מרכישת כרוב מוקדם, מכיוון שעלים אולי כבר איבדו את הוויטמין C שלהם.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: בננות

בננות הן מקור טוב לוויטמין C, אשלגן ומנגן, ומקור נהדר לוויטמין B6. בבננה בינונית יש כ 105 קלוריות. אם תרצו לעבור את הקילומטר הנוסף, תוכלו לקרצף אפילו לייצר בעורות בלתי אכילים כמו בננות לפני שתאכלו אותם בכדי למנוע מזהמים על העור להתפשט לחלק האכיל של הפרי.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: קיוויפרוטה ואננס

מקור מצוין לוויטמינים C ו- K, קיוויפרויט בינוני מכיל כ 46 קלוריות. אננס הוא מקור נהדר לוויטמין C ומנגן. כוס אחת מהפרי מכילה כ- 74 קלוריות. קרצפו וקליפו את עורות הפירות הללו לפני שתיהנו מהבשר המתוק.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: אפונה

חצי כוס אפונה טרייה מכילה כ- 55 קלוריות ועשירה בוויטמינים A, C ו- K, תיאמין ומנגן. אפונה היא גם מקור טוב לחלבון דל קלוריות. מנה של 100 קלוריות של אפונה (בערך 3/4 כוס) מכילה יותר חלבון מביצה שלמה או כף חמאת בוטנים, ויש בה פחות מ -1 גרם שומן וללא כולסטרול. שוטפים אותם לפני ההכנה.

קנה קונבנציונאלי או מקומי: אספרגוס

ניתן למצוא אספרגוס בזנים ירוקים ולבנים. ארבע חניתות אספרגוס מבושלות מכילות כ 13 קלוריות ומהוות מקור נהדר לחלבון, ויטמינים A, C, E ו- K, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית, ברזל, זרחן, אשלגן, נחושת, מנגן וסלניום. לשטוף היטב לפני ההכנה.

קנה קונבנציונאלי או מקומי: תירס

מקור טוב לתאמין ופולאט, אוזן מבושלת אחת של תירס צהוב מכילה כ 111 קלוריות. וודאו שקליפות התירס ירוקות, הדוקות ורעננות למראה. משוך אותם מעט כדי לוודא שהאוזן מכילה שורות גדושות של גרעינים שמנמנים. הגרעינים צריכים להיות קטנים יותר בקצה כל אוזן. גרעינים גדולים בקצה הם סימנים לכך שהתירס בוגר מדי.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: אבוקדו

אבוקדו עמוס בסיבים תזונתיים, אשלגן, מגנזיום ופולט, וויטמינים B6, C, E ו- K. פרי זה מהווה מקור מצוין לשומן בלתי רווי טוב-טוב בשבילך. אבל לאבוקדו בגודל ממוצע יש בערך 227 קלוריות. כדי להיזהר במיוחד, יש לשטוף את העור לפני החיתוך לתוכו.

קנו קונבנציונאלי או מקומי: בצל

מקור נהדר לוויטמין C, בצל בינוני אחד מכיל רק 44 קלוריות. הסר את שכבות העור החיצוניות לפני הבישול או ההגשה של הגלם.

הפחיתו את שאריות ההדברה

בין אם אתם קונים אורגני ובין אם לאו, תוכלו לעשות את חלקכם על מנת להפחית את שאריות ההדברה במזונות בעזרת הטיפים הבאים:

• יש לשטוף ולשפשף לייצר מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך, חיידקים ושאריות חומרי הדברה לפני השטח - אפילו לייצר עם עורות בלתי אכילים, כמו בית הקנטלה. אל תשתמש בסבון.
• הסר את העלים החיצוניים של ירקות עליים.
• אכלו מגוון מאכלים ממקורות שונים.

אכלו שפע של פירות וירקות

דבר אחד שמומחים מסכימים עליו: לא משנה אם אתם בוחרים במזון מגודל מקומי, אורגני או קונבנציונאלי, חשוב לאכול הרבה תוצרת. היתרונות הבריאותיים של תזונה כזו עולים בהרבה על כל הסיכונים הפוטנציאליים הנובעים מחשיפה לחומרי הדברה. הנחיות הממשלה ממליצות לאכול מגוון פירות וירקות. הכינו מחצית מהצלחות שלכם פירות וירקות עבור החומרים המקדמים את הבריאות שלהם, המונעים מחלות.